- आटा - 6 कप (काम करने वाली सतह के लिए आटा)
- सोडा - 1 चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच
- जमीन अदरक - 4 चम्मच
- जमीन दालचीनी - 4 चम्मच
- जमीन लौंग - 1 1/2 चम्मच
- ग्राउंड काली मिर्च - 1 चम्मच
- नमक - 1 1/2 चम्मच
- कमरे के तापमान पर अनसाल्टेड मक्खन - 1 कप
- गहरा भूरा चीनी - 1 गिलास
- बड़े अंडे - 2 टुकड़े
- काला गुड़ - 1 गिलास
- शीशा लगाना - स्वाद के लिए (सजावट के लिए)
- कन्फेक्शनरी चीनी और चीनी सजावट - स्वाद के लिए (सजावट के लिए)
1. एक बड़े कटोरे में आटा, सोडा, बेकिंग पाउडर, मसाले और नमक मिलाएं, एक तरफ छोड़ दें। मिक्सर के साथ एक बड़े कटोरे में मक्खन और ब्राउन शुगर को एक साथ मारो। 2. अंडे और गुड़िया, चाबुक जोड़ें। आटा मिश्रण जोड़ें और मिक्सर कम गति पर चाबुक। आटे को तीन टुकड़ों में विभाजित करें और प्रत्येक प्लास्टिक की चादर में लपेटें। रेफ्रिजरेटर में रखो जब तक आटा फर्म न हो जाए, 1 घंटे या दो दिन तक। 3. ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। 6 मिमी की मोटाई के लिए हल्के ढंग से बहने वाली कार्य सतह पर आटे को रोल करें। बर्फ के टुकड़े या छोटे पुरुषों जैसे आकारों का उपयोग करने के लिए आकार काट लें। 4. चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर कुकीज़ को 5 सेमी अलग रखें। 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में बेकिंग ट्रे रखो। 5. कुरकुरा होने तक ओवन में कुकीज़ को 12 से 14 मिनट तक सेंकना। बेकिंग ट्रे पर ठंडा होने दें। 6. जब कुकी ठंडा हो जाती है, तो आप इसे टुकड़े टुकड़े और चीनी सजावट से सजा सकते हैं। शीशा लगाने के बाद, यकृत को ठोस होने तक, यकृत को कमरे के तापमान पर लगभग एक घंटे तक खड़े होने दें। एक सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में चर्मपत्र या मोमबंद पेपर की परतों के बीच कुकीज़ स्टोर करें।
सेवा: 8-10