सदाबहार पेड़ चालीस मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। इसकी सुस्त शाखाएं दौर या अंडाकार आकार के बक्से को सजाती हैं, जो पहने हुए कांटों से ढकी होती हैं। केवल 9 साल के लिए फल सहन करना शुरू होता है। इन बक्से में दो से छह सेंटीमीटर के आकार के साथ एक बड़ा बीज होता है। इन बक्से की सामग्री वास्तव में आश्चर्यजनक है: बीज एक मोटी मांस (अरिलस) से घिरा हुआ है, जिसमें एक क्रीम पीला रंग होता है। इस लुगदी की असामान्य सुगंध फ्रांसीसी मोल्ड पनीर की उत्तम किस्मों को याद करती है, जो एक नरम नट मिठास के साथ मिलती है! यह सिर्फ इस चमत्कार को पाने के लिए है, आपको छील की एक बहुत संक्षारक और घृणित गंध को दूर करना होगा। परिपक्व फल पका असंभव है, क्योंकि यह बहुत कांटेदार है। लेकिन अगर यह आपके सिर पर पड़ता है, तो गंभीर परिणाम हो सकते हैं: कुछ फल कभी-कभी दस किलोग्राम तक पहुंचते हैं!
पश्चिम में, यह फल बहुत प्रसिद्ध है। इसकी भयानक गंध के कारण, एक विशेष चेतावनी संकेत भी है: डुरियन लाल रेखा से पार हो गया। और फिर भी, डुरियन को फल के बीच राजा कहा जाता है! आखिरकार, यदि आप घृणा को दूर करते हैं, तो आप इस "शाही" स्वाद का अनुभव करेंगे!
डुरियन: उपयोगी गुण।
फिलिपिनो बिल्कुल सही हैं: डुरियन खनिज और विटामिन का एक भंडार है, जो सल्फर यौगिकों की एक महत्वपूर्ण मात्रा है, जो उस विशेषता, अनिवार्य रूप से घृणित गंध के लिए ज़िम्मेदार है। यह स्पष्ट रूप से आकर्षक फल "छुपा" नहीं है विटामिन बी, कैरोटीन, सी, निकोटिनिक एसिड, कैल्शियम, लौह, फास्फोरस। सल्फर में भी जोड़ें (विसर्जन की गंध)। लेकिन इंडोल में जीवाणुनाशक गुण हैं। डोरियन दवा के विभिन्न क्षेत्रों में प्रयोग किया जाता है। पिछली शताब्दी में, ड्यूरियन के अर्क और भारतीय प्याज निकालने वाली गोलियाँ बहुत लोकप्रिय थीं। पर्याप्त दीर्घकालिक उपयोग के साथ, उन्होंने प्रतिरक्षा और जीवन शक्ति में वृद्धि की, अतिरिक्त शक्ति, एक अच्छा मूड दिया। ऐसे डुरियन गुण भी हैं जो ऊंचे शरीर के तापमान को कम कर सकते हैं।
डुरियन के फलों का काढ़ा बुखार, त्वचा चकत्ते को हटा देता है, लुगदी को कीड़े के लिए एक उपाय के रूप में प्रयोग किया जाता है। पश्चिमी वैज्ञानिक, लंबी शोध के बाद, विटामिन, एमिनो एसिड, जैविक सल्फर, प्रोटीन की डुरियन अद्वितीय सामग्री के फल में पाए जाते हैं। प्रकृति में, ताजा खपत के लिए उपयुक्त कोई फल नहीं है, जो सल्फर सामग्री के मामले में डुरियन से अधिक होगा। यह प्रोटीन का एक हिस्सा है, साथ ही साथ इंसुलिन हार्मोन रक्त की चीनी संतुलन को विनियमित करता है; अधिकांश एंटीऑक्सीडेंट का हिस्सा है, पूरे जीव के नवीनीकरण में भाग लेता है, हानिकारक विषैले पदार्थ और विषाक्त पदार्थों को राहत देता है।
कार्डियोवैस्कुलर, तंत्रिका, प्रतिरक्षा प्रणाली ऐसे महत्वपूर्ण खनिजों के अद्वितीय संयोजन के प्रति बहुत संवेदनशील है: जस्ता, मैग्नीशियम और पोटेशियम, विटामिन, फैटी एसिड के साथ संयुक्त। यह सब धन फल, और बीज में, और यहां तक कि एक अद्भुत विदेशी की छाल और पत्तियों में भी है। एक उच्च तापमान वाले व्यक्ति के सिर पर पर्णपाती रस लगाया जाता है। अफ्रीका के कुछ क्षेत्रों में, डुरियन की छाल जला दी जाती है, और फिर प्रसव के बाद और उसके दौरान उपयोग की जाती है। डुरियन की पत्तियों में सरसों का तेल होता है।
खाना पकाने में, यह असामान्य फल भी प्रयोग किया जाता है। अफ्रीका और इंडोनेशिया की स्थानीय आबादी थोड़ा अपरिपक्व फल का उपयोग करती है और इसे पकाती है। परिपक्व durian वास्तव में एक पिक्चर मिठाई है। सबसे अच्छा डुरियन एक चम्मच है, अन्यथा आप लंबे समय तक अपने हाथ धोने में सक्षम नहीं होंगे। डुरियन के पौष्टिक गुण बहुत अधिक हैं: यदि आप सुबह में एक छोटा सा टुकड़ा खाते हैं - शाम तक पर्याप्त हो जाएं।
पश्चिम में, महान रुचि वाले वैज्ञानिक इस अद्भुत फल की खोज कर रहे हैं, क्योंकि बहुत से उपयोगी पदार्थ और विटामिन में दुनिया में एक से अधिक फल नहीं होते हैं!