- आटा - 300 ग्राम
- मक्खन - 150 ग्राम (बहुत ठंडा)
- खट्टा क्रीम - 1 सेंट। एक चम्मच
- अंडे - 1 सेंट चम्मच (या 2 योल)
- नमक - 1 चुटकी
- चीनी - 100 ग्राम (केवल मीठे पाई के लिए)
1. आटा गूंधने से पहले मक्खन को अच्छी तरह से स्लाइस करें। उदाहरण के लिए, 15 मिनट के लिए फ्रीजर में डाल दें। आटा उठाएं और उसे कम से कम एक घंटे के लिए श्वास दें। 2. एक कटोरे में आटा रखें, बारीक कटा हुआ तेल इसके ऊपर रखें। एक मिक्सर या कांटा के साथ, द्रव्यमान को एक समान फैटी आटा तक फैलाएं। 3. द्रव्यमान में अंडा और खट्टा क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। अब आपके पास कोई फैटी आटा नहीं होगा, मैं एक चिपचिपा बटररी आटा हूं। यदि यह बहुत शुष्क है, तो 0.5-1 बड़ा चम्मच जोड़ें। खट्टा क्रीम और मिश्रण। 4. एक कटोरे में घुमाया गया आटा, एक खाद्य पॉलीथीन बैग में रखा गया और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजा गया - इस बार केवल भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
सेवा: 5-6