हम केक "ग्राफस्की खंडहर" केक को पकाते हैं, यह केक "ग्रैस्की खंडहर" के रूपों में से एक है। यह prering और पागल के साथ meringue से तैयार है। केक बल्कि मीठा है, लेकिन prunes इसे थोड़ा खट्टा देता है। केक को बाहर निकलने के लिए, meringue अच्छी तरह से सूखा बहुत महत्वपूर्ण है। सुखाने का समय आकार, और कभी-कभी अंडों पर निर्भर करता है। यह आमतौर पर 2 घंटे के भीतर एक छोटे meringue सूखने के लिए पर्याप्त है। और फिर आप उन्हें ओवन में एक और घंटे के लिए छोड़ सकते हैं। सेवारत करने से पहले केक को रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे तक रखने की सलाह दी जाती है।
सामग्री:- चिकन 4 पीसी के अंडे।
- चीनी 1 बड़ा चम्मच।
- Prunes 100 जी
- अखरोट 100 ग्राम
- चॉकलेट काला 50 ग्राम
- संघनित दूध 0.5 जार
- मक्खन 150 ग्राम
- चरण 1 अंडे तैयार करें (केवल प्रोटीन की आवश्यकता है), चीनी, मक्खन, संघनित दूध, prunes और पागल।
- चरण 2 meringue तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे का सफेद चाबुक।
- चरण 3 फिर, चाबुक को रोकने के बिना, एक पतली ट्रिकल में चीनी डालें। लगभग 10 मिनट के लिए मिक्सर मारो।
- चरण 4 पैनमेंट पेपर के साथ पैन को कवर करें और कागज पर प्रोटीन द्रव्यमान डालने के लिए पेस्ट्री सिरिंज या चम्मच का उपयोग करें।
- चरण 5 150 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए सेंकना। फिर ओवन तापमान 95 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें और 2 घंटे के लिए meringue सूखा।
- चरण 6 संघनित दूध उबाल लें। खाना पकाने का समय लगभग 2 घंटे है।
- चरण 7 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ prunes भाप। नाली। भूसे टुकड़ा करें।
- घनत्व वाले दूध के साथ कमरे के तापमान पर चरण 8 चाबुक मक्खन।
- चरण 9 प्लेट पर meringue परत रखना। Prunes और पागल के साथ शीर्ष।
- चरण 10 पहली परत के शीर्ष पर क्रीम में प्रत्येक को डुबोकर, meringue डाल दिया।
- चरण 11 कई बार दोहराएं, meringue की एक पहाड़ी बिछाओ, उन्हें prunes और पागल के साथ डालना।
- चरण 12 चॉकलेट टुकड़ों में चॉप।
- चरण 13 माइक्रोवेव या पानी के स्नान में पिघल गया।
- चरण 14 पिघला हुआ चॉकलेट के साथ meringue का एक मक्का डालो।