एक आस्तीन में बेक्ड बतख के लिए एक marinade कैसे पकाने के लिए?
यह बहुत महत्वपूर्ण है, पक्षियों को सेंकना शुरू करने से पहले, मांस को नरम करने के लिए marinade के लिए सही सामग्री चुनने के लिए, इसे रसदार और सुगंधित बनाते हैं।
सामग्री:
- लहसुन - 4 लौंग
- नमक - स्वाद के लिए
- मसाले - स्वाद के लिए
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच
- अंगूर सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
- लाल सूखी शराब - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
तैयारी:
- कुचल लहसुन, नमक और मसालों, वनस्पति तेल और शहद के लिए शहद जोड़ें। एक ब्लेंडर में, marinade ठीक से हलचल, इसे एक सजातीय द्रव्यमान में लाने;
- अब सिरका के दो चम्मच के अंदर डालें और मिश्रण को एक बार फिर हलचल दें;
- तालिका की भविष्य की सजावट के लिए और अधिक कोमलता देने के लिए - लाल सूखी शराब आपको चाहिए। इसे अन्य उत्पादों में जोड़ें और पिछली बार मिलाएं। Marinade दलिया के रूप में बहुत पानी या मोटी नहीं होनी चाहिए। आप मिश्रण को कम करने के लिए थोड़ा अधिक तरल (शराब, सिरका या तेल) जोड़ सकते हैं या इसके विपरीत, शहद और लहसुन की वजह से स्थिरता बढ़ा सकते हैं;
- अतिरिक्त वसा, गर्दन के चारों ओर त्वचा काटने और पंखों और पूंछ को काटकर पक्षी तैयार करें। शव को बंद करो।
- एक बार अचार तैयार हो जाने के बाद, पक्षी को बाहर और अंदर से तेल दें, इसे एक मोल्ड में डाल दें और बाकी तरल को तरल डालें। हवा के प्रवाह को सीमित करने के लिए कुछ के साथ व्यंजन को कवर करने की सलाह दी जाती है;
- कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए पक्षी छोड़ दें। इस बार के बाद, इसे फिर से marinade में डुबोना, बारी बारी से और इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 8 घंटे के लिए डाल दिया।
ओवन में एक आस्तीन में एक बतख कैसे पकाने के लिए?
प्रारंभिक प्रक्रियाओं के बाद, आप अंतिम चरण में आगे बढ़ सकते हैं - आस्तीन में बेकिंग बतख।
सामग्री:
- लहसुन - कई दांतों
- काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए
- नमक - स्वाद के लिए
तैयारी:
- ओवन की यात्रा के लिए मांस को मसालेदार और तैयार करने के बाद, यह अंतिम स्पर्श करने के लिए बना रहता है: त्वचा पर छोटी चीजें बनाते हैं, लहसुन के लौंग पर डालते हैं। यह पर्याप्त 5-6 लहसुन लॉब्यूल होगा;
- यदि आप इन अवयवों को जोड़ने के लिए जरूरी मानते हैं तो वे पूरे शव को काली मिर्च और नमक के साथ पाउंड करें (वे भी marinade में मौजूद थे, लेकिन यह संभव है कि यह आपके लिए पर्याप्त नहीं होगा);
- बेकिंग आस्तीन में बतख रखें और इसे पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस तक रखें। वजन (1 किलो प्रति 1 घंटा) के आधार पर, टाइमर सेट करें। खाना पकाने के अंत से 15-20 मिनट पहले, एक कुरकुरा परत बनाने के लिए बैग काट लें।
आस्तीन में एक बतख के बेकिंग में कुछ भी मुश्किल नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण नुकीला अचार और marinade है। आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर इसके लिए कई विकल्प हैं। याद रखने की मुख्य बात यह है कि उनमें से प्रत्येक में "खट्टा" का एक निश्चित प्रतिशत होता है, जो एक ही सिरका या शराब में होता है। यह फाइबर को विभाजित करने और अपने पकवान को वास्तव में "शाही" बनाने में मदद करेगा। बॉन भूख!