एक डबल बॉयलर में सब्जी शोरबा

सामग्री काफी सरल और सस्ते हैं, कुछ भी असामान्य नहीं है। अगर वांछित, अनुपात और को सामग्री:

• ऑयस्टर मशरूम - 500 ग्राम (अन्य मशरूम के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
• ग्रीन्स - - स्वाद के लिए (धनिया, अजवाइन, डिल, अजमोद)
• चीनी गोभी - 400 ग्राम
• काली मिर्च मसालेदार - स्वाद के लिए
• गाजर - 2-3 टुकड़े
• प्याज - 2-3 टुकड़े
• सब्जी का तेल - 2 कला। चम्मच
• हरी चाय (सूखी) - 1 चम्मच
• अंकुरित सोया या सेम - 100 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

अनुदेश

सामग्री काफी सरल और सस्ते हैं, कुछ भी असामान्य नहीं है। अगर वांछित है, तो सब्जियों के अनुपात और संयोजनों को बदला जा सकता है - यह बदतर या बेहतर नहीं होगा, यह अलग होगा। अंकुरित सोयाबीन को छोड़कर सभी अवयवों को मनमाने ढंग से छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। हम गौज में सभी अवयवों (अच्छी तरह से, तेल और मसालों को छोड़कर) जोड़ते हैं - ऐसा किया जाता है ताकि खाना पकाने के दौरान सब्जियां शोरबा में न आएं। हम स्टीमर में अवयवों के साथ गौज डालते हैं, वहां हम भी हरी चाय (जरूरी) सोते हैं, थोड़ा सा नमक डालते हैं। अंत में, सब्ज़ियों में थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ें। स्टीमर के नीचे एक सॉस पैन में, पानी डालें - लगभग 2 लीटर। हम एक सॉस पैन पर स्टीमर डालते हैं, इसे ढक्कन से ढकते हैं। उच्च आग पर उबाल लेकर आना, फिर आग को मध्यम में कम करें और बंद ढक्कन के नीचे शोरबा को ठीक से 1 घंटे पकाएं। एक घंटे में शोरबा लगभग तैयार हो जाएगा। यह निम्नलिखित करने के लिए बनी हुई है। धीरे-धीरे सब्जियों से सब्जियों के साथ गौज को हटा दें, और सब्जियों से सब्जी के रस की अधिकतम मात्रा का उपयोग करके टोलोकुशी निचोड़ का उपयोग करके उन्हें गज से बाहर नहीं निकालना। निश्चित रूप से, कुछ कटोरे पर निचोड़ें। अब सब्ज़ियों को फेंक दिया जा सकता है, और शोरबा के साथ मिश्रित सब्जी का रस निचोड़ा जा सकता है। रस रस के साथ छिड़क दिया जाता है, हम इसे वापस उबाल में लाते हैं, हम इसे नमक-काली मिर्च में समायोजित करते हैं और इसे आग से हटा देते हैं। आइए ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए ब्रू करें - और यह सब कुछ है, स्टीमर में सब्जी शोरबा तैयार है! :)

सेवा: 8