बादाम Tsatsiki, tzatziki, dzadziki (tzatziki) के साथ यूनानी tsatsika सॉस - ये लगभग एक पकवान के नाम हैं, जिनमें भिन्नताएं हैं। इस सॉस के ऐतिहासिक मातृभूमि ग्रीस माना जाता है। Tsatsiki खट्टा क्रीम, दही, खट्टा मोटा दूध, यानी, एक खट्टा दूध उत्पाद के उपयोग के साथ खाना बनाना है। सॉस के किसी भी संस्करण में, कुचल दिया जाता है, बारीक कटाई पर बारीक से grated और ताजा ककड़ी के रस से निचोड़ा हुआ है। अत्यधिक नमी सॉस पानी की सुविधा दे सकती है और इस तथ्य में योगदान दे सकती है कि पकवान जल्दी से खराब हो जाएगा। ककड़ी का रस एक गज या नैपकिन के साथ बाहर निकाला जा सकता है, आप इसे हाथ से कर सकते हैं। परिणामी रस बाहर नहीं निकलता है, बर्फ से घन को फ्रीज करता है, जिसका उपयोग चेहरे को रगड़ने के लिए किया जा सकता है। सॉस के उपरोक्त संस्करण में मैंने कटा हुआ बादाम, या बादाम का आटा इस्तेमाल किया। उसने पकवान को अतिरिक्त घनत्व और पौष्टिक मूल्य दिया। Grated कच्चे गाजर के अलावा tzatsi की किस्में हैं। सॉस उबले हुए सब्जियों के लिए उपयुक्त है, ग्रिल पर पकाए जाने वाले अधिकांश व्यंजनों के लिए। सॉस को डुबकी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, यानी, इसमें ताजा सब्जियां डुबो रही हैं। बहुत ही स्वादिष्ट विकल्प, शायद मेरी सबसे ज़्यादा स्वादिष्ट, ताजा रोटी (किसी भी, काले या सफेद) या कुरकुरा टोस्ट के लिए सॉस लागू करें।
सामग्री:- खट्टा क्रीम 100 ग्राम
- ककड़ी 2 पीसी।
- नींबू का रस 2 बड़ा चम्मच। एल।
- ताजा डिल 10 ग्राम
- लहसुन 1 लौंग
- जैतून का तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक 1 चुटकी
- बादाम आटा 1 बड़ा चम्मच। एल।
- मिर्च का मिश्रण 1 जी
- चरण 1 खट्टा क्रीम, खीरे, डिल, नींबू का रस, मिर्च का मिश्रण, जैतून का तेल, लहसुन, बादाम का आटा तैयार करें।
- चरण 2 खीरे धो लें और उन्हें grate।
- चरण 3 रस को निचोड़ें, एक कटोरे में रखें, नमक जोड़ें, मिर्च का मिश्रण, खुली और कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ शुद्ध डिल।
- चरण 4 खट्टा क्रीम, जैतून का तेल, नींबू का रस, बादाम का आटा जोड़ें।
- चरण 5 मिक्स और मेज पर परोसा जा सकता है।