इस कपकेक की पारंपरिक संरचना नींबू और ब्लूबेरी है, लेकिन आप उन्हें नारंगी, नींबू और जामुन के साथ स्वाद के लिए बदल सकते हैं। सार अपरिवर्तित बनी हुई है: उत्तेजना के एक ताजा नोट के साथ मुलायम कोमल बिस्कुट, एक रसदार जामुन और एक मसालेदार जोड़ जैसे दिमाग-दबाने वाले टुकड़े। व्यंजनों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है - आप इसे हल्के स्नैक के रूप में काम के लिए ले जा सकते हैं या दोस्तों के साथ रविवार की सभाओं के लिए छोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- 300 ग्राम आटा
- चीनी - 260 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
- उच्च वसा सामग्री का मक्खन - 170 ग्राम
- तीन अंडे
- दूध - 9 0 ग्राम
- पनीर दही पनीर - 70 ग्राम
- तीन नींबू
- ब्लूबेरी - 100 ग्राम
- खुरचनी के लिए: आटा, अखरोट आटा, चीनी, मक्खन, नमक
नोट: सभी बिस्कुट उत्पाद कमरे के तापमान पर होना चाहिए
तैयारी का तरीका:
- बेकिंग पाउडर के साथ अच्छी तरह से आटा मिलाएं - इसलिए बिस्कुट समान रूप से सुस्त हो जाएगा
- एक सजातीय स्थिरता के लिए गर्म दूध के साथ दही पनीर (आप होचलैंड या अल्मेट ले सकते हैं) हिलाओ
- नींबू के साथ उत्तेजना रगड़ें। एक सभ्य मूस में नींबू छील, मुलायम मक्खन और चीनी whisk
- मिक्सर के काम को जारी रखते हुए, एक समय में तेल मूस अंडे में प्रवेश करें
- मारना, शुष्क सामग्री और दही-दूध पायस के बैचों में वैकल्पिक रूप से प्रवेश करें। आटा घना और लोचदार होना चाहिए
- ताजा जामुन आटा में रोल। यदि आप जमे हुए लेना चाहते हैं - उन्हें पूर्व-डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है, तो उसी आटा रोटी का उपयोग करें। आटा में बेरीज जोड़ें और धीरे से मिलाएं
- वर्कपीस छिड़कने के लिए एक खुरचनी - कुरकुरा टुकड़ा तैयार करें। बराबर भागों में आटा, अखरोट का आटा और चीनी मिलाएं (उदाहरण के लिए, 50 ग्राम), हल्के नमक। अखरोट के आटे की गुणवत्ता एक विशेष भूमिका निभाती नहीं है - यह औद्योगिक या स्वयं पकाया जा सकता है। जमे हुए मक्खन, छोटे टुकड़ों में काटा, आटा में जोड़ें और अपने हाथों से अच्छी तरह कुल्ला। एक फिल्म के साथ परिणामी आटा आटा लपेटें और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें
- चर्मपत्र के साथ रेखांकित एक रूप में, आटा रखें ताकि यह मात्रा के दो तिहाई पर कब्जा कर सके। ठंडा driftwood के एक टुकड़े को पिंच और एक चलनी के माध्यम से मिटा दें। परिणामी टुकड़ा तैयार होने तक 40 से 60 मिनट के लिए 180 डिग्री ओवन से पहले केक और सेंकना में छिड़के
- केक ठंडा समाप्त, फिल्म लपेटें (इसे मोल्ड से हटाए बिना) और इसे फ्रिज में रातोंरात छोड़ दें