अपने बच्चे के लिए डेयरी उत्पादों का चयन करना

बच्चे के जन्म से पहले, मैं, शायद ज्यादातर मां, इस सवाल के बारे में बिल्कुल नहीं सोचा था: सही दूध उत्पादों का चयन कैसे करें। मैं दूध चाहता था - मैं दुकान में गया, प्रस्तुत वर्गीकरण की पूरी श्रृंखला से मैंने चुना कि मुझे पैकेज के डिजाइन, या नाम से, या तिथि के बारे में और क्या पसंद आया। हाँ, और दही के साथ दूध, प्रवेश करने के लिए, अक्सर इतना नहीं चाहता था।

डेयरी उत्पादों के प्रति मेरा दृष्टिकोण बदल गया जब आहार में बच्चे को दूध और खट्टे-दूध उत्पादों को पेश करने का समय था। यहां, और मेरे सामने खड़ा था: दूध की दुकान, या घर देने के लिए। लंबे समय से हिचकिचाहट, घर के उत्पादन के पक्ष में चुना और झुक गया। मैं अपने दृष्टिकोण को समझाऊंगा, मुझे उम्मीद है कि यह किसी की मदद कर सकता है।

मैं एक तकनीशियन नहीं हूं, क्योंकि डेयरी दूध बनाती है और मैंने कुटीर चीज़ नहीं देखा है, मुझे नहीं पता। चाहे वे पाउडर, हथेली का तेल या कुछ और जोड़ें, मुझे नहीं पता। लेकिन मैं निम्नानुसार तर्क देता हूं: डेयरी के प्रतिनिधि गांव जाते हैं, दूध खरीदते हैं। वे अलग-अलग गायों से दूध, दूध खरीदते हैं। इन गायों में से बीमार जानवर हो सकते हैं - ईमानदार लोग नहीं हैं, और गांवों में लोग जीवित रहते हैं, कई दूध बेचते हैं - लगभग एकमात्र स्थायी कमाई। गाय को बुरी तरह धोया जा सकता है - फिर, वहां कौन जांच करेगा। उन्होंने मारा या बेचा है। विभिन्न गायों से सभी दूध, एक पल में विलीन हो जाते हैं। कौन और कैसे इसे धोना - एक सवाल भी।

इन विचारों से, मैंने स्टोर दूध छोड़ने का फैसला किया। कॉटेज पनीर बिल्कुल कॉटेज पनीर नहीं है, लेकिन एक कॉटेज पनीर द्रव्यमान है। यह स्वादिष्ट है - हाँ, लेकिन यह कैल्शियम की उच्च सामग्री के साथ वर्तमान कुटीर चीज़ से बहुत दूर है।

और एक और बात। दैनिक डेयरी सैकड़ों लीटर दूध का उत्पादन करते हैं। सवाल यह है कि वे इसे कहां लेते हैं। आखिरकार, यदि आप गांवों के साथ गर्म मौसम में ड्राइव करते हैं, तो आप लगभग दस साल पहले कितनी गायों को चराते हुए विशाल अंतर देख सकते हैं, और अब कितना। अगर पहले प्रत्येक यार्ड में वे एक गाय, या यहां तक ​​कि 2-3 रखे, अब सब कुछ बदल गया है। कई गाय को रखने में सक्षम नहीं हैं। मेरे पास तीन गांव हैं, सभी गांवों में रहते हैं, विभिन्न गांवों में। और उन्हें गायों को बेचने या उन्हें मारने के लिए मजबूर होना पड़ा। और वे स्वयं साथी ग्रामीणों से दूध खरीदते हैं।
तो सवाल उठता है: डेयरी इस तरह की दैनिक मात्रा में दूध लेते हैं और दूध के साथ पैकेज खरीदने के दौरान हम आम तौर पर क्या उपयोग करते हैं?

दूध घर का बना है। यहां भी, इसकी कमी है। खैर, सबसे पहले, अच्छा, बेखमीर दूध - बच्चों के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लिए बहुत मोटा। दूसरा, उन लोगों से दूध खरीदना जिन्हें आप नहीं जानते हैं, जोखिम लें। दूध के बेचे जाने वाले कंटेनर की सफाई में, आप परिचारिका की सफाई में गाय के स्वास्थ्य के बारे में सुनिश्चित नहीं हो सकते हैं। खैर, इसे चाक के अतिरिक्त पानी से पतला किया जा सकता है। बाजारों में भी कई डीलर हैं - वे जल्दी ही बाजार के बहुत ही खुलने के लिए आते हैं, या सीधे स्टेशन पर बस तक जाते हैं। गांव से दादी से मिलें, उन्हें थोक दूध खरीदें, सभी एक कंटेनर में डाले गए हैं। सब ठीक है: और गांव की दादी - आने वाली सभी चीजों के रूप में आने के लिए प्रबंधन नहीं करती थी, और सट्टेबाजों, जो उत्पादन की मात्रा में जोड़ने के लिए पानी जोड़ देंगे।

पैकेजिंग को भी भ्रमित करता है, जिसमें दूध बेचा जाता है। यह हास्यास्पद बात आती है - डेयरी मंडप में प्लास्टिक के कंटेनरों में दूध की बिक्री को मना कर संकेत और तुरंत, इन गोलियों के नीचे, प्लास्टिक की बोतलों में दूध बेचते हैं। और यह अच्छा है अगर कंटेनर खनिज पानी से बना है, और यदि जहरीले-हरे रंग के रंग के "पेय" या किसी नारंगी रंग का रंग, लेकिन खराब धोया जाता है- तो आपके पास मेंडेलीव की एक मेज के साथ दूध होगा। और एक और सवाल: विक्रेता को इन बोतलों को कहाँ मिला? यह वास्तव में है, दूध की 2-3 बोतलों के लिए एक दिन भी बेच रहा है, इतना पानी पीता है। कुछ मुझे ले गया ... लेकिन यह सब, दुर्भाग्य से, हमारे जीवन की वास्तविकताओं।

मैं कहूंगा कि किसी भी तरह से मैं एक ग्लास जार के साथ दूध मंडप में आया - उन्होंने मुझे एक विदेशी की तरह देखा।
लेख का उद्देश्य डेयरी उत्पादों को विज्ञापन देने या उपभोक्ता को डेयरी उत्पादों से इनकार करने के लिए किसी को डराना नहीं था। बिलकुल नहीं मैं सिर्फ उपभोक्ता चाहता हूं, खासतौर पर वह जो बच्चे को दूध लेता है, खरीदने से पहले अच्छी तरह से सोचा और पेशेवरों और विपक्षों का वजन किया और अपने परिवार के लिए चुना: दुकान या घर। आखिरकार, हमारे जीवन की वास्तविकताओं कितनी भयानक थी, दूध के बिना दूध के लिए दूध जरूरी है, बच्चों को सामान्य, तर्कसंगत पोषण नहीं मिल सकता है। और यदि आप दुर्भाग्यवश, गांव में गाय के साथ कोई रिश्तेदार नहीं हैं, तो आपके लिए बहुत जल्दी या बाद में एक प्रश्न होगा: कहां खरीदें, कैसे चुनें?

मेरे लिए, मुझे एक रास्ता मिल गया। मैं घर का दूध, कुटीर चीज़ और खट्टा क्रीम लेता हूं। दूध मैं पानी से पतला हूँ। दही और केफिर खुद (दूध + खमीर) करते हैं। लंबे समय से सप्लायर की मांग की। मुझे अपने पड़ोसी के बारे में याद आया, जो सप्ताह में एक बार गांव जाता है। पड़ोसी के साथ, रिश्ते अच्छा है, मैं अपने परिवार को सभ्य और साफ मानता हूं, इसलिए मुझे उत्पादों की गुणवत्ता सुनिश्चित है। ग्लास जार में दूध मुझे लाया जाता है।