- आटा - 3 कप
- दूध या पानी - 0.5 कप
- खट्टा क्रीम - 0,5 कप
- मक्खन - 200 ग्राम
- सिरका - 1 सेंट। एक चम्मच
- मांस - 500 ग्राम (भरना)
- आलू - 3-4 टुकड़े (भरने)
- प्याज - 2 टुकड़े (भरना)
- अंडा - 1 टुकड़ा (भराई)
- शोरबा या पानी - 150 ग्राम (भरना)
- नमक, काली मिर्च - स्वाद (भरना)
1. मांस को छोटे टुकड़ों में काटें। नमक और काली मिर्च जोड़ें। 1.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हिलाओ और जगह। 2. मक्खन के साथ sifted आटा sifted और दूध, खट्टा क्रीम और सिरका जोड़ें। आटा गूंधें। एक गेंद में आटे को रोल करें और रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट तक रखें। फिर एक फ्लैट केक के साथ आटा रोल करें और इसे एक लिफाफे में फोल्ड करें। फिर रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। तो आटा पफ बनाने के लिए 3-4 बार करें। 3. भरने के लिए आलू और प्याज छीलें। पतली प्लेटों में आलू काट लें। आधे छल्ले में प्याज काट लें। आटे को दो हिस्सों में विभाजित करें। एक हिस्सा और अधिक आटे के दोनों हिस्सों को सर्कल में रोल करें। बड़ा सर्कल आकार में डाल दिया जाता है और पक्ष बनाते हैं। 4. भरने केक परतों में भरना है। पहला मांस, फिर आलू। नमक और काली मिर्च। प्याज और मक्खन के टुकड़ों के साथ शीर्ष। 5. भरने को बंद करने के लिए दूसरा दौर और किनारों को कसकर पैच करें। केक के केंद्र में एक छेद बनाते हैं और इसे आटे के टुकड़े से बंद कर देते हैं। अंडे के साथ केक चिकनाई। 6. केक लगभग 1.5 घंटे के लिए पकाया जाता है। हर 30 मिनट के बाद, छेद को शोरबा से भरें। जब पाई ब्राउन किया जाता है, तो इसे पन्नी और बेक्ड से ढंकना चाहिए।
सेवा: 6-8