तो, चलो अत्यधिक ठंड में खाने के लिए आपको क्या चाहिए।
सर्दियों में, शरीर अक्सर मांस और समृद्ध सूप के लिए "पूछता है"। अलग-अलग आहारों को देखते हुए अपनी इच्छाओं से इनकार न करें: इस तथ्य में संशोधन करें कि उनमें से अधिकतर गर्म देशों के प्रतिनिधियों द्वारा विकसित किए जाते हैं। और ठंड में, शरीर द्वारा खुद को गर्म करने के लिए बहुत सारी ऊर्जा खर्च की जाती है, और ऊर्जा भंडार को बहाल करने की आवश्यकता होती है - मेनू में पशु मूल के वसा और प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि। वे न केवल गर्मी जमा करने में मदद करते हैं, बल्कि फैटी एसिड भी होते हैं - प्राकृतिक एंटीड्रिप्रेसेंट्स, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को विनियमित करने और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के लिए उपयोगी में अनिवार्य हैं। मांस शोरबा में एमिनो एसिड सिस्टीन भी होता है, जो प्रतिरक्षा को मजबूत करने में शामिल होता है। और ठंडा चिकन शोरबा के लिए एक चिकित्सकीय प्रभाव होगा।
हालांकि, न केवल मांस हमें वांछित गर्मी देता है। पूर्वी दवा के अनुयायियों - शाकाहार के अनुयायियों - सब्जी के उत्पादों के विविधता के बारे में दोहराने की टायर नहीं करते हैं, जो हमें ठंड में गर्म करते हैं। इसलिए, आयुर्वेद ठंड में अक्सर मसालेदार मसालों की सिफारिश करता है: काला और लाल काली मिर्च, दालचीनी, अदरक। उत्तरार्द्ध, गर्मी के अलावा, शरीर को ऊर्जा और ऊर्जा के एक ग्रहणशील चार्ज देगा, विशेष रूप से सर्दियों के अंत में अनावश्यक नहीं। गर्मी शरीर और विभिन्न पागल - विशेष रूप से बादाम और काजू, साथ ही पिस्ता और अखरोट, जरूरी रूप में टोस्ट रूप में देगी।
शरीर से अंदर गर्म करने के लिए आलू, टमाटर, गाजर, कद्दू, हिरण, मटर, और अवांछित भूल गए सलियां से सक्षम व्यंजन हैं। और एक ठंढ दिन, अनाज - गेहूं, अनाज या gerbil पर नाश्ते के लिए। ओटमील स्तनपान के लिए पौष्टिक मूल्य और विटामिन ए, ई, बी 1, बी 2, बी 6 और एमिनो एसिड की सामग्री जितना संभव हो उतना करीब है, और इसमें निहित बायोटिन सूखापन और त्वचा को छीलने और बालों को बनाए रखता है। तो ओटमील फ्लेक्स का बाहरी रूप से उपयोग किया जा सकता है - फेस मास्क के रूप में।
आप दलिया में पागल और मीठे सूखे फल जोड़ सकते हैं: किशमिश, अंजीर, तिथियां, सूखे खुबानी, और एक ही मसाले: अदरक, दालचीनी, इलायची।
विडंबना यह है कि, सर्दियों में डेयरी उत्पादों और साइट्रस में शामिल होना बेहतर नहीं है, क्योंकि उनमें प्रचुर मात्रा में एसिड शरीर में शीतलन पर कार्य करते हैं। तो यह पता चला है कि संतरे के साथ टेंगेरिन पर सर्दी की हमारी आदत केवल शरीर से पहले से ही आवश्यक गर्मी ले जाती है। मजबूत सर्दी में अधिक मीठे फलों को वरीयता देना बेहतर होता है: नाशपाती और केले, खट्टे सेब, अंगूर नहीं। शायद, इस सूची में एक अपवाद है - एक गार्नेट, जो शरीर के थर्मोरग्यूलेशन में सुधार करता है, इसके खट्टा स्वाद के बावजूद। सर्दियों का साथी सेरोटोनिन के "खुशी के हार्मोन" की कमी है, जिसके उत्पादन के लिए प्रकाश की आवश्यकता होती है। चॉकलेट और केला सर्दियों के अवसाद से निपटने में मदद करते हैं।
क्या आप ठंढ के अलावा खुद को सुरक्षित रखना चाहते हैं? सुबह में एक चम्मच शहद काली मिर्च के साथ शहद लें - बेशक, आपके पास इन अवयवों के लिए एलर्जी नहीं है। यदि आपने गैस्ट्रिक रस की अम्लता में वृद्धि की है, तो गर्म पानी में भंग करने के लिए शहद की सिफारिश की जाती है।
ठंढ में चाय काले पीने के लिए बेहतर है - हरे रंग की तुलना में यह अधिक वार्मिंग गुण व्यक्त किया है। हर्बल चाय भी उपयोगी होती है, क्योंकि विभिन्न प्रकार के टकसाल को छोड़कर लगभग सभी जड़ी बूटी, शरीर को गर्म करने में योगदान देती हैं। फिर, चाय बनाने के दौरान, मसालों को स्वाद के लिए उपेक्षा न करें: दालचीनी, लौंग, अदरक या इलायची।
सर्दी में जीवित रूप से सामान्य रूप से कार्य करने के लिए, इसे सब्जी और पशु वसा दोनों - ऊर्जा आपूर्तिकर्ताओं की आवश्यकता होती है। उनका दैनिक मानदंड 30 ग्राम है, और उन्हें लगभग इस तरह वितरित किया जा सकता है: पशु मूल की वसा - ग्राम 10 (मक्खन, डेयरी उत्पाद, वांछित अगर - वसा की स्लाइस की एक जोड़ी), सब्जी उत्पत्ति - 20 ग्राम (सूरजमुखी, जैतून, मकई या अलसी का तेल) ।
सर्दियों में खट्टे-दूध उत्पादों के बारे में मत भूलना: यह दूध वसा है जो आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, और दूध उत्पाद भी आंतों के माइक्रोफ्लोरा का समर्थन करते हैं और शरीर पर सामान्य मजबूत प्रभाव डालते हैं।
जानवरों और पौधों की उत्पत्ति के प्रोटीन - मांसपेशियों के लिए एक इमारत सामग्री और संक्रमण से शरीर की रक्षा - वैकल्पिक करने की आवश्यकता है। मांस, मछली, अंडे, कुटीर चीज़ और पनीर में मकई, सेम और मटर, जानवरों में बहुत सब्जी प्रोटीन पाई जाती है। बस दुरुपयोग न करें: अतिरिक्त प्रोटीन, जैसे कार्बोहाइड्रेट और वसा, वसा में संग्रहित होते हैं। लिंग, आयु और गतिविधि के आधार पर, आपको 70-100 ग्राम प्रोटीन का उपभोग करने की आवश्यकता है।
सर्दी में, एक दिन में पांच अलग-अलग फल और सब्जियां खाने की सिफारिश की जाती है, जो रंगीन पीले या नारंगी रंग पसंद करते हैं। यह ताजा और जमे हुए फल, सब्जियां और जामुन हो सकता है। विटामिन सी - currants, क्रैनबेरी, समुद्र buckthorn, गुलाबशिप, क्लाउडबेरी या कालिना की एक उच्च सामग्री के साथ बेरीज - सर्दियों के लिए हो सकता है और चीनी के साथ पोंछते हैं, लेकिन खाना पकाने, और फिर एक शांत जगह में स्टोर। सूखे फल में बहुत सारे विटामिन होते हैं और तत्वों का पता लगाते हैं, कब्ज की रोकथाम में उपयोगी होते हैं और केवल स्वादिष्ट होते हैं। जामुन से आप समुद्र तैयार कर सकते हैं, उन्हें उबलते पानी से भरें और इसे 6 घंटे तक पीस लें। चीनी के बजाय शहद जोड़ने के लिए बेहतर है, ठंडा करने के बाद यह आवश्यक है - उबलते पानी शहद में निहित मूल्यवान पदार्थों को नष्ट कर देता है।
सर्दियों में, शरीर को बहुत सारे विटामिन सी की आवश्यकता होती है, जो आपूर्ति और साधारण सायरक्राट - 150 ग्राम इसमें विटामिन सी की दैनिक खुराक, और विटामिन बी 6, के, फोलिक एसिड और लैक्टिक एसिड होता है।
सर्दियों में त्वचा ठंढ और हवा से पीड़ित होती है, इसे विटामिन ए और ई की आवश्यकता होती है। पहला गाजर में निहित होता है - इसे बेहतर तरीके से पकाने के लिए व्यंजनों में कुछ वसा जोड़ें - खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल, जिसमें विटामिन ई भी होता है। दिन में, दो का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है तेल के चम्मच - आपकी आकृति चोट नहीं पहुंची है।
विटामिन डी की कमी को भरने के लिए, हड्डियों के लिए आवश्यक और सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में शरीर द्वारा उत्पादित (और सर्दियों में यह बेहद छोटा है) अंडे और डेयरी उत्पादों की मदद करेगा, लेकिन मुख्य रूप से कॉड लिवर।
मैग्नीशियम और कैल्शियम, लौह और तांबा, साथ ही जस्ता और सेलेनियम (यह प्राकृतिक एंटीड्रिप्रेसेंट्स को भी संदर्भित करता है) प्रतिरक्षा को मजबूत करने और सौंदर्य बनाए रखने में शामिल हैं। याद रखें कि आपको गोमांस, समुद्री भोजन, एवोकैडो, फलियां, तिल के बीज, सूरजमुखी और कद्दू के बीज, अंजीर, जैतून, सूखे फल, पत्तेदार हिरण और ब्रोकोली खाएं - इन खनिजों के स्रोत और तत्वों का पता लगाएं।
यह सब आपको सर्दियों में भी उच्च ग्रेड आहार रखने की अनुमति देता है और आपको गंभीर सर्दी सहन करने, स्वास्थ्य और गतिविधि को बचाने में मदद करेगा।