- Sorrel - 600 ग्राम
- ताजा खीरे - 6 टुकड़े
- हरी प्याज - स्वाद के लिए
- डिल - स्वाद के लिए
- सरसों - 1/2 चम्मच (या 1 चम्मच हर्सरडिश)
- नमक और चीनी - स्वाद के लिए
- Kvass - 1,5 लीटर
खाना पकाने के लिए बोटविज्ञ खट्टा क्वस लेने के लिए सबसे अच्छा है। बॉटविन पर अलग से बर्फ की सेवा करना अच्छा होता है। तैयारी: ठंडे पानी के नीचे सोरल कुल्ला और कुल्ला। अपने रस में सोरेल उबालें, ठंडा करने और एक चलनी के माध्यम से पोंछने की अनुमति दें। स्लाइस में कटौती, खीरे की त्वचा काट लें। हरी प्याज (या डिल) पीसें, सरसों के साथ नमक, चीनी और पीस लें। एक सॉस पैन में सभी अवयवों को रखो और kvass जोड़ें। ठंडा चुकंदर की सेवा करें।
सेवा: 4