- गाजर - 700 ग्राम
- प्याज - 100 ग्राम
- सौंफ़ - 70 ग्राम
- लहसुन - 4 दांत
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर
- शोरबा चिकन - 500 मिलीलीटर
- क्रीम (20-22% वसा) - 200 मिलिलिटर्स
- नमक - 1 चम्मच
शुरू करने के लिए, हम अपने गाजर साफ करेंगे। प्याज और सौंफ़ भी साफ और 4 भागों में काटा जाता है। पानी के साथ गाजर भरें, आग लगें और मुलायम तक मध्यम गर्मी पर पकाएं। समानांतर में, एक फ्राइंग पैन में थोड़ा मक्खन गर्म होता है और धीरे-धीरे इसमें लहसुन, प्याज और सौंफ उबाल जाता है। जैसे ही गाजर नरम होता है, हम फ्राइंग पैन से स्ट्यूड सब्जियां जोड़ते हैं। पैन में चिकन शोरबा जोड़ें और सूप-मैश की स्थिरता के लिए सबकुछ कुचलने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें। अंत में, पैन में क्रीम जोड़ें और हल्के से मिलाएं। फिर आग लगाओ, लगभग उबाल तक गर्म करें - और गाजर सूप-प्यूरी तैयार है।
सेवा: 3-4