- गोमांस से शिश कबाब के लिए केफिर marinade
- बीफ शिश कबाब: किवी के साथ नुस्खा marinade
पकाने की विधि संख्या 1। गोमांस से शिश कबाब के लिए केफिर marinade
गोमांस से शिश कबाब को पकाने का तरीका चुनना, आप केफिर marinade पर रह सकते हैं। इस भिगोने के कारण मांस निविदा हो जाता है और इसका असामान्य स्वाद और सुगंध होता है। इसके अलावा, पकवान परिवार के सबसे छोटे सदस्यों द्वारा भी खाया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- गोमांस मांस - 1 किलो
- प्याज - 2 पीसी।
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- वसा सामग्री के साथ केफिर 3,2% - 1 एल
- काली मिर्च जमीन, नमक
- काली मिर्च काली मटर - 5-6 टुकड़े
- डिल, तुलसी, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी का तरीका:
- मांस धो लें और स्लाइस में काट लें;
- जमीन काली मिर्च के साथ प्रत्येक टुकड़ा;
- प्याज छीलिये, छल्ले में धो लें और काट लें;
- केफिर में नमक, डिल, तुलसी, प्याज के छल्ले, घंटी काली मिर्च और नींबू का रस जोड़ें;
- तैयार केफिर marinade में, कट और peppered मांस शिफ्ट।
केफिर में गोमांस के शिश कबाब को रेफ्रिजरेटर में कम से कम चार घंटे तक मसालेदार किया जाना चाहिए। ग्लास या मिट्टी के बरतन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। Skewer पर मांस स्ट्रिंग के टुकड़े, प्याज के छल्ले के साथ वैकल्पिक, और गर्म कोयलों पर भुना हुआ।
पकाने की विधि संख्या 2। बीफ शिश कबाब: किवी के साथ नुस्खा marinade
यह नुस्खा आपकी मदद करेगा भले ही आपको बहुत कठिन, पुराना मांस मिल जाए, क्योंकि किवी को आदर्श सॉफ़्टनर माना जाता है। इसलिए, हार्ड बीफ को भंग करने के लिए इस फल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। किवी के साथ गोमांस से शिश कबाब महत्वपूर्ण है कि समुद्री भोजन में अतिवृद्धि न हो, अन्यथा एसिड के प्रभाव में मांस अलग फाइबर में अलग हो जाएगा।
आवश्यक सामग्री:
- बीफ टेंडरलॉइन - 1,5 किलो
- नींबू - 0,5 टुकड़े
- कीवी फल - 2 पीसी
- प्याज - 2 टुकड़े
- नमक और मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी का तरीका:
- हम मांस मांस तैयार करते हैं, इससे फिल्मों को हटाते हैं, इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काटते हैं और इसे पिकलिंग पोत में जोड़ते हैं;
- मांस और मसालों के साथ शीर्ष पर मांस छिड़के। आप शिश कबाब के लिए खरीदारी और तैयार की गई दुकान ले सकते हैं;
- तो मांस आधे नींबू के रस के साथ डाला जाता है;
- प्याज छल्ले में कटौती और मांस के लिए रखी जाती है। सभी मिश्रित
आप, शायद, आश्चर्यचकित थे, क्यों इसका उपयोग कीवी नहीं किया जाता है। तथ्य यह है कि यदि आप देश में शिश कबाब को पकाते हैं, तो वहां आने पर समुद्री खाने के लिए किवी जोड़ना बेहतर होता है। आखिरकार, अगर गोमांस से शिश कबाब को किवी के साथ लंबे समय तक रखा जाता है, तो मांस स्वादहीन, बहुत नरम हो जाएगा। यहां तक कि शुष्क और कठिन मांस भी 30-40 मिनट कीवी में भिगोते हैं।
मारने वाले कबाब के लिए कीवी को अंगूठियां या छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है। यदि आप मांस को 15-20 मिनट में सचमुच मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो किवी को मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित किया जा सकता है या ब्लेंडर से कुचल दिया जा सकता है।
जब कोयले तैयार होते हैं, तो शिश कबाब को skewers पर फेंक दिया जाता है और उन पर भुना हुआ है। प्याज और कीवी स्लाइस की रिंग, अगर वांछित है, तो स्कर्वर्स पर मांस के टुकड़ों के साथ भी बदला जा सकता है या बस त्याग दिया जा सकता है। बॉन भूख!