मधुमेह मेलिटस के लिए एक संतुलित आहार

मधुमेह मेलिटस एक बीमारी है कि, सही जीवनशैली के साथ, व्यावहारिक रूप से किसी व्यक्ति को कोई असुविधा नहीं होती है। आप लंबे समय तक काम करने की क्षमता रख सकते हैं, फलपूर्वक काम कर सकते हैं और जीवन का आनंद ले सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, मधुमेह में स्वास्थ्य की अच्छी स्थिति के तीन घटकों को न भूलें: निरंतर वजन नियंत्रण, सही आहार और व्यायाम। मधुमेह मेलिटस के लिए एक संतुलित आहार न केवल रक्त शर्करा को कम करने के लिए बल्कि वसा की खपत को सीमित करने का लक्ष्य रखता है। हम नीचे इस सब के बारे में बात करेंगे।

आहारविदों के आधुनिक अध्ययनों के अनुसार, मधुमेह रोगी के आहार से पूरी तरह से चीनी को बाहर निकालना आवश्यक नहीं है। आप भोजन में कुछ बीट या गन्ना चीनी के लिए सामान्य में छोड़ सकते हैं, जो मधुमेह में अन्य पदार्थों, स्वीटर्स द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। रक्त परीक्षण डेटा के आधार पर इसकी खपत की दर सही ढंग से गणना करना महत्वपूर्ण है।

जटिलताओं, जो मधुमेह से ग्रस्त मरीजों से डरते हैं, रक्त में चीनी के स्तर को नियंत्रित करके बचा जा सकता है। इसलिए, आपको मधुमेह के लिए एक संतुलित आहार चुनने की जरूरत है।

मधुमेह आहार को निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

- हमें यह सुनिश्चित करने की कोशिश करनी चाहिए कि नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के दौरान किए गए सभी भाग आकार में समान हैं;

- यह बेहतर है, अगर भोजन एक ही समय में हर दिन लिया जाता है;

भोजन को याद नहीं किया जाना चाहिए;

- साथ ही, आपको व्यायाम करने की भी आवश्यकता है;

- मधुमेह के लिए दवा लेने पर भी यही लागू होता है।

इस तरह के उपाय सामान्य सीमाओं के भीतर, उसी स्तर पर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करेंगे। जब कोई व्यक्ति भोजन लेता है, तो उसके खून में चीनी का स्तर गिर जाता है। यदि एक भोजन थोड़ा खाया जाता है, और दूसरे के दौरान - बहुत अधिक, चीनी के स्तर में उतार-चढ़ाव होगा। इस तरह के उतार-चढ़ाव उस दर के निरंतर छोटी विसंगति से अधिक खतरनाक होते हैं जिस पर शरीर अनुकूलित कर सकता है।

उत्पादों का चयन करते समय निम्नलिखित नियमों का पालन करें:

- भागों में भोजन का विभाजन आवश्यक दैनिक मात्रा में कैलोरी और पोषक तत्वों (विटामिन, खनिजों) के अनुसार किया जाता है;

- काफी परिचित उत्पादों से भोजन तैयार करें: सब्जियां, फल, मांस, दूध;

- उत्पादों को कम वसा चुना जाता है, इससे दिल की जटिलताओं का खतरा लगभग दोगुना हो जाता है;

- फैटी और मीठा खाद्य पदार्थ पूरी तरह से निषिद्ध नहीं हैं, लेकिन गंभीर रूप से प्रतिबंधित हैं;

- मांस उत्पादों को लगभग प्रतिबंधों के बिना पकाया जा सकता है।

संतुलित ऊर्जा को दैनिक ऊर्जा आवश्यकताओं को ध्यान में रखा जाता है। वे जीवन के विभिन्न तरीकों, अलग-अलग भार, आयु के लोगों में अलग-अलग हो सकते हैं। यह मत भूलना कि आपको अतिरिक्त वजन की उपस्थिति पर नियंत्रण की आवश्यकता है। इसलिए, आहार वजन कम करने के अवसर के लिए अनुमति देता है। अत्यधिक वजन दिल, रक्त वाहिकाओं, musculoskeletal प्रणाली पर बोझ बढ़ता है और जटिलताओं का खतरा बढ़ जाता है।

कुल मिलाकर, आहार के तीन समूह विकसित किए गए हैं: 1200-1600, 1600-2000 और 2000-2400 कैलोरी। यह ज्यादा नहीं है। मध्यम काम पर काम कर रहे स्वस्थ लोगों के लिए आहार मानदंडों के मुताबिक (उदाहरण के लिए, कार्यालय श्रमिक), ऊर्जा खपत की दर पुरुषों के लिए लगभग 2,700 कैलोरी और महिलाओं के लिए 2,500 है।

पहला समूह (1200-1600 कैलोरी का आहार) कम वृद्धि वाली महिलाओं के लिए उपयुक्त है जिनके पास दैनिक शारीरिक गतिविधि है और जिनके पास भार नहीं है।

दैनिक भोजन 6 बराबर भागों में बांटा गया है, जो नियमित अंतराल पर लिया जाता है। नींद का समय ध्यान में नहीं लिया जाता है। भोजन में डेयरी उत्पादों की 1-2 सर्विंग्स, मांस व्यंजनों की 1-2 सर्विंग्स, सब्जियों की 3 सर्विंग्स शामिल हैं। फैट युक्त उत्पाद 3 से अधिक भागों में मौजूद नहीं हैं।

दूसरा समूह (1600-2000 कैलोरी का आहार) बड़ी महिलाओं के लिए उपयुक्त है जिन्हें वजन कम करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, नियमित शारीरिक गतिविधि के साथ कम या सामान्य वृद्धि के पुरुषों के लिए और मध्यम ऊंचाई के पुरुषों के लिए, जिन्हें वजन कम करने की आवश्यकता होती है।

दैनिक भोजन 8 समान भागों में बांटा गया है, जो नियमित अंतराल पर भी लिया जाता है। नींद का समय ध्यान में नहीं लिया जाता है। भोजन में डेयरी उत्पादों की 1-3 सर्विंग्स, मांस व्यंजनों की 1-3 सर्विंग्स, सब्जियों या फलों की 4 सर्विंग्स शामिल हैं। फैट युक्त उत्पाद 4 से अधिक सर्विंग्स में मौजूद नहीं हैं।

तीसरा समूह (2000-2400 कैलोरी का आहार) सक्रिय शारीरिक गतिविधि के साथ महिलाओं और उच्च वृद्धि के पुरुषों के लिए उपयुक्त है।

दैनिक भोजन 11 बराबर भागों में बांटा गया है। भोजन में डेयरी उत्पादों की 2 सर्विंग्स, मांस व्यंजनों की 2 सर्विंग्स, सब्जियों की 4 सर्विंग्स और फलों की 3 सर्विंग्स शामिल हैं। वसा 5 से अधिक सर्विंग्स नहीं होना चाहिए।

इस तरह के आहार में, भागों को वांछित कैलोरी मूल्य वाले भोजन की विशिष्ट मात्रा के रूप में परिभाषित किया जाता है। इसका मतलब है कि तीसरे समूह के आहार के लिए, उत्पाद के एक हिस्से में 2400: 11 = 218 कैलोरी होती है। उत्पाद की कैलोरी सामग्री टेबल के अनुसार निर्धारित की जाती है। एक पकवान में, कई उत्पादों को जोड़ा जा सकता है: दूध, सब्जियां, आदि भागों में विभाजित करने का यह तरीका एक संतुलित आहार प्राप्त करने में मदद करता है जो रक्त में लगातार मात्रा में चीनी बनाए रखेगा।

यह याद रखना चाहिए कि मधुमेह को "फास्ट कार्बोहाइड्रेट" के उपयोग से बचना चाहिए। वे सबसे अधिक चीनी के स्तर को दृढ़ता से प्रभावित करते हैं। इस तरह के तेजी से पचाने योग्य कार्बोहाइड्रेट आमतौर पर मिठाई, चीनी, चॉकलेट में पाए जाते हैं। विशेष भोजन, जिसे "मधुमेह के लिए अलमारियों" पर दुकानों में बेचा जाता है, में ऐसे कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं।

मधुमेह मेलिटस में, कार्बोहाइड्रेट के कारण कैलोरी का सेवन केवल 50-60% होना चाहिए। "फास्ट" कार्बोहाइड्रेट को "धीमी" कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, जो पूरे मील से रोटी में पाए जाने वाले बड़ी मात्रा में होते हैं। भोजन में आप थोड़ा भूरा गन्ना चीनी जोड़ सकते हैं। यह खनिज पदार्थों में समृद्ध है और कार्बोहाइड्रेट होता है, जो सफेद शक्कर में मौजूद लोगों की तुलना में अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं। दिन में, आप ब्राउन शुगर के 2 चम्मच तक की अनुमति दे सकते हैं, यदि संभव हो, तो सभी भोजनों में समान रूप से विभाजित किया जाता है।

मधुमेह के लिए पोषण में पर्याप्त विटामिन होना चाहिए, विशेष रूप से समूह बी और सी