यह आहार ग्लूटेन (ग्लूटेन) युक्त भोजन के आहार से अधिकतम बहिष्कार है। प्रारंभ में, यह केवल प्रोटीन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए था (संदर्भ के लिए: ग्लूटेन - गेहूं, राई, जई और जौ जैसे कुछ अनाज में पाया जाने वाला प्रोटीन)। और अब जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, उस पर बैठे हैं, और, पूर्ण भोजन खा रहे हैं। अब ग्लूटेन-फ्री आहार लोकप्रियता में पहले स्थानों में से एक है। कई सितारे, इसके लिए धन्यवाद, बहुत अच्छा लग रहा है। डेमेम मूर, मिली साइरस, विक्टोरिया बेकहम और कई अन्य इस खाद्य प्रणाली का पालन करते हैं।
लस मुक्त आहार स्वयं आहार से ग्लूक प्रोटीन का अपवाद नहीं है। यह आपके जीवन के सभी पहलुओं को प्रभावित करता है, जिसमें कंपनी में रात्रिभोज या रात्रिभोज की आवश्यकता से संबंधित है। सबसे पहले, इस तरह के आहार का मेनू थोड़ा परेशान होता है, आप पाएंगे कि कितने सामान्य उत्पादों में ग्लूटेन होता है। लेकिन समय के साथ, प्रदर्शन और रचनात्मकता, उपयुक्त पौष्टिक अनुरूपता पाएं और संतुलित आहार प्रदान करें। और यह सब इस तथ्य के कारण है कि लस मुक्त भोजन काफी कम हो रहा है और एक स्पष्ट आहार परिभाषित नहीं करता है। इसमें मुख्य बात कुछ समूह उत्पादों को अस्वीकार करना है। और अन्य सभी अनुमत उत्पादों को किसी भी मात्रा में और सुविधाजनक क्रम में सुरक्षित रूप से संयुक्त और उपभोग किया जा सकता है।
आहार पर जाना आपकी खाने की आदतों में एक बड़ा बदलाव है, और सब कुछ नया जैसा है, इसे उपयोग करने के लिए कुछ समय लगता है। शुरुआत में, आप इस तरह के आहार के सीमित प्रतिबंध महसूस करेंगे। फिर भी, निराश न हों, उन उत्पादों पर अपना ध्यान केंद्रित करें जिन्हें आप खा सकते हैं। आपको यह जानकर प्रसन्नता होगी कि कितने उपलब्ध विकल्पों में ग्लूकन मुक्त रोटी और पास्ता शामिल हैं। कई निर्माताओं ने पहले ही उत्पाद में ग्लूटेन की सामग्री या अनुपस्थिति के बारे में पैकेजिंग जानकारी पर संकेत दिया है। और चूंकि आपने एक लस मुक्त भोजन पर बैठने का फैसला किया है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ से जांच करना सुनिश्चित करें जो आपके प्रश्नों का उत्तर दे सके और अपने भोजन में लस को ठीक करने के बारे में सलाह दे, लेकिन साथ ही साथ स्वस्थ संतुलित भोजन भी हो।
जब आप एक चिकित्सक के पास जा रहे हैं, तो हम उन उत्पादों को इंगित करेंगे जिन्हें ल्यूटेन-फ्री आहार में मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए: स्वयं, अनाज - गेहूं, राई, जौ और जई (विदाई, दलिया!) - और उनमें से आटा उत्पाद - बन्स, कुकीज़, पाई; किसी भी डिब्बाबंद भोजन - मछली और मांस, साथ ही डिब्बाबंद सब्जियां और फल; Kvass और बियर; आइसक्रीम, दही; सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज। साँस और फ्रीज-सूखे कॉफी, कारमेल में चाय भूल जाओ।
इस सूची को पढ़ने के बाद चिंता मत करो। लेकिन आप अभी भी उबले हुए, stewed, parenweed में मांस है, यह भी बेक्ड किया जा सकता है। एक कमजोर मांस शोरबा पर सूप की अनुमति है, ग्लूकन मुक्त अनाज का उपयोग करें - चावल, अनाज, बाजरा, आलू और मकई की अनुमति है। रोटी के लिए गेहूं के आटे के बजाय, चावल, अनाज, मक्का से बने आटे का उपयोग करें। मछली, अंडे, दूध और खट्टे-दूध के उत्पाद, मक्खन और वनस्पति तेल, फल, सब्जियां, शहद, पत्ता चाय ... यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि एक लस मुक्त आहार चुनना स्वस्थ जीवनशैली का विकल्प है!
अनाज में, कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। जो लोग एक लस मुक्त भोजन का पालन करते हैं, लेकिन एक नीरस मेनू के साथ, लोहे, कैल्शियम, रिबोफ्लाविन, थियामीन, नियासिन, फाइबर की कमी विकसित होने की संभावना है। एक विशेषज्ञ से परामर्श लें, आपका आहार अलग होना चाहिए और सभी आवश्यक पोषक तत्वों और खनिजों को शामिल करना चाहिए।
वजन घटाने के लिए एक संतुलित आहार को बनाए रखने के लिए तपस्वी की रोकथाम की आवश्यकता नहीं होती है। आप कम कैलोरी व्यंजन खा सकते हैं जिसमें ग्लूकन नहीं होता है। इसके अलावा, यह पैक किए गए उत्पादों या स्वादिष्ट मिठाई का उपयोग करने से सस्ता और स्वस्थ है। एक छोटी सी कल्पना - और आप इस तरह के उपहारों का एक झुकाव होगा कि लार बह जाएगा। हैम्बर्गर पत्ता मिश्रण को लपेटता है, एक सैंडविच मकई टोरिलस लेने के लिए, स्पेगेटी एक एशियाई चावल नूडल बनाते हैं। और आप अपने आप को मीठे के साथ छेड़छाड़ करना चाहते हैं - केक या बिस्कुट के बजाय, ताजा फल, हलवा या चॉकलेट का एक छोटा टुकड़ा आज़माएं।