- कुरकुरा परत के लिए: हवा चावल - 1 3/4 कप
- चीनी - 1/4 ग्लास
- मक्का सिरप - 3 सेंट। चम्मच
- मक्खन - 3 कला। चम्मच
- मूंगफली परत के लिए: दूध चॉकलेट - 150 ग्राम
- मूंगफली का मक्खन - 1 गिलास
- चॉकलेट शीशा के लिए: डार्क चॉकलेट - 90 ग्राम (60 से 72% कोको)
- मकई सिरप - 1/2 चम्मच
- मक्खन - 4 आइटम। चम्मच
1. एक कुरकुरा परत बनाओ। चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें और छिड़काव में तेल के साथ हल्के से छिड़कें। चावल को एक बड़े कटोरे में रखो और तरफ छोड़ दें। एक छोटे सॉस पैन में 1/4 कप पानी डालो। धीरे-धीरे चीनी, मकई सिरप जोड़ें और मिश्रण को एक छोटे से लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल। एक सॉस पैन में थर्मामीटर रखें। उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आओ और जब तक मिश्रण 110 डिग्री के तापमान तक पहुंच जाए तब तक पकाएं। 2. गर्मी से निकालें, तेल के साथ मिलाएं और चित्र में मिश्रण डालें। जल्दी से हिलाओ, ताकि चावल चीनी मिश्रण के साथ समान रूप से लेपित है। मिश्रण को एक तैयार बेकिंग शीट में रखें और सतह के खिलाफ समान रूप से दबाएं। जब आप अगले कोट बना रहे हों तो कमरे के तापमान में ठंडा होने दें। 3. बड़े टुकड़ों में दूध चॉकलेट काट लें। एक बड़े धातु के कटोरे में, चॉकलेट और मूंगफली का मक्खन मिलाएं। उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन पर कटोरा डालें और एक रबर स्पुतुला के साथ सरकते हुए पकाएं, जब तक मिश्रण सजातीय न हो जाए। पैन से कटोरे को हटा दें और लगभग 30 सेकंड तक हल्के से ठंडा करें। एक ठंडा चावल परत पर मिश्रण डालो। रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे तक रखें, जब तक कि शीर्ष परत कठोर न हो जाए। 4. चॉकलेट टुकड़े बनाना। चॉकलेट चॉप। एक बड़े धातु के कटोरे में, चॉकलेट, मकई सिरप और मक्खन को मिलाएं। उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन पर कटोरा डालें और एक रबर स्पुतुला के साथ सरकते हुए पकाएं, जब तक मिश्रण सजातीय न हो जाए। पैन से कटोरे को हटा दें और हल्के ढंग से ठंडा करने के लिए 30 सेकंड के लिए मिलाएं। मिश्रण को ठंडा मूंगफली परत पर डालो और एक स्पुतुला के साथ फैलाएं। फ्रिज में 1 घंटे तक रखें, जब तक शीशा को ठोस न किया जाए। 5. वर्गों में कटौती और सेवा करते हैं। 4 दिनों तक केक को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
सेवा: 6