बैंगनी गोभी सलाद गोभी सलाद हमारे टेबल पर और सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर अक्सर अतिथि होते हैं। विशेष रूप से उज्ज्वल और सुंदर अन्य रंगीन सब्जियों के साथ संयोजन में बैंगनी गोभी का एक सलाद दिखता है - लाल टमाटर, पीले या नारंगी मिर्च, हरे खीरे। लेकिन इस प्रकार की गोभी कुछ हद तक कठोर है, इसलिए कुछ गृहिणी, एक बार ताजा सलाद बनाने की कोशिश कर रहे हैं, अब दूसरी बार ऐसा करने की हिम्मत नहीं करते हैं। हालांकि, अगर आप इस गोभी से कुछ शीर्ष पत्तियों को हटाते हैं, तो इसे बहुत पतले तरीके से काट लें और इसे काले रंग के स्राव तक हाथों से मैश करें, फिर यह रसदार हो जाएगा और मुश्किल नहीं होगा। एक सिरका या नींबू का रस, बैंगनी गोभी के सलाद में जोड़ा जाता है, एक सुंदर, असामान्य रंग को बचाने में मदद करता है। वैसे, इस नुस्खा में आप सिरका को नींबू या नींबू के रस से बदल सकते हैं। इस सलाद में सब्जियों के अनुपात मनमाने ढंग से हैं, और आप अपने स्वाद या मौसम के अनुसार स्वयं सब्जियां चुन सकते हैं। बैंगनी गोभी के इस तरह के सलाद को अतिरिक्त सजावट की भी आवश्यकता नहीं होती है, यह ध्यान आकर्षित करती है और इसकी असामान्य उपस्थिति और ताजा गंध के साथ भूख को उत्तेजित करती है। और कच्चे भोजन के शाकाहारियों और समर्थकों के लिए, यह एक असली उपहार है।
सामग्री:- गोभी बैंगनी 300 ग्राम
- ककड़ी 2 पीसी।
- चेरी टमाटर 200 ग्राम
- ताजा डिल 1 गुच्छा
- तुलसी सूखा 1 छोटा चम्मच।
- टेबल सिरका 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 3 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक 2 चुटकी
- चरण 1 सलाद तैयार करने के लिए, आपको बैंगनी गोभी, खीरे, चेरी टमाटर, डिल, वनस्पति तेल के औसत सिर के 1/3 की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 पतली स्ट्रिप्स में आधे, ककड़ी में टमाटर काट लें।
- चरण 3 गोभी का बारीक बारीक।
- चरण 4 अच्छी तरह से और बारीक काट लें।
- चरण 5 गोभी और डिल को मिलाएं, नमक का एक चुटकी जोड़ें और इसे अच्छी तरह से कुचल दें।
- चरण 6 फिर सूखे तुलसी, वनस्पति तेल और टमाटर को ककड़ी के साथ जोड़ें।
- चरण 7 धीरे-धीरे सलाद हलचल और स्वाद के लिए नमक जोड़ें।