बेशक, यह कथन थोड़ा अतिरंजित है, लेकिन समसट सही है। हमारे देश में, वयस्कों और बच्चों दोनों विभिन्न परिस्थितियों में आइस क्रीम खरीदते हैं: छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में, गर्म मौसम पर खुद को ठंडा करें या बस बादल के दिन जय हो जाएं। सभी के इस तरह के अत्यधिक उपयोग का विचार अलग है। कुछ का मानना है कि हर दिन आइसक्रीम होता है, जबकि अन्य मानते हैं कि इसका उपयोग एक सप्ताह के भीतर दो बार सीमित होना चाहिए।
जहां तक जीव पर आइसक्रीम का हानिकारक प्रभाव कहना मुश्किल है। इसके बजाय, यह इस तथ्य पर ध्यान देगा कि सभी खाद्य उत्पादों के संबंध में - सब कुछ सम्मानित किया जाना चाहिए। यहां तक कि इस तरह के एक हानिरहित उत्पाद, जैसे कि आइसक्रीम, हानिकारक और उपयोगी दोनों हो सकता है।
हर किसी के लिए पसंदीदा आइसक्रीम क्या है? इसके उत्पादन के तरीके के रूप में, आइसक्रीम नरम और कड़ी दोनों है। आइसक्रीम नरम कम से कम पांच डिग्री सेल्सियस से ठंडा नहीं हो सकता है। इस आइसक्रीम का स्वाद अपेक्षाकृत सभ्य है, लेकिन इसे लंबे समय तक नहीं रखा जा सकता है। आइसक्रीम पौधों में कड़ा हुआ, शून्य से पच्चीस डिग्री तक जमे हुए। यह अधिक दृढ़ और घना स्वाद लेता है, और एक वर्ष के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
वसा सामग्री की डिग्री के संबंध में, कई प्रकार हैं- क्रीम, दूध, फल और जामुन और प्लंबिर।
आइसक्रीम
फल-बेरी आइसक्रीम में वसा नहीं होता है, चीनी केवल 30% के अनुपात में मौजूद होती है। यह प्राकृतिक रस और फलों के प्यूरी से बना है।
इसकी संरचना में दूध आइसक्रीम में शर्करा की एक छोटी मात्रा होती है - लगभग 16%, और इसकी संरचना में कम मात्रा में वसा शामिल है, लगभग 6%। आइसक्रीम में 10% वसा और 15% चीनी होती है। समुद्री शैवाल में 15% वसा भी होती है, इस प्रकार सबसे फैटी विविधता होती है।
एक उत्कृष्ट उत्पाद प्राकृतिक पशु वसा है, जो ऊर्जा और ताकत देता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आज कई निर्माता सब्जी वसा के मिश्रण का भी उपयोग करते हैं, इस तथ्य से यह समझाते हुए कि आइसक्रीम में कम कैलोरी मूल्य और कम कीमत है। यह सच है, लेकिन इसके पोषण मूल्य के लिए, विशेष रूप से सभी संभावित emulsifiers और fillers की पृष्ठभूमि के खिलाफ, यह संदिग्ध है ।
यदि आइसक्रीम प्राकृतिक उत्पादों से बना है, तो बहुत सारे उपयोगी पदार्थ हैं: एमिनो एसिड 20 से अधिक, फैटी एसिड लगभग 25, विटामिन 20, खनिज लवण और एंजाइम जो सही चयापचय के लिए महत्वपूर्ण हैं, लगभग 30. इस कारण से, एक राय है कि एक आइसक्रीम की सेवा "मस्तिष्क लोडिंग" करने में सक्षम है।
यदि आइसक्रीम प्राकृतिक दूध से बना था, तो यह निस्संदेह उपयोगी है। आखिरकार, इस तरह, यह कैलोरी, पौष्टिक, ऊर्जा बहाल करने और यहां तक कि भूख को संतुष्ट करने में सक्षम है।
कुछ otolaryngologist डॉक्टर नियमित रूप से आइसक्रीम खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह एक तथाकथित स्थानीय प्रतिरक्षा विकसित करने में मदद करेगा, जो गले को कम तापमान पर सिखाएगा। बेशक, यह सब धीरे-धीरे किया जाता है, एक ही समय में आइसक्रीम सावधानी बरतता है, छोटी मात्रा में।
लाभ और हानि
पोषण संस्थान के विशेषज्ञों का मानना है कि आइसक्रीम जैसे उत्पाद हर किसी को लाभ नहीं पहुंचा सकते हैं। सबसे पहले, यह इसके कैलोरी मूल्य के कारण होता है - 100 ग्राम में 500 किलोग्राम। इसके अलावा, इसमें चीनी की मात्रा के कारण, आइसक्रीम उन लोगों के लिए contraindicated है जिनके पास अतिरिक्त पाउंड हैं, साथ ही मधुमेह मेलिटस से पीड़ित हैं।
उन लोगों की वसा में बने आइसक्रीम का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जिनके पास कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य से अधिक होता है। पोषण विशेषज्ञों का बड़ा हिस्सा एनीम की स्वाद वाली किस्मों में बहुत रुचि लेने की सलाह नहीं दी जाती है: नींबू या स्ट्रॉबेरी it.d. संपूर्ण बिंदु यह है कि समान उत्पादों की संरचना में फल तत्व और विभिन्न कृत्रिम पदार्थ शामिल हैं। फल और बेरी किस्मों का उपयोग करना सुरक्षित है।
कम से कम वसा दूध आइसक्रीम है, यही कारण है कि यह कम से कम कैलोरी है। यह याद रखना चाहिए कि किसी भी प्रकार के आइसक्रीम में पर्याप्त मात्रा में पाचन चीनी होती है, जो रक्त में ग्लूकोज को बढ़ाती है।
आइसक्रीम का अत्यधिक सेवन सिरदर्द का कारण बन सकता है। शायद, यह तथ्य किसी के लिए मूर्खतापूर्ण प्रतीत होता है, हालांकि, नाममात्र आंकड़ों पर निर्भर करता है, यह वास्तव में मामला है। बड़ी मात्रा में आइसक्रीम के उपयोग की वजह से पूरी दुनिया के लगभग एक तिहाई लोग सिरदर्द से पीड़ित हैं। यदि बहुत जल्दी आइसक्रीम है, तो आप शरीर के तापमान को कम कर सकते हैं, जबकि जहाजों को संकीर्ण कर दिया जाता है, और मस्तिष्क को छोटी मात्रा में रक्त प्राप्त होता है। इस प्रकार, इस कारण से, सिर दर्द शुरू होता है।
आइसक्रीम के उपयोग से उन लोगों को बचना चाहिए जो हृदय, क्षय और एथेरोस्क्लेरोसिस के आइसकिया से पीड़ित हैं। हर दिन आइसक्रीम भी पूरी तरह स्वस्थ लोगों को नहीं होना चाहिए। अनुशंसित - सप्ताह में दो या तीन बार।
बच्चों के लिए, किसी को उन्हें आइसक्रीम को भोजन के पूर्ण सेवन के साथ बदलने की अनुमति नहीं देनी चाहिए। लेकिन यहां विभिन्न विशेषज्ञों की राय अलग-अलग हैं। कुछ मिठाई के रूप में खाने के बाद बच्चों को आइसक्रीम देने की पेशकश करते हैं, क्योंकि आप इस तरह भूख को मार नहीं सकते हैं। कुछ विशेषज्ञों का मानना है कि खाने के बाद, खपत आइसक्रीम पाचन को मुश्किल बना सकता है।
लेकिन बच्चों के लिए एक सुनहरा मतलब भी है - आइसक्रीम दोपहर के भोजन के रूप में पेश किया जा सकता है, उदाहरण के लिए वन जामुन के साथ, जो वसा और चीनी को आत्मसात करने में मददगार होगा।
आइए ध्यान दें कि कई लोग आइसक्रीम के आदी हैं, सड़क पर नग्न है। लेकिन इसलिए हम कारों, सड़क धूल, गंदगी के आइस क्रीम निकास के साथ एक साथ खाते हैं, क्योंकि आइसक्रीम खुद को आकर्षित करता है। जिस स्थिति में आपने सड़क पर खरीदी गई आइसक्रीम, इसे पार्क में एक बेंच पर या ग्रीष्मकालीन कैफे में खाएं।
यदि आइसक्रीम के उपयोग के साथ उपाय का सम्मान किया जाएगा, तो यह हर किसी के लिए संभव है। और ध्यान दें कि रूस या आइसक्रीम में अमेरिका या यूरोपीय देशों की तुलना में 4-10 गुना कम उपयोग किया जाता है।