आजकल, फ्रेंच फ्राइज़ बहुत लोकप्रिय हैं। यह पकवान काफी किफायती और बहुत स्वादिष्ट है। लेकिन क्या यह उत्पाद मानव स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है, हम इस बात से विचार करेंगे कि क्या अक्सर इस उत्पाद से फ्रेंच फ्राइज़, लाभ या हानि का उपयोग करना आवश्यक है।
फ्रेंच फ्राइज़ के लाभ
भूख को संतुष्ट करने के लिए फ्रांसीसी फ्राइज़ एक बहुत ही सुविधाजनक तरीका है। विभिन्न टीवी शो देखने, टीवी के सामने खाना सुविधाजनक है। सफाई की पारंपरिक विधि से फ्रेंच फ्राइज़ की तैयारी में आलू की सफाई करने की विधि अलग है। आलू की अधिकांश शीर्ष परत को संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन यह आलू की इस परत में है कि अधिकांश विटामिन पाए जाते हैं। घर पर आलू की फ्राइंग फ्रांसीसी फ्राइज़ की तैयारी से काफी लंबी है। आलू तैयार करने की प्रक्रिया में केवल तीन मिनट लगते हैं।
अपने आप में, आलू आयोडीन, लौह, पोटेशियम, मैग्नीशियम और सोडियम का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। इसके अलावा, यह उत्पाद विटामिन बी 1, बी 2, और सी का स्रोत है। फ्रांसीसी फ्राइज़ की तैयारी में, कुछ पोषक तत्व खो जाते हैं। इसके अलावा, आलू में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट हैं जो मनोदशा में सुधार करने में मदद करते हैं, शांत करते हैं और लोग आध्यात्मिक संतुष्टि लाते हैं। लेकिन फ्रेंच फ्राइज़ में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहाइड्रेट के साथ रखा जाता है, जो मूड के तेज़ी से परिवर्तन को प्रभावित करता है।
फ्रेंच फ्राइज़ के लिए नुकसान
वास्तव में, फ्रेंच फ्राइज़ हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी नहीं हैं। इस आलू के हिस्से में ट्रांस वसा 30 से 40 प्रतिशत है। इन ट्रांस वसा से अधिक पोत की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के जमाव और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास की ओर जाता है। इसके अलावा, ट्रांस वसा से अधिक प्रतिरक्षा प्रणाली की गतिविधि में कमी में योगदान देता है, यहां तक कि कैंसर भी ट्रिगर कर सकता है। विश्व संगठन के अनुसार, ट्रांस वसा की खुराक शरीर के लिए सुरक्षित है - पूरे आहार के मूल्य (ऊर्जा) के 1% से अधिक नहीं।
फ्रांसीसी फ्राइज़ में नमक की अधिकता कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों और गुर्दे की क्रिया के उल्लंघन के कारण होती है, जो यूरोलिथियासिस का कारण बनती है। फ्रांसीसी फ्राइज़ की एक सेवारत में, लगभग 380 किलोग्राम, लगभग 40% की वसा। कैलोरी से अधिक शरीर रिजर्व में डीबग करता है, जो वसा अतिरिक्त ऊतक में बदल जाता है। रैपिड कार्बोहाइड्रेट फ्रेंच फ्राइज़ के साथ संतृप्त होते हैं, वसा भी होते हैं, और इसमें थोड़ा फाइबर होता है, जो पूर्ण महसूस करने के लिए जिम्मेदार होता है। इस पकवान को बनाए रखने के बाद, संतृप्ति की भावना केवल कुछ घंटों तक बनी हुई है।
इसके अलावा, वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि एक नर्सिंग मां में हानिकारक ट्रांस वसा दूध की गुणवत्ता को कम करता है, साथ ही मां के दूध के साथ बच्चे को पास किया जाता है। कम वज़न वाले बच्चों के जन्म के लिए ट्रांस वसा अपराधी हो सकते हैं। वे मधुमेह के जोखिम को भी बढ़ाते हैं, प्रतिरक्षा को कम करते हैं। इसके अलावा, पुरुषों में, वे पुरुष हार्मोन की संख्या को कम करते हैं और शुक्राणु की गुणवत्ता को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करते हैं। प्रोस्टाग्लैंडिन के आदान-प्रदान का उल्लंघन करें, जो हमारे शरीर में विभिन्न प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करता है। एंजाइमों की गतिविधियों का उल्लंघन करें, जो रसायनों, दवाओं, कैंसरजनों के तटस्थ होने में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं।
फ्रेंच फ्राइज़ को नुकसान भी दूसरे में हो सकता है। इस पकवान को तैयार करने वाले हर कोई नहीं, एक बार वनस्पति तेल का उपयोग करें, क्योंकि यह बहुत लाभदायक नहीं है। विशेषज्ञों ने वैज्ञानिक रूप से इस तथ्य को साबित कर दिया कि जब खाद्य फ्राइंग, तेल का पुन: उपयोग यकृत रोग की ओर जाता है और कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। आलू में, वनस्पति तेल में तला हुआ, जिसे बार-बार प्रयोग किया जाता है, में एल्डेहाइड होते हैं, जो फैटी एसिड के अपघटन से उत्पन्न होते हैं। ये पदार्थ पार्किंसंस और अल्जाइमर रोगों का कारण हैं। किसी भी घटना में फ्राइंग उत्पादों के लिए वनस्पति तेल का पुन: उपयोग नहीं किया जा सकता है।
फ्रेंच फ्राइज़ का निरंतर उपयोग चयापचय के व्यवधान को बढ़ावा देता है, और इसके परिणामस्वरूप, बीमार स्वास्थ्य। कार्डियक बीमारियां मनुष्यों में होती हैं क्योंकि जहाजों की दीवारों पर जमा वसा की बड़ी सामग्री, कोलेस्ट्रॉल प्लेक बनाते हैं, और एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित करते हैं। इसके अलावा, फ्रांसीसी फ्राइज़ के बड़े हिस्सों का उपभोग करने से मोटापा और ऊपर वर्णित अन्य बीमारियां होती हैं। यदि आप अपने आलू को दो सप्ताह में एक बार खाने की अनुमति देते हैं, तो यह आपके स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं करेगा। अमेरिकी राष्ट्र अपने बहुमत में फास्ट फूड पर "बैठता है", इसलिए इसे दुनिया का सबसे पूरा राष्ट्र माना जाता है।