वयस्कों में सामान्य दबाव 120/80 है। उच्च रक्तचाप तब शुरू होता है जब सिस्टोलिक रक्तचाप 140 तक पहुंच जाता है, और डायस्टोलिक रक्तचाप - 9 0। आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, दुनिया भर में मृत्यु का मुख्य कारण उच्च रक्तचाप है। और, अपने आप में रक्तचाप नहीं, बल्कि कार्डियोवैस्कुलर बीमारियां, जो इसे बढ़ावा देती हैं। वर्तमान में, दुनिया भर में 1 अरब से अधिक लोग इस बीमारी से पीड़ित हैं। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि बीमारी के जोखिम को कम से कम कम करने के लिए क्या करना है। उच्च रक्तचाप वाले आहार के बारे में क्या चर्चा की जानी चाहिए।
दबाव से परेशानी से बचना चाहते हैं? मूल रूप से अपनी आदतों, जीवनशैली और पोषण को बदलना आवश्यक होगा। आवश्यकता के बिना दवा का उपयोग बेहद अवांछनीय है, और उचित पोषण रक्तचाप को नियंत्रण में रखने में मदद करेगा।
पोटेशियम उच्च रक्तचाप के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है
सबसे पहले, याद रखें: उच्च रक्तचाप के साथ, आपको पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ खाना चाहिए। यह वह तत्व है जो अक्सर हमारे आहार में कमी करता है, लेकिन इसका रक्तचाप और शरीर के पानी की शेष राशि के विनियमन पर बहुत अधिक प्रभाव पड़ता है। हाल ही में, पोटेशियम नमक में और अधिक जोड़ा गया है। सोडियम के नकारात्मक प्रभावों के अवशेषों को कम करने के लिए यह किया जाता है, जो रक्तचाप बढ़ाता है। पोटेशियम के साथ यह नमक आहार माना जाता है, हालांकि दैनिक उपयोग के लिए विशेषज्ञों द्वारा इसकी तेजी से सिफारिश की जाती है।
मुझे पोटेशियम के प्राकृतिक स्रोत कहां मिल सकते हैं? सूखे खुबानी इस तत्व का एक बहुत समृद्ध स्रोत हैं। उदाहरण के लिए: सूखे खुबानी के 15 टुकड़े 1500 मिलीग्राम तक होते हैं। पोटेशियम। वयस्कों के लिए दैनिक मानक 3,500 मिलीग्राम है। पोटेशियम टमाटर, पालक, आलू, केला, खरबूजे और मछली में भी पाया जाता है। यह ध्यान में रखना चाहिए कि पोटेशियम पानी में आसानी से घुलनशील होता है, और जब खाना पकाने को धोया जाता है। आलू आमतौर पर खाना पकाने के दौरान अन्य सब्जियों की तरह, तत्व की आधी सामग्री खो देते हैं। इसलिए, यदि यह संभव है, तो सब्जियों को एक जोड़े के लिए पकाएं बेहतर है। तो पोटेशियम (साथ ही साथ अन्य पोषक तत्वों और विटामिन) का नुकसान न्यूनतम होगा।
"Sharpened" पर आधारित आहार
क्या आपको सरसों, लहसुन या गर्म मिर्च काली मिर्च पसंद है? उच्च रक्तचाप के साथ, वे आपके सभी सहयोगी हैं। यदि, उदाहरण के लिए, सरसों में कोई संरक्षक नहीं होता है और इसमें बहुत अधिक नमक नहीं होता है, तो यह पूरी तरह से परिसंचरण तंत्र की रक्षा करता है। सरसों के तेल का हिस्सा होने के नाते, सरसों में भोजन को तेज, जलने वाला स्वाद मिलता है, लेकिन इसके अलावा इसमें एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, पाचन रस के स्राव को उत्तेजित करता है, और रक्तचाप भी कम करता है। समान गुण अलग और लहसुन हैं। यह किसी भी अन्य मसाले को तत्काल कम दबाव नहीं जानता है। तो उच्च रक्तचाप पर इसका उपयोग करने से इनकार न करें। लहसुन इतनी सफलतापूर्वक काम करता है कि उन्हें उन लोगों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए जिनके रक्तचाप स्पष्ट रूप से बहुत कम हैं।
एक अलग बातचीत मिर्च मिर्च के लायक है। कैप्सैकिन की सामग्री के लिए धन्यवाद, जो जलने वाले स्वाद के लिए ज़िम्मेदार है, यह उच्च रक्तचाप के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है। उच्च रक्तचाप के आनुवंशिक रूप से पूर्वनिर्धारित चूहे पर प्रयोगों ने हाल ही में परिसंचरण तंत्र पर कैप्सैकिन के फायदेमंद प्रभाव की पुष्टि की है। शोधकर्ताओं ने यह भी नोट किया कि दक्षिणपश्चिम चीन में, जहां व्यंजन बहुत तेज है और मिर्च बहुत लोकप्रिय है, केवल 5% लोग उच्च रक्तचाप से ग्रस्त हैं। उदाहरण के लिए, बाकी दुनिया में, घटना दर पहले से ही 40% से अधिक हो गई है! वर्तमान में, उच्च रक्तचाप के खिलाफ दवाओं और तैयारी में आगे के उपयोग के लिए मिर्च मिर्च से कैप्सैकिन को संश्लेषित करने के लिए काम चल रहा है।
अद्भुत बीट एक्शन
कुछ हफ्ते पहले जर्नल में उच्च रक्तचाप वाले आहार की समस्या को समर्पित, एक स्पष्टीकरण दिया गया था कि क्यों चीनी चुकंदर का रस प्रभावी ढंग से इस समस्या को हल करता है। लंदन में क्वीन मैरी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने दिखाया कि मरीज़ जो बीट के रस पीते हैं, दबाव अतिरिक्त दवाओं के उपयोग के बिना 24 घंटों के भीतर घट जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि चुकंदर के रस में प्राकृतिक नाइट्रेट होते हैं। अध्ययन के लेखक बताते हैं कि चुकंदर का रस नाइट्रिक ऑक्साइड का स्तर बढ़ाता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करता है। दिलचस्प बात यह है कि अध्ययन से पता चला है कि रोगियों के रक्तचाप जितना अधिक होगा, बेहतर नाइट्रेट लेने के बाद परिणाम मनाए जाएंगे। रस का गिलास (250 मिलीलीटर) लेने के तुरंत बाद प्रभाव ध्यान देने योग्य है। अगर किसी को बीट पसंद नहीं है, तो अन्य सब्जियां बचाव में आ सकती हैं, जो प्राकृतिक नाइट्रेट्स में भी समृद्ध हैं। यह सलाद, पालक और गोभी है। इन सब्जियों में औषधीय नाइट्रेट की उपस्थिति उच्च रक्तचाप से ग्रस्त लोगों के लिए अच्छी खबर है। बहुत सारे सब्जियों के साथ अपने आहार को पूरक करने के लिए यह एक और तर्क है।
उच्च रक्तचाप में क्या बचें
1. शराब हालांकि कुछ शोधकर्ताओं ने रक्तचाप को कम करने पर शराब के प्रभाव को देखा है, लेकिन यह केवल तभी होता है जब इसे छोटी खुराक में लिया जाता है। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए, शराब की दैनिक खुराक 50-100 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। पुरुषों और 10-20 ग्राम के लिए। महिलाओं के लिए ये खुराक संचयी नहीं हैं। इस दर से ऊपर शराब की खपत हर बार प्रतिकूल परिणाम की ओर ले जाती है, विशेष रूप से - हृदय गति, दबाव में परिवर्तन, निर्जलीकरण में वृद्धि के लिए। नतीजा यह है कि: एक शराब का अच्छा शराब या कॉग्नाक - हाँ। एक बोतल - नहीं!
2. सिगरेट। उच्च रक्तचाप वाले लोगों को, धूम्रपान नहीं करना चाहिए। निकोटिनिक रिसेप्टर्स के अतिरिक्त निकोटिन रक्तचाप और हृदय ताल में वृद्धि का कारण बनता है। इसके अलावा, धूम्रपान रक्त वाहिकाओं की दीवारों को नुकसान पहुंचाता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के गठन में योगदान देता है।
3. नमक - प्रति दिन 5 ग्राम (आधा चम्मच) नमक का सेवन का आदर्श है, जिसे आहार में पार नहीं किया जाना चाहिए। देखें कि आपके मेनू में कितना नमक निहित है। 1 ग्राम हम एक गिलास दूध, मटर के एक चम्मच में 1 बड़ा चमचा, पूरे चम्मच रोटी के टुकड़े में 2 चम्मच पाते हैं। आधुनिक मानव आहार में बहुत अधिक नमक होता है। घर पर खाना पकाने के दौरान, सामान्य नमक को पोटेशियम युक्त एक के साथ बदलना बेहतर होता है।
4. मांस। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि एक शाकाहारी आहार स्वास्थ्य में योगदान देता है। निस्संदेह, शेष जनसंख्या की तुलना में शाकाहारियों को कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों और मोटापा से पीड़ित है। यह एक सिद्ध तथ्य है, हालांकि, यह ज्ञात नहीं है कि यह केवल आहार या अन्य संयोग कारकों के कारण है। शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि शाकाहारियों को धूम्रपान करने, शराब का दुरुपयोग करने और अस्वास्थ्यकर जीवन शैली का नेतृत्व करने की संभावना कम होती है। तो उच्च रक्तचाप वाले लोगों को फैटी मांस, मछली और पोल्ट्री छोड़ देना चाहिए। यह "खराब" कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करेगा और शरीर को ओमेगा -3 फैटी एसिड और आसानी से पचाने वाले प्रोटीन के साथ समृद्ध करेगा।