दौनी के साथ भुना हुआ मांस
- वील या गोमांस entrecote - 3,5 किलो
- जैतून का तेल - 8 बड़ा चम्मच। एल।
- दौनी की ताजा या सूखी पत्तियां - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- तेज सरसों - 1 गिलास
- बढ़ाया काला काली मिर्च -1 / 2 कप
भोजन की तैयारी:
1. उच्च तापमान (कम से कम 220 डिग्री) के लिए ओवन हीट। 2. जैतून का तेल के साथ तैयार मांस स्मीयर, दौनी के साथ छिड़कना और सरसों के साथ सभी तरफ छिड़कना। काली मिर्च के साथ धीरे-धीरे छिड़कें (ताकि पूरा टुकड़ा ढंका हुआ हो)। मांस को जुड़वां से बांधें, ताकि फ्राइंग होने पर, टुकड़ा अपना आकार बरकरार रखे। 3. मांस को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में डाल दें। उच्च तापमान पर 10 मिनट के लिए सेंकना, फिर तापमान को 175 डिग्री तक कम करें और 25 मिनट तक पकाएं। - यदि आप अर्द्ध भुना हुआ मांस पसंद करते हैं। यदि आपको मध्यम-भुना हुआ पसंद है, तो 40 मिनट तक सेंकना, और अच्छी तरह से अनुभवी के लिए, इसमें 50 मिनट तक लगेंगे। 4. मांस को ओवन से निकालें और 15 मिनट प्रतीक्षा करें। फिर आप भुना हुआ मांस काट सकते हैं। अपने स्वाद के लिए गार्निश - बेक्ड आलू, सब्जियां, आदि
टमाटर पेनकेक्स
- आटा (एक कॉफी ग्राइंडर में अकेले छील या पीस) - 2 कप
- गेहूं का आटा -1/3 कप
- टमाटर -2 पीसी।
- मिर्च काली मिर्च ताजा -1 पीसी।
- अदरक (रूट) -1 छोटा टुकड़ा
- ताजा कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- नींबू का रस - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- बेक्ड या creamed मक्खन
- नमक - 2 चम्मच।
- काली मिर्च -1/4 छोटा चम्मच।
- जमीन धनिया -1/4। एल।
- हल्दी - 3/4 छोटा चम्मच।
- जीरा, जिरा -1 टीस्पून।
- लहसुन -1 लौंग
भोजन की तैयारी:
1. मसालों को मिलाएं और मटर और गेहूं का आटा मिलाएं। 2. ब्लेंडर में थोड़ा पानी डालो, टमाटर जोड़ें, अदरक की जड़ और लहसुन के लौंग का एक टुकड़ा डालें। सभी ध्यान से मिश्रण। 3. बारीक कटा हुआ साग के आटे में जोड़ें और ब्लेंडर से मिश्रण डालना। सब कुछ मिलाएं। फिर मिर्च का बारीक कटा हुआ फली डालें, बीज और विभाजन से छील लें। 4. 1 बड़ा चम्मच पिघलाओ। एल। एक गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन। सुनहरा भूरा और कुरकुरा तक मध्यम गर्मी पर पेनकेक्स फ्राइये। समाप्त पेनकेक्स नींबू के रस डालना और गर्म सेवा करते हैं।
स्विस में नाशपाती के साथ शार्लोट
- सिरप में डिब्बाबंद नाशपाती के 1 कर सकते हैं
- 30 बिस्कुट छड़ें (कुकीज़)
- 1 बड़ा चम्मच एल। रोमा
- 1 बड़ा चम्मच एल। क्रीम
- 4 बड़ा चम्मच। एल। दूध
- वेनिला चीनी के 1 पैकेट
- 200 ग्राम कॉटेज चीज
- पाउडर चीनी के 30 ग्राम
- अंधेरे चॉकलेट के 100 ग्राम।
भोजन की तैयारी:
1. एक कटोरे में बारीक नाशपाती स्थानांतरण और बारीक काट लें। 2. बिस्कुट छड़ के रम और नमी वाले हिस्से के साथ सिरप मिलाएं (उन्हें भिगोने न दें - उन्हें आकार रखने की आवश्यकता है)। फिर एक गोल के नीचे और किनारों को अलग करें, व्यास में 18 सेमी अलग करने योग्य आकार। 3. दूध के साथ कॉटेज पनीर मिश्रण, वेनिला चीनी, पाउडर चीनी और नाशपाती जोड़ें। दही द्रव्यमान का हिस्सा बिस्कुट के शीर्ष पर मोल्ड में रखा जाता है, शीर्ष पर फिर से सिरप में गीली बिस्कुट स्टिक की एक परत डाल दी जाती है। - जब तक कुटीर चीज़ और बिस्कुट छड़ें समाप्त नहीं होती हैं (शीर्ष पर एक बिस्कुट होना चाहिए)। 4. रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए प्लास्टिक की चादर के साथ शीर्ष परत को कवर करें। सेवारत करने से पहले, चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ दें, इसे सॉस पैन में डाल दें, क्रीम में डालें और पिघलाएं। रेफ्रिजरेटर से charlotte निकालें। चॉकलेट सॉस के साथ फिल्म को हटाएं। कूल, पक्ष से बाहर ले, इसे पकवान पर डाल दिया।
सुगंधित तेल के साथ सामन
- त्वचा के साथ 4 सामन स्टीक्स
- नमक
- जमीन गुलाबी काली मिर्च
- गार्निश के लिए टकसाल और नारंगी
सुगंधित तेल के लिए:
- मुलायम मक्खन के 100 ग्राम
- 2 बड़ा चम्मच। एल। दानेदार सरसों
- 1 चम्मच grated नारंगी छील
- नमक, काली मिर्च
- 40 ग्राम सूखे क्रैनबेरी
भोजन की तैयारी:
1. सरसों और नारंगी छील के साथ मक्खन मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, बारीक कटा हुआ क्रैनबेरी जोड़ें। ठण्डा। 2. तैयार सैल्मन स्टीक्स सरसों के साथ भरपूर मात्रा में ग्रीस-क्रैनबेरी तेल और एक पैन में तलना दोनों तरफ एक ग्रिल (लगभग 3 मिनट)। 3. मछली को नमक और गुलाबी मिर्च के साथ एक पकवान, मौसम पर रखें। 4. शेष सुगंधित तेल, नारंगी स्लाइस और ताजा टकसाल sprigs के साथ परोसें।
जर्मन में चॉकलेट केक
- 500 ग्राम चॉकलेट
- चीनी के 250 ग्राम
- 8 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच एल। आटा
- मक्खन के 120 ग्राम (+ स्नेहन के लिए तेल और शीशे के लिए 1 बड़ा चम्मच तेल)
भोजन की तैयारी:
1. यौगिकों से प्रोटीन को सावधानीपूर्वक अलग करें। एक कटोरे में चीनी के साथ मिलाएं, फिर आटा जोड़ें। 2. 450 ग्राम चॉकलेट पिघलाएं और इसे तैयार मिश्रण में जोड़ें। मक्खन पिघलाएं और इसे मिश्रण में मिलाएं। अंडा सफेद अच्छी तरह से whisk और आखिरी आटा में प्रवेश करें। 3. हल्के से तेल के साथ मोल्ड तेल (अधिमानतः सिलिकॉन का उपयोग करें), इसमें आटा डालें और इसे पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री तक रखें। 20 मिनट के लिए सेंकना। 4. चॉकलेट के शेष 50 ग्राम को बहुत कम गर्मी पर पिघलाएं, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। पानी और 1 बड़ा चम्मच। एल। मक्खन। अच्छी तरह से हिलाओ, केक की पूरी सतह को शांत और कवर करने की अनुमति दें। फल के टुकड़ों के साथ सजाने के लिए (उदाहरण के लिए, कीवी, mandarin स्लाइस), कुचल पागल, कन्फेक्शनरी पाउडर, नारियल के छिद्रण या कल्पना के रूप में बताता है।