आलू से गौलाश आलू इस से तैयार विभिन्न व्यंजनों की मात्रा के लिए एक असली रिकॉर्ड हैं। यह पहले, और दूसरे व्यंजन, और बेकिंग, कैसरोल, पुडिंग, सलाद में प्रयोग किया जाता है। आलू आसानी से पौधे और पशु मूल के विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ संयुक्त होते हैं, और यह इसकी बहुमुखी प्रतिभा को समझाता है। आज हम आलू गौलाश पकाएंगे। यह काफी स्वतंत्र पकवान है जिसे आप उपवास के लिए तैयार कर सकते हैं, लेकिन आप इसे कटलेट, मछली, मुर्गी, मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के अंत में आलू गौलाश को भी स्वादपूर्ण और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, इसमें सॉसेज या हैम काटना संभव है, स्मोक्ड सॉसेज, बेकन, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। लेकिन मसालेदार खीरे, लहसुन या ताजा बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ एक कंपनी में यह स्वादिष्ट है। मीठे पेपरिका के समृद्ध रंग और अद्भुत सुगंध किसी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे!
सामग्री:- आलू 1000 ग्राम
- टमाटर 5 पीसी।
- प्याज 3 पीसी।
- लहसुन 4 दांतों
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 4 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी 1 बड़ा चम्मच उबला हुआ।
- Paprika मिठाई जमीन 3 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च काली जमीन 2 चुटकी
- नमक 2 चुटकी
- चरण 1 भुना खाना बनाने के लिए हम आलू, प्याज, टमाटर, लहसुन, वनस्पति तेल, मीठे पेपरिका, नमक और काली मिर्च लेते हैं।
- चरण 2 आधे छल्ले में प्याज काट लें, और पतली प्लेटों के साथ लहसुन काट लें।
- चरण 3 टमाटर छीलें और बड़े टुकड़ों में काट लें।
- चरण 4 आलू छीलें और उन्हें 6-8 भागों में काट लें।
- चरण 5 एक गहरी फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को गर्म करें और 5-7 मिनट के लिए लहसुन के साथ प्याज तलना।
- चरण 6 फिर आलू और मीठे पेपरिका जोड़ें - धीरे-धीरे सब कुछ मिलाएं।
- चरण 7 हलचल, 10 मिनट के लिए एक गिलास पानी और स्टू डालो।
- चरण 8 स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ टमाटर और नमक जोड़ें, और धीरे-धीरे मिलाएं।
- चरण 9 कवर और पकाएं जब तक आलू 5-7 मिनट के लिए नरम न हों।
- चरण 10 फिर ढक्कन खोलें और अतिरिक्त तरल वाष्पित करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक और काली मिर्च जोड़ें। गर्म परोसें।