नादाब पारंपरिक पूर्वी मिठास नवाट (किन्वा-शेकेरी, अलार्म या नाबोट) सिर्फ क्रिस्टलाइज्ड चीनी नहीं है। यह उजबेकिस्तान के मिठाई पाक व्यापार कार्ड का एक प्रकार है, जैसे ग्रीक बाक्लावा, फ्रांसीसी ट्रफल या तुर्की रहात-लुकम। यह सभी पूर्वी बाजारों और बाजारों में पाया जा सकता है।
नवाता के अद्भुत गुण
नवाता के गुण यदि आप पहले ही उज़्बेकिस्तान में धूप में हैं, तो आप यह सुनिश्चित करने के लिए जानते हैं कि नवाता के लिए औषधीय, यहां तक कि चमत्कारी गुण भी हैं। इसे चाय में जोड़ा जाता है, यह टिंचर, रगड़ और इसी तरह से बनाया जाता है। परंपरागत माल्ट की बजाय बियर की तैयारी में भी नवता का उपयोग किया जाता है। उज्बेक्स यकीन है कि यह पेट दर्द, चक्कर आना, एनीमिया, जहर, दस्त, ताकत की कमी और कई अन्य बीमारियों में भी मदद करता है। लेकिन क्या ऐसा है? क्या चीनी लाभ हो सकता है?
दरअसल, नवत चीनी होती है, लेकिन पुन: स्थापित होती है, और इसमें सुक्रोज का नहीं होता है, लेकिन फ्रक्टोज़ और ग्लूकोज का होता है। हालांकि यह मीठा रहता है। इसलिए, मधुमेह मेलिटस से पीड़ित लोगों या उनकी आकृति देखने वाले लोगों द्वारा किन्वा-शेकेरी का उपभोग किया जा सकता है। यह साबित होता है कि इसे गले, ब्रोंकाइटिस, एंजिना या सर्दी में दर्द के लिए कैंडी के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। एक राय है कि महिलाओं के लिए नवता का व्यवस्थित उपयोग बहुत फायदेमंद है, क्योंकि यह स्त्री रोग संबंधी बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करता है। नर्सिंग माताओं को स्तनपान बढ़ाने के लिए चाय में नावा जोड़ने की भी सिफारिश की जाती है। यह सामान्य कमजोरी, कमजोर प्रतिरक्षा, हृदय रोग और कम दबाव के साथ भी फायदेमंद है।
अपने हाथों से पूर्वी व्यंजन
अपने हाथ नादाब नवाट खरीदें अब संभव है, लेकिन काफी समस्याग्रस्त है। और इसे इंटरनेट के माध्यम से आदेश देकर, आप एक दूरस्थ समान नकली प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं। इसके अलावा, असली नवत रंगों और विभिन्न सिंथेटिक योजकों के उपयोग के बिना तैयार किया जाता है, इसलिए यह स्पष्ट विवेक वाले बच्चों को दिया जा सकता है। और बिल्ली को एक बैग खरीदना, आप या तो उत्पाद की संरचना या उसके फायदेमंद गुणों के बारे में सुनिश्चित नहीं हो सकते हैं। उत्पादन बहुत आसान है - घर पर इस मिठास को तैयार करें। बेशक, खाना पकाने की प्रक्रिया आसान और समय लेने वाली नहीं है, लेकिन नतीजा आपको निश्चित रूप से खुश करेगा। वास्तविक उज़्बेक चीनी को पकाने के लिए, आपको एक मोटी तलवार वाले कढ़ाई और एक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी, जिसमें आपको आधे चीनी को कवर करने की आवश्यकता होगी। फिर इसे पानी से डालें और जब तक सुनहरा सिरप प्राप्त न हो जाए तब तक पकाएं। कबूतर पर हम एक दूसरे के समानांतर धागे खींचते हैं। हम पहले सिरप फ़िल्टर करते हैं, और फिर इसे कढ़ाई में डाल देते हैं। तीन दिनों के बाद, व्यंजन उपयोग के लिए तैयार है, आपको केवल धागे को काटने की जरूरत है। बेशक, घर नवाट की तुलना मूल के साथ नहीं की जा सकती है, लेकिन फिर भी यह स्वादिष्ट है।
नवत: हानिकारक या नहीं?
स्वाभाविक रूप से, यदि आप असली उज़्बेक किन्वा-शेकेरी प्राप्त कर सकते हैं, तो इसे संयम में खाकर, कोई नुकसान नहीं होगा। लेकिन अगर हम घर से बने व्यंजनों के बारे में बात कर रहे हैं, जो केवल चीनी और पानी से तैयार किया गया था, तो आपको सावधान रहना चाहिए, क्योंकि यह भी संसाधित है, लेकिन अभी भी चीनी है। और, जैसा कि आप जानते हैं, चीनी की अत्यधिक खपत मोटापे, हृदय की समस्याएं पैदा करती है, प्रतिरक्षा को कम करती है और हर तरह से शरीर के सामान्य कार्य को पूरी तरह से बाधित करती है। तो अपने स्वास्थ्य के लिए सावधान और चौकस रहें।
