आपको शराब को समझने की आवश्यकता क्यों है

शराब एक हज़ार साल का इतिहास वाला पेय है जो मानवता के साथ कई सालों तक रहता है। जब सही ढंग से उपयोग किया जाता है, यह मजेदार, प्रेरणा, दवा का स्रोत है। शराब को समझना क्यों जरूरी है? छुट्टियों और तिथियों के दौरान यह पेय अक्सर हमारे टेबल पर पाया जाता है। इसलिए, सही विकल्प बनाना महत्वपूर्ण है, कि शराब मेहमानों को पसंद करता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आपकी पसंद के अनुसार था। इसके अलावा, इस मामले में जानकारी रखने के बाद, आप किसी भी कंपनी से बात कर सकते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, शराब इतिहास, स्वाद और प्राथमिकताओं के बारे में बातचीत को अविश्वसनीय माना जा सकता है। दूसरों के साथ दिलचस्प और उपयोगी ज्ञान साझा करना हमेशा अच्छा होता है।

शराब की किस्में

गलती को समझने के लिए, आपको सबसे पहले यह जानना होगा कि यह कैसे होता है और क्या अंतर है। बेशक, पहली जगह में सब कुछ अंगूर के प्रकार पर निर्भर करता है, जिससे बाद में शराब बनाया जाएगा। सफेद किस्मों को प्रकाश किस्मों से प्राप्त किया जाता है। पेय का रंग सुनहरा से पीला हरा हो सकता है। यदि शराब कई सालों तक जारी रहता है, तो इसका रंग एम्बर बन जाता है, और स्वाद एक अतिरिक्त ताकत प्राप्त करता है। लाल शराब के उत्पादन के लिए, अंगूर की किस्मों का उपयोग किया जाता है। शराब पुराना, रंग गहरा हो जाता है।

कटाई के बाद, अंगूर एक टेबल, फोर्टिफाइड, स्पार्कलिंग या स्वादयुक्त शराब में बदलने के लिए एक विशेष प्रक्रिया से गुजरते हैं।

टेबल वाइन सूखी और अर्धचिकित्सा (semisweet) हैं। यदि अंगूर की चीनी जो पेय बनाती है, पूरी तरह से किण्वित होती है, यानी यह नहीं रहती है, इस तरह की शराब सूखी कहा जाता है। यह एक अम्लीय स्वाद द्वारा विशेषता है और भंडारण के लिए प्रतिरोधी है। अर्ध-शुष्क, या अर्धसैनिक, जिसे शराब कहा जाता है, जिसमें 8% चीनी शामिल होती है। इस तथ्य के कारण कि शराब पूरी तरह से किण्वन नहीं करता है, ग्लास कंटेनर में बोतल के बाद भी जैव रासायनिक प्रक्रियाएं होती रहती हैं। बोतलों में, शराब पकाया जाता है, अर्द्ध शुष्क वाइन भंडारण के लिए बहुत प्रतिरोधी नहीं हैं। सफेद वाइन त्वचा के बिना किण्वन की प्रक्रिया उत्पन्न करते हैं, इसे रस निचोड़ने के तुरंत बाद हटा दिया जाता है। किण्वन के दौरान लाल वाइन में, इसके विपरीत, छील छोड़ी जाती है।

फोर्टिफाइड वाइन मिठाई और मजबूत हैं। सब कुछ शराब सामग्री पर निर्भर करता है। मिठाई के वाइन में उनकी रचना में 17% तक शराब हो सकती है, जो कि 20% तक मजबूत होती है। बोतल में शराब की परिपक्वता प्रक्रिया को धीमा करने के लिए इसे पेय में जोड़ा जाता है। इसलिए, शराब एक अतिरिक्त किले प्राप्त करता है। मिठाई और मजबूत शराब दोनों में क्रमश: 20% और 13% तक चीनी होती है। यदि चीनी की मात्रा 30% तक बढ़ जाती है, तो इस शराब को मदिरा कहा जाता है।

शैम्पेन

सबसे लोकप्रिय स्पार्कलिंग वाइन, ज़ाहिर है, शैंपेन है। हम में से अधिकांश लोग गलत तरीके से फफोले के साथ किसी भी शराब का नाम देते हैं। वास्तव में, इस पेय का मातृभूमि शेंगने का फ्रेंच प्रांत है, और केवल वहां आप असली शैंपेन का प्रयास कर सकते हैं। सुगंधित वाइन को विभिन्न प्रकार के वर्माउथ कहा जाता है, जो पौधों पर जोर देते थे। सबसे मशहूर वर्माउथ मार्टिनी है।

लेबल से जानकारी

शराब के बारे में और जानने के लिए, आपको लेबल को देखने की ज़रूरत है। फसल, चीनी और अल्कोहल सामग्री का एक वर्ष है। उम्र बढ़ने के समय तक शराब सामान्य, पुरानी और संग्रह हो सकती है। सामान्य वाइन लगभग एक वर्ष तक वृद्ध होते हैं, विंटेज कई सालों से उम्र बढ़ रहा है, और संग्रह वाइन कई सालों से वृद्ध हो गया है, और फसल को अनुकूल वर्ष में कटाई की गई थी। संक्षिप्त अल्को। पेय की अल्कोहल सामग्री को इंगित करता है, और% अंक के साथ अगला अंक चीनी की मात्रा को इंगित करता है। इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य नहीं है कि श्वेत शराब आमतौर पर मछली के व्यंजन परोसा जाता है, लाल मांस और खेल के लिए आता है, और मधुर व्यवहार के लिए मिठाई। शराब के लिए एक अच्छा नाश्ता पनीर है। शराब एक बहुत ही मांग पीने वाला पेय है। यह अक्सर कॉकटेल में नहीं मिलता है, यह कॉफी में जोड़ने या अन्य प्रकार के शराब के साथ एक साथ पीने के लिए प्रथागत नहीं है।

टेबल पर फ़ीड करें

एक संज्ञानात्मक के रूप में जाना जाने और शराब को समझने में सक्षम होने के लिए, आपको यह जानना होगा कि तालिका में उसे किस तापमान पर रखा जाना चाहिए। रेड वाइन ठंडा नहीं किया जाता है। सेवारत से पहले सफेद और गुलाबी रेफ्रिजरेटर में दो या तीन घंटे के लिए रखा जा सकता है। बस लंबे समय तक शराब को न भूलें या इसे फ्रीजर में स्टोर करें। यह पूरी तरह से अपने स्वाद और स्वाद खो सकता है। शैंपेन को बर्फ के साथ एक विशेष पाल में रखने के लिए प्रथागत है, ताकि यह ठंडा होने से अधिक समय तक चल सके। कभी-कभी शराब में थोड़ा सा बर्फ जोड़ा जाता है। खपत से ठीक पहले सफेद वाइन खोले जाते हैं, मेज पर सेवा करने से पहले दो घंटे के लिए लाल uncorked, ताकि वह थोड़ा सा "सांस ले"।

पीने की कला

सच्चाई शराब में है, और अपनी खुराक जानना महत्वपूर्ण है। छोटी मात्रा में, शराब एक व्यक्ति को बेहतर महसूस करने, आराम करने और अधिक मिलनसार बनने में मदद करता है। इस मामले में, छुट्टियों के बाद बुरी भावनाओं से बचने के लिए, आपको केवल गुणवत्ता अच्छी शराब पीना होगा।

कई देश अपने शराब बनाने के लिए प्रसिद्ध हैं। सबसे अच्छा वाइन उत्पादक फ्रांस और इटली हैं, जो शताब्दियों की पुरानी परंपराओं और पेय के निर्माण में विनम्रता के साथ हैं। हालांकि, सबसे महंगा कुलीन शराब खरीदने से खुद को गारंटी नहीं मिलती है, यह शराब आपको खुश करेगी। यहां, किसी भी अन्य गैस्ट्रोनोमिक व्यवसाय के रूप में, हमें कुछ अनुभव की आवश्यकता है। वाइन के साथ प्रयोग करना, विभिन्न किस्मों और विभिन्न निर्माताओं से प्रयास करना उचित है। इस तरह, आप किस देश या विशिष्ट इलाके की गलती निर्धारित कर सकते हैं, जो विविधता दूसरों की तुलना में बेहतर स्वाद लेती है। फिर आप शराब से अधिक आनंद और लाभ प्राप्त कर सकते हैं।