पाइक से कटलेट

मिलें, यह हमारी पाईक है। मेरे पास पूरा था - हड्डियों से और सिर से मेरे कान को पकाया गया था सामग्री:

• पाईक का छोटा या पट्टिका - 2 किलोग्राम
• प्याज - 3 टुकड़े
• स्मोक्ड मांस (ब्रिस्केट, सॉसेज) - 150 ग्राम
• सफेद रोटी - 100 ग्राम
• 10% वसा सामग्री का क्रीम - 100 ग्राम
• डिल - स्वाद के लिए
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम
• सब्जी का तेल - 50 मिलीलीटर
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

अनुदेश

मिलें, यह हमारी पाईक है। मेरे पास पूरा था - एक कान हड्डियों और सिर से वेल्डेड किया गया था, मुलायम भाग से एक भराई बनाई गई थी। इसलिए, हम एक सिद्ध पुरानी शैली के साथ हमारी फोर्समेट करते हैं - हम एक मांस चक्की के माध्यम से मछली के कंबल मोड़ते हैं। और यह मांस स्मोक्ड है। वे मांस ग्राइंडर (आप भी दोगुना कर सकते हैं) के माध्यम से मोड़ सकते हैं और भरने में जोड़ सकते हैं। हम वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ और नमकीन प्याज भरने के लिए जोड़ते हैं। अंत में, हम क्रीम में भरने वाली सफेद रोटी को भरने के लिए जोड़ते हैं। सब कुछ हिलाएं, अगर भराई गैर-वर्दी हो जाती है - मोड़ फिर से। अंत में सूखा कटा हुआ सौंफ, नमक और काली मिर्च जोड़ें। परिणामस्वरूप भरने से हम छोटे कटलेट बनाते हैं। यह वांछनीय है - लगभग 6-7 सेमी व्यास, जो वास्तव में छोटा है। प्रत्येक कटलेट ब्रेडक्रंब में ठीक से टूट जाता है। और पके हुए तक वनस्पति तेल में तलना - यह प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट है। हो गया!

सेवा: 10-12