पहले से ही डोलिंग: रसदार तरबूज के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा
नुस्खा बहुत आसान है, लेकिन परिणाम हमेशा शीर्ष पर है - तरबूज बहुत रसदार और स्वादिष्ट है। चीनी की मात्रा को अपने विवेकानुसार समायोजित किया जा सकता है। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से यह एक मीठा नाश्ता मापने के लिए बाहर निकल जाएगा।
Marinade के लिए आवश्यक सामग्री:
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- एसिटिक एसिड - 0.5 चम्मच।
10 किलो के द्रव्यमान वाले बेरी से लगभग 7 लीटर ताज़ा किया जाएगा। चीनी के बजाय, शहद का उपयोग किया जा सकता है।
खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:
- मांस को टुकड़ों में काटिये, हरी छील को हटा दें। सफेद भाग के लगभग 1 सेमी छोड़ने की सिफारिश की जाती है। बीज हटाया नहीं जा सकता है।
- जार में टुकड़ों को कसकर यथासंभव रखें, लेकिन उनके साथ छेड़छाड़ न करें।
- 10 मिनट के लिए उबलते पानी डालो, ताकि पानी गर्दन तक पहुंच जाए।
- एक सॉस पैन में पानी निकालें, उबलते पानी के 100 मिलीलीटर जोड़ें, कम गर्मी पर नमक, चीनी और फोड़ा जोड़ें।
- एसिटिक एसिड जोड़ें और इसे एक ताजा उबला हुआ marinade के साथ डालना।
- कवर को रोल करें, कुछ कंबल में रिक्त स्थान लपेटें और उन्हें एक दिन ऊपर उल्टा छोड़ दें।
- एक शांत जगह पर जाएं, और एक महीने के बाद आप परिणाम का मूल्यांकन कर सकते हैं। इस समय के दौरान, चीनी किण्वन, और मसालेदार तरबूज एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त करेंगे।
मसालेदार व्यंजन: कैन में सर्दी के लिए तरबूज नमक कैसे करें के लिए एक नुस्खा
यह नुस्खा उन लोगों से अपील करेगा जो पूरी तरह से कुछ नया करना चाहते हैं - मसालेदार जड़ी बूटी के साथ संयोजन में रसदार ग्रीष्मकालीन नोट्स एक असाधारण स्वाद देते हैं। फॉर्मूलेशन कंटेनरों के नसबंदी के लिए प्रदान करता है, इसलिए सबकुछ पहले से तैयार करें।
आवश्यक सामग्री:
- डिल की inflorescence;
- horseradish पत्तियां;
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच। (प्रति लीटर बैंक);
- नमक - 1 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- बे पत्ती - 1 पीसी;
- मीठे काली मिर्च मटर - 3 पीसी।
Marinade के लिए सामग्री की मात्रा 1 लीटर पानी से संकेत मिलता है।
खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:
- मांस को छोटे स्लाइस में काटिये, हरी छील हटा दें।
- डिब्बे के नीचे हर्सरडिश पत्तियां और डिल inflorescences रखना।
- कसकर टुकड़े रखना।
- सभी ठंडे पानी को शीर्ष पर डालें, फिर इस पानी को एक बड़े सॉस पैन में डालें और मात्रा को गिनने के लिए आवश्यक मसालों की मात्रा निर्धारित करने के लिए गिनें।
- नमक और चीनी की उचित मात्रा में जोड़ें, मध्यम गर्मी पर फोड़ा, बे पत्ती और सुगंधित काली मिर्च डाल दें।
- जैसे ही तरल बुलबुले, इसे मांस के साथ कवर करें, ढक्कन के साथ कवर करें और 15-20 मिनट के लिए निर्जलीकरण छोड़ दें।
- जोड़ने से पहले, प्रत्येक क्षमता साइट्रिक एसिड में जोड़ें (3 लीटर के लिए - 1 चम्मच)।
- जारों को रोल करें, उन्हें उल्टा बारी करें और उन्हें गर्म कंबल में लपेटें।
- अगले दिन, एक अंधेरे शांत जगह में डिब्बाबंद नाश्ता को पुनर्व्यवस्थित करें।
घर पर "झूठी बैरल" तरबूज
इस नुस्खा पर सर्दी के लिए पकाया तरबूज, ठीक उसी तरह प्राप्त किया जाता है जैसे वे असली बैरल में थे। एक शहर के अपार्टमेंट में, ऐसी प्रक्रिया लगभग असंभव है, इसलिए 40 लीटर की क्षमता वाले बड़े तामचीनी सॉस पैन का उपयोग करें। सबसे छोटे, लेकिन परिपक्व चुनने के लिए बेरीज की सिफारिश की जाती है। बाद में उन्हें एक हरी छील के साथ खाया जा सकता है - यह नरम और स्वादिष्ट हो जाएगा।
आवश्यक सामग्री:
- नमक - 400 ग्राम;
- पानी - 10 लीटर।
खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:
- 10-15 सेमी धोने के व्यास वाले बेरीज, एक सॉस पैन में साफ और घनी डाल दें। शून्य कट या टूटे फल से भरा जा सकता है।
- समुद्र को तैयार करने के लिए, पानी में नमक भंग कर दें।
- पैन को एक साफ लिनन कपड़े या गौज से ढंकें, जो कई परतों में घिरा हुआ है। आदर्श रूप से, एक अचूक बैरल को लकड़ी के सर्कल से ढंकना चाहिए या योक को सेट करने के लिए उपयुक्त व्यास का डिश लेना चाहिए। ऑक्सीजन के संपर्क को रोकने के लिए जामुन दबाव में होना चाहिए।
- 17-20 दिनों के लिए इस राज्य में सबकुछ छोड़ दें, जिसके बाद आप टेबल पर सेवा कर सकते हैं।
- आप एक ही पैन में नमकीन तरबूज स्टोर कर सकते हैं या उन्हें जार में डाल सकते हैं।
चूंकि सर्दी के लिए तरबूज को ताजा रूप में रखना असंभव है, इसलिए यह नुस्खा आपको मीठे ग्रीष्मकालीन स्वाद का आंशिक रूप से आनंद लेने में मदद करेगा। यह ऐपेटाइज़र स्वयं और मछली और मांस व्यंजनों के पूरक के रूप में अच्छा है।