- पानी - 750 मिलिलिटर्स (3 कप)
- खमीर - 1,5 सेंट। चम्मच
- नमक - 1 सेंट। एक चम्मच
- चीनी - 2 कला। चम्मच
- मक्खन - 100 ग्राम
- आटा 2 ग्रेड - 2 कप
- आटा अतिरिक्त कक्षा - 5 चश्मा
1. एक बड़े सॉस पैन में, कम से कम 5 लीटर, गर्म पानी, पिघला हुआ मक्खन, नमक, चीनी, खमीर डालना। सब कुछ मिलाएं और sifted आटा डालना। चिकनी होने तक लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छी तरह से हिलाओ। स्थिरता के लिए आटा एक मोटी खट्टा क्रीम के रूप में प्राप्त किया जाता है। एक प्लास्टिक की चादर के साथ पैन बंद करें ताकि आटा फीका न हो और 3 घंटे तक चले। इस समय के दौरान, आटा तीन गुना बढ़ जाएगा। 2. उसके बाद, आटा फ्रिज में रखा जाता है, न तो गूंधता। जितना लंबा आटा रहता है, उतना ही बेहतर होता है। आप जितनी जरूरत हो उतनी रोटी बना सकते हैं, और फ्रिज में आटा के शेष को छोड़ दें। वहां इसे दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। सही मात्रा लें, आटा के साथ आटा और आटा छिड़कें। धीरे-धीरे आटा निचोड़ें, इसे सही आकार दें, रोटी मोल्ड को एक तिहाई से भरें। 3. आटा को 10-15 मिनट के लिए मोल्ड में खड़ा होना चाहिए और इसे ओवन में रखना चाहिए। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। ओवन के तल पर पानी के साथ एक फ्राइंग पैन डाल दिया। बेक्ड रोटी 45 मिनट। यदि आप तेल के साथ रोटी को तेल देते हैं और इसे पूरी तरह से ओवन में ठंडा करते हैं, तो यह कट के नीचे नहीं गिर जाएगा।
सेवा: 4-6