दूध में मछली धोएं दूध में मछली - एक पारिवारिक नुस्खा, जिसे एक बार दादी को पकाया जाता था। मेरे पूर्वजों-वोल्ज़ानों में यह नदी की मछली से एक उत्सव पकवान था, अक्सर एक पाईक पेर्च से। जब मेरे माता-पिता चले गए, तो नदी की मछली उनके लिए दुर्लभ हो गई, लेकिन अलमारियों को भट्ठी से भर दिया गया, और मेरी मां ने समुद्र की मछली को इस तरह खाना बनाना शुरू कर दिया। अब मेरे सभी दोस्त इस नुस्खा का उपयोग करते हैं और मेरा परिवार इसे प्यार करता है। मछली को किसी भी सस्ती ले जाया जा सकता है, एक अच्छी मछली प्राप्त की जाती है, जो सामान्य भुना हुआ होता है। दूध में सामान्य मछली के शव, और fillets दोनों तैयार करना संभव है। मैं अक्सर स्थापित परंपराओं में हेक, कॉड, पोलॉक या ब्लू व्हिटिंग का उपयोग करता हूं। एक और बात: दूध में बहुत सारे प्याज जोड़े जाते हैं। पुन: परीक्षण किया गया - यहां तक कि जो लोग स्पष्ट रूप से उबले हुए प्याज बर्दाश्त नहीं करते हैं, इस व्यंजन में वे खुशी से इसे खाते हैं, लेकिन यदि आप प्याज देखना नहीं चाहते हैं, तो यह एक ब्लेंडर के साथ सॉस पीसने के लिए समझ में आता है।
सामग्री:- हेक पट्टिका 800 जी
- दूध 400 मिलीलीटर
- प्याज 1 पीसी।
- नमक 10 ग्राम
- गेहूं का आटा 2 बड़ा चम्मच। एल।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 सभी आवश्यक अवयव तैयार करें: मछली, दूध, प्याज, साथ ही साथ फ्राइंग के लिए सूरजमुखी के तेल और रोटी के लिए आटा।
- चरण 2 हम मछली धो लेंगे और इसे साफ करेंगे। इस स्थिति में, मैंने fillets का उपयोग किया, जो केवल thawed, साफ पानी के साथ rinsed, टुकड़ों में काटा और नमक के लिए कड़ी मेहनत की जरूरत है। इस पकवान में काली मिर्च का उपयोग नहीं किया जाता है।
- चरण 3 हम आटे में टुकड़ों को पैन करते हैं।
- चरण 4 मछली को गर्म सूरजमुखी के तेल और तलना को एक तरफ से एक जंगली परत में डाल दें।
- चरण 5 छोटे टुकड़ों में प्याज काट लें।
- चरण 6 मछली को क्रिस्टी करें और कटा हुआ प्याज के साथ सभी खाली सीटें भरें।
- चरण 7 मछली को दूध से भरें। दूध इतना होना चाहिए कि यह मछली के शीर्ष तक पहुंच जाए। नमक जोड़ने के लिए जरूरी नहीं है, अगर मछली शुरू में नमकीन थी, तो अतिरिक्त नमक दूध सॉस में जाएगा। उबालने के लिए दूध दें, गर्मी को कम करें और ढक्कन के साथ पैन को ढक दें। हम मछली को छोटी आग पर दूध में स्टू करने के लिए छोड़ देते हैं।
- चरण 8 स्टू को खत्म करें, जब दूध सॉस की स्थिति में मोटा हो जाता है, और प्याज दूध में लगभग घुल जाएगा। मछली की सेवा करते समय, सॉस डालें जिसमें यह स्ट्यूड है। ऐसी मछली के लिए एक तरफ पकवान पर मैश किए हुए आलू के लिए सबसे उपयुक्त है।