सरसों-तुलसी सॉस के साथ चिकन
4 सर्विंग्स
तैयारी: 7 मिनट
नुस्खे द्वारा तैयारी: 13 मिनट
2 बड़ा चम्मच। आटा के चम्मच; एक चम्मच नमक का 1/4; 1/4 छोटा चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च; त्वचा और हड्डियों के बारे में 4 चिकन fillets (लगभग 450 ग्राम); 1 - 1 कप अनसाल्टेड चिकन शोरबा; 1/4 कप सफेद शराब; 1 बड़ा चम्मच एक सरसों का चम्मच; 2 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच; 2 बड़ा चम्मच। चम्मच कटा हुआ प्याज; 2 बड़ा चम्मच। कटा हुआ तुलसी के चम्मच; सूखे रोटी के 4 स्लाइसें।
एक उथले कटोरे में एक साथ आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण में हल्के से ब्रिसकेट डुबकी; किसी भी शेष आटे को फेंक न दें। एक कटोरे में, 1 कप शोरबा, शराब और सरसों का मिश्रण; एक तरफ सेट करें। पहले 1 बड़ा चम्मच। उच्च गर्मी पर तेल को एक बड़े फ्राइंग पैन में चम्मच (तेल को धूम्रपान शुरू नहीं करना चाहिए)। मांस को फ्राइंग पैन में रखें, आग को मध्यम और तलना तक कम करें जब तक कि प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक सुनहरा न हो। मांस को प्लेट पर रखो। एक फ्राइंग पैन में शेष चम्मच तेल डालो। प्याज भूरा होने तक लगभग 30 सेकंड तक मध्यम गर्मी पर shallots और तलना रखना। आटा जोड़ें, मिलाएं और 30 सेकंड के लिए पकाएं। शराब मिश्रण में डालो और उच्च गर्मी पर सॉस को उबाल लें। मांस को एक फ्राइंग पैन में रखो और इसमें मांस से निकलने वाले तरल को डालें। चिकन पकाया जाता है जब तक गर्मी को मध्यम, कवर और प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए उबाल लें। यदि सॉस बहुत मोटी है, तो इसे शोरबा के गिलास की शेष तिमाही के साथ पतला करें। तुलसी जोड़ें। 4 प्लेटों पर लेटें और इतालवी रोटी के साथ वांछित सेवा करें। प्रति सेवा पोषण मूल्य (1 स्तन, 1/4 कप सॉस): 223 केकेसी, 8 जी वसा (34% केकेसी), 1 जी संतृप्त वसा, 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 28 ग्राम प्रोटीन, 1 जी फाइबर, 24 मिलीग्राम कैल्शियम, 1 मिलीग्राम लौह, 442 मिलीग्राम सोडियम। मैश किए हुए आलू की स्थिरता के लिए शेष तुलसी को रास्पोलाइट करें, थोड़ा पानी जोड़कर बर्फ के रूप में जमा करें। सूप और सॉस के लिए जमे हुए तुलसी के cubes जोड़ें।
पनीर पास्ता
खट्टा क्रीम, unsweetened संघनित दूध और चेडर पनीर के लिए धन्यवाद, पनीर macaroni की एक सेवा कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो आपको अपने दैनिक भत्ता का लगभग आधा प्रदान करता है।
4 सर्विंग्स
तैयारी: 10-15 मिनट
पर्चे द्वारा तैयारी: 20-25 मिनट
340 ग्राम पास्ता विविधता "रोझकी"; कम वसा सामग्री के साथ 1/3 कप खट्टा क्रीम; डिब्बाबंद टमाटर के 1 (420 ग्राम), cubes (रस के बिना) में कटौती कर सकते हैं; 1 (360 मिलीलीटर) वसा मुक्त संघनित दूध या 1 लीटर स्किम्ड दूध; 115 ग्राम (1 गिलास) कटा हुआ गैर वसा पनीर "चेडर"; डिजॉन सरसों के 2 चम्मच; 1/2 छोटा चम्मच जमीन काली मिर्च; 1/8 छोटा चम्मच जमीन जायफल; 2 बड़ा चम्मच। ब्रेडक्रंब के चम्मच; 2 बड़ा चम्मच। कसा हुआ पनीर "परमेसन" का चम्मच।
ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। पैकेज पर निर्देशों के अनुसार पास्ता कुक। पानी को निकालें, 1/3 कप पानी रखें, और पेस्ट को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। जबकि पास्ता अभी भी गर्म है, खट्टा क्रीम, पास्ता और टमाटर से पानी जोड़ें। इसे एक तरफ रखो। मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में दूध को गर्म करें जब तक कि यह किनारे पर थोड़ा सा बुलबुला शुरू न हो जाए। पनीर, सरसों, काली मिर्च और जायफल जोड़ें और धीरे-धीरे उबाल लें, पनीर पिघलने तक लगातार stirring। पास्ता मिश्रण को पास्ता में रखें और इसे सॉस पैन में रखें (परिणामी मिश्रण बल्कि तरल है, लेकिन यह ओवन में मोटा हो जाएगा)। "परमेसन" के साथ ब्रेडक्रंब मिलाएं और मिश्रण के साथ छिड़कें। कवर के बिना सेंकना, 20-25 मिनट के लिए - जब तक पास्ता एक सुनहरा भूरा परत के साथ कवर किया जाता है। प्रति सेवा पोषण मूल्य (2 कप): 484 केकेसी, 7 जी वसा (12% केकेसी), 3 जी संतृप्त वसा, 79 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 28 ग्राम प्रोटीन, 4 जी फाइबर, 466 मिलीग्राम कैल्शियम, 3 मिलीग्राम लौह, 464 मिलीग्राम सोडियम।
टर्की और मैश किए हुए आलू के साथ पुलाव
टर्की स्तन के साथ जमीन के गोमांस को बदलना, आप 100 कैलोरी के लिए इस पकवान को "काट लें"।
4 सर्विंग्स
तैयारी: 15 मिनट
पर्चे द्वारा तैयारी: 15 मिनट
जैतून का तेल 4 चम्मच; 1/2 कप कटा हुआ प्याज; 2 कटा हुआ गाजर; 2 कटा हुआ अजवाइन डंठल; 2 निचोड़ा हुआ लहसुन लौंग; टर्की स्तन से 450 ग्राम minced मांस; 1 चम्मच सूखे थाइम; 1 चम्मच सूखे अयस्कों; 1/4 छोटा चम्मच जमीन काली मिर्च; टमाटर के 1 बर्तन (800 ग्राम); 3 बड़े या 4 मध्यम आलू (लगभग 450 ग्राम), छीलकर आकार में 5 सेमी टुकड़ों में काट लें; 1/4 कप कम वसा खट्टा क्रीम; 2 बड़ा चम्मच। स्कीम दूध के चम्मच; 2 कटा हुआ हरी प्याज।
200 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को पहले से गरम करें। एक बड़े फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन के 2 चम्मच गर्म करें (यदि आपके पास कम से कम 30 सेमी मापने वाला एक फ्राइंग पैन नहीं है, तो एक बड़े सॉस पैन का उपयोग करें जिसमें सभी अवयव फिट होते हैं)। सब्जियां नरम होने तक प्याज, गाजर, अजवाइन और लहसुन और तलना 3 मिनट के लिए जोड़ें। सब्जियों को फ्राइंग पैन से बाहर रखो और अलग कर दें। उसी पैन में, मध्यम गर्मी पर शेष 2 चम्मच तेल गरम करें। सुनहरे भूरे रंग तक टर्की और तलना जोड़ें, फ्राइंग के दौरान मिनेस को 3-5 मिनट के लिए ढीला करें। थाइम, अयस्क और काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। फ्राइंग सब्जियों और टमाटर को फ्राइंग पैन में जोड़ें और उबाल लें। गर्मी को कम करें और 5 मिनट तक कम गर्मी पर उबाल लें - जब तक तरल वाष्पित न हो जाए और सॉस मोटा हो जाए। इस बीच, आलू को एक बड़े सॉस पैन में डाल दें और इसे पानी से डालें। सॉस पैन को एक मजबूत आग पर रखें और उबाल लें। आलू नरम होने तक 8 मिनट के लिए कुक (आप इसे एक कांटा के साथ puncturing द्वारा निर्धारित कर सकते हैं)। पानी को निकालें और आलू को एक सॉस पैन में प्यूरी तक कुचल दें, खट्टा क्रीम और दूध जोड़ना। स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ मौसम। हरी प्याज जोड़ें और मिश्रण करें (मैश किए हुए आलू थोड़ा तरल होना चाहिए ताकि इसे आसानी से छोटा हुआ मांस के लिए रखा जा सके, अगर मैश किए हुए आलू पर्याप्त तरल नहीं होते हैं, तो थोड़ा और दूध जोड़ें)। मांस मिश्रण को एक गहरे, गर्मी प्रतिरोधी पकवान में लगभग 23 सेमी या एक उथले पुलाव के व्यास के साथ स्थानांतरित करें। स्प्रेड टर्की पर एक चम्मच के साथ शीर्ष मैश किए हुए और मैश किए हुए परत को चिकनी बनाते हैं। बेकिंग ट्रे पर कैसरोल डालें (मैश किए हुए हिस्से को नाली के मामले में) और 12 से 15 मिनट तक सेंकना, या जब तक आलू सुनहरे भूरे रंग की परत और बबल के साथ कवर न करें। प्रति सेवा पोषण मूल्य: 370 किलो कैल, 8 ग्राम वसा (1 9% केकेसी), 2 जी संतृप्त वसा, 47 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 33 ग्राम प्रोटीन, 7 जी फाइबर, 2 9 7 मिलीग्राम कैल्शियम, 6 मिलीग्राम लौह, 426 मिलीग्राम सोडियम।
प्याज पकौड़ी के साथ चिकन सूप
घनत्व में यह सूप एक स्टू की तरह है; एक हरा सलाद जोड़ने, आपको एक पूर्ण रात्रिभोज या रात का खाना मिल जाएगा।
4 पदों
तैयारी: 5-10 मिनट
पर्चे द्वारा तैयारी: 18-22 मिनट
जैतून का तेल या अन्य वनस्पति तेल के 2 चम्मच; 1/2 कप कटा हुआ प्याज; 1 कटा हुआ घंटी काली मिर्च; कटा हुआ गाजर के 1 कप; Extruded लहसुन के 2 लौंग; त्वचा और हड्डियों के बिना चिकन पट्टिका के 450 ग्राम, आकार में 2.5 सेमी टुकड़ों में काटा; 2 बे पत्तियां; 1 चम्मच सूखे थाइम; 1/4 छोटा चम्मच जमीन काली मिर्च; 1/4 छोटा चम्मच जमीन ऋषि, 4 कप अनसाल्टेड चिकन शोरबा; जमे हुए हरी मटर के 1 कप; 2 बड़ा चम्मच। चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
पकौड़ी
1 कप आटा; बेकिंग पाउडर के 1 चम्मच; 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन का एक चम्मच; 1/2 कप कम वसा वाले दूध; 2 बड़ा चम्मच। चम्मच कटा हुआ प्याज।
एक घने ढक्कन के साथ एक बड़े भारी सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। प्याज, पेपरिका, गाजर और लहसुन और तलना 2 मिनट के लिए जोड़ें। 5 मिनट के लिए चिकन स्तन और तलना जोड़ें - जब तक कि वे सभी तरफ भूरे रंग की परत से ढके न हों। बे पत्ती, थाइम, काली मिर्च और ऋषि जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। चिकन शोरबा जोड़ें और उबाल लेकर आओ। गर्मी को मध्यम में कम करें और 5 मिनट तक पकाएं। इस बीच, एक मध्यम कटोरे में, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक कांटा का उपयोग करके, मिश्रण को ढीला बनाने के लिए मक्खन के साथ आटा मिलाएं। दूध मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। प्याज जोड़ें और मिश्रण। मटर को सूप में जोड़ें और फिर उबाल लें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, गेंदों के रूप में सूप 8 पकौड़ी में फेंक दें। ढक्कन के नीचे 8-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर कवर और पकाएं, जब तक पकौड़ी पकाया जाता है और नरम हो जाता है (वे स्पर्श के लिए तंग होना चाहिए)। आग से सूप निकालें और लॉरेल पत्तियों को हटा दें। प्लेटों पर पकौड़ी के साथ सूप डालो और ताजा अजमोद के साथ छिड़के। प्रति सेवा पोषण मूल्य (1 कप सूप, 2 पकौड़ी): 346 किलो कैल, 8 ग्राम वसा (21% केकेसी), 3 जी संतृप्त वसा, 3 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 28 ग्राम प्रोटीन, 5 जी फाइबर, 185 मिलीग्राम कैल्शियम, 4 मिलीग्राम लौह, 690 मिलीग्राम सोडियम।
लहसुन के साथ चिकन सूप
बेक्ड लहसुन, 2 कप कटा हुआ उबला हुआ चिकन मांस और जमे हुए सब्जियों के किसी भी संयोजन के 1 कप के साथ चिकन शोरबा के 4 कप मिलाएं; 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ गार्निश। सेवा: 4. एक सेवारत में: 104 केकेसी, 2 जी वसा।
पेस्टो और पालक सॉस के साथ पिज्जा
40 ग्राम व्यास केक में ठंडा (या thawed) पिज्जा आटा के 450 ग्राम रोल और इसे एक बेकिंग शीट पर रखें; तुलसी से समाप्त पेस्टो सॉस के आटे 1/3 कप पर रखें और पूरी सतह पर फैलाएं; 280 ग्राम thawed और सूखे कटा हुआ पालक के साथ शीर्ष और मध्यम वसा सामग्री के 1/2 कप कटा हुआ मोज़ेज़ेला पनीर। पनीर पिघलने तक और पिज्जा के किनारों को अंधेरे तक 8-10 मिनट तक 230 सी पर सेंकना। सेवा: 4. एक सेवारत में: 473 केकेसी, 16 जी वसा।