चीन पहला शक्कर बनाने वाला देश बन गया, इसका पहला उल्लेख हमारे युग की शुरुआत से पहले कई सहस्राब्दी दिखाई दिया। इसके अलावा, चीनी उत्पादन प्राचीन भारत में एक आम हस्तशिल्प था। अरब राज्यों द्वारा चीनी संस्कृति का खेती भी किया गया था। पश्चिमी यूरोप में, क्रूसेड के कारण इतनी तेजी से फैल गया था, यह उनके लिए धन्यवाद था कि अधिकांश यूरोपीय लोगों ने इस उत्पाद के बारे में सीखा। रूस में, मॉस्को और सेंट पीटर्सबर्ग में चीनी उद्यमों की स्थापना के बाद, इसका जन उत्पादन केवल 17 9 1 में शुरू हुआ था।
चीनी, सफेद और भूरे रंग के होते हैं, दूसरे के उत्पादकों के विज्ञापन के अनुसार, गन्ना गुड़, जो इसे बनाया जाता है, मूल्यवान खनिजों में समृद्ध है और "हमें शक्ति, शक्ति और ऊर्जा का स्वास्थ्य देता है।" सफेद पर ब्राउन शुगर का निस्संदेह लाभ इसकी प्राकृतिकता है। प्रकृति में, ऐसा कुछ भी नहीं है जो आदर्श, शुद्ध, परिष्कृत है, यह मानव जाति की संपत्ति है। ब्राउन शुगर में, चीनी चुकंदर या चीनी गन्ना में निहित तत्वों के बहुत अधिक तत्व होते हैं, यही कारण है कि कई डॉक्टर अपने मरीजों को इसकी सलाह देते हैं। एकमात्र चीज जो ब्राउन शुगर परिष्कृत एक से भी बदतर है, वह उस कीमत में है जो प्रतिस्पर्धी की कीमत तीन से चार गुना अधिक है। अन्यथा, दो प्रकार के चीनी के सकारात्मक और नकारात्मक पक्ष मेल खाते हैं।
सफेद और भूरे रंग के शर्करा के मुख्य नुकसान वे कारक हैं जो:
मीठे दांतों में, क्षय वाले लोगों को अधिक होने की संभावना है। चूंकि यह चीनी के कारण होता है कि मौखिक गुहा की इस बीमारी के कारण बैक्टीरिया का पुनरुत्पादन दोगुनी दर पर होता है।
बढ़ी कैलोरी सामग्री। 374 किलोकैलरी प्रति सौ ग्राम एक उत्पाद के लिए बहुत कुछ है जिसका उपयोग अपने शुद्ध रूप में नहीं किया जाता है। उनकी रचना में अधिकांश मिठाई और कन्फेक्शनरी उत्पादों में न केवल चीनी होती है, बल्कि आटा, स्टार्च, कैलोरी सामग्री बहुत कम नहीं होती है। पसंदीदा व्यवहारों के दुरुपयोग के कारण, दुनिया भर में अधिक से अधिक लोग मोटापे से ग्रस्त हैं, और यह न केवल एक स्वास्थ्य समस्या है, बल्कि मनोवैज्ञानिक समस्या भी है।
सूक्रोस कई बीमारियों का कारण है, जिसमें पुराने कब्ज, आंतों के विकार, पेट के अल्सरस घाव, डुओडेनम, कोलन कैंसर और यहां तक कि निचले हिस्सों की नसों की बीमारियां भी हैं।
चीनी बुरी तरह से त्वचा को प्रभावित करती है, इसलिए सच्ची उम्र निर्धारित करना कठिन होता है, और कभी-कभी "कुछ वर्षों तक फेंकना" भी होता है। विशेष रूप से चीनी के इस ऋण से महिलाओं को परेशान करना चाहिए।
जो लोग अपने आहार में बहुत अधिक चीनी का उपभोग करते हैं, वे विटामिन ए और सी, फोलिक एसिड, फॉस्फोरस, कैल्शियम, लौह और मैग्नीशियम से बचते हैं, सबसे अधिक जोखिम उपर्युक्त तत्वों को "खोना" है, लेकिन बच्चों और किशोरों के साथ इसे अधिक से अधिक करना है।
विटामिन बी 12, लाल रक्त कोशिकाओं के गठन में शामिल है, साथ ही कई ट्रेस तत्वों को शरीर द्वारा सुक्रोज़ के अतिरिक्त संश्लेषित नहीं किया जा सकता है।
साथ ही चीनी तनाव को बढ़ा देती है और एक मजबूत इम्यूनोडेप्रेसेंट है, दृष्टि को खराब करती है, शराब के विकास को बढ़ावा देती है, कैल्शियम और मैग्नीशियम के अवशोषण को बाधित करती है, दिल की धड़कन को उत्तेजित करती है, गठिया के विकास को गति देती है, धमनीविरोधी, ब्रोन्कियल अस्थमा, बवासीर, वैरिकाज़ नसों, पैरोडेंटोसिस, कवक विकास, शरीर में तांबा की कमी , गुर्दे और पित्त मूत्राशय, एलर्जी, migraines, उनींदापन, स्तन, डिम्बग्रंथि, आंतों, प्रोस्टेट, रेक्टल, पत्थरों कोलेस्ट्रॉल और ब्रेक में पत्थरों के गठन को उत्तेजित करता है प्रोटीन, खनिज चयापचय और विकास हार्मोन का उत्पादन और शरीर से क्रोमियम को हटा देता है, जो रक्त में आत्म-चीनी के डी-विनियमन को जन्म देता है, जीवाणु संक्रमण के प्रतिरोध को कम करता है, एंजाइमों का स्तर और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को कम करता है, न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटोनिन की एकाग्रता को बढ़ाता है।
क्या शर्करा के सकारात्मक पक्ष हैं? हां, उदाहरण के लिए, हैं:
बीट के रंगीन पदार्थ में एंटी-ट्यूमर गुण होते हैं।
उत्पादों के स्वाद में सुधार।
मानव मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण की सक्रियता।
थ्रोम्बिसिस की रोकथाम।
चीनी - प्लीहा और यकृत के काम को डीबग करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण।
चीनी से इनकार करना या नहीं, हर व्यक्ति के लिए एक निजी मामला है, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह उत्पाद अभी तक पूरी तरह से समझ में नहीं आया है, और कई विशेषज्ञ जीवन के मुख्य स्वीटनर के सकारात्मक पहलुओं और इसके नकारात्मक पहलुओं पर संदेह करते हैं। अब आप इस बारे में निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि आहार में चीनी का उपयोग करना उपयोगी है या नहीं।