- दो पिज्जा के लिए जमे हुए आटा - स्वाद के लिए (व्यास में 30 सेमी)
- जैतून का तेल - 1 1/2 कला। चम्मच
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- मध्यम स्क्वैश - 1 टुकड़ा
- छोटे लाल धनुष - 2 टुकड़े
- काले - 3 कप (लगभग 1 बंडल)
- लहसुन - 2 टुकड़े
- Mozzarella पनीर - 240 ग्राम
1. बीज को स्क्वैश करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। स्लाइस में लाल प्याज काट लें। बारीक गोभी मल काट लें। पिज्जा पत्थर को ओवन के निचले रैक पर रखें और ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें। आटा को आधे में विभाजित करें और प्रत्येक टुकड़े से एक गेंद बनाएं। 10-30 मिनट के लिए आटा को अलग रखें। स्क्वैश और प्याज को एक बड़े बेकिंग ट्रे पर रखें, नमक और काली मिर्च के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़के, जैतून का तेल 1 बड़ा चमचा डालें। सेंकना, खाना पकाने के बीच में 1 बार हलचल, जब तक कि सब्जियां नरम और अंधेरे न हो जाएं, लगभग 30 मिनट। 2. एक बड़े फ्राइंग पैन में कटा हुआ लहसुन के साथ जैतून का तेल का शेष चम्मच गर्म करें। काले गोभी और नमक का एक चुटकी जोड़ें। फ्राइये, लगातार stirring, जब तक गोभी कम नहीं होता है, लगभग 2 मिनट। गर्मी से निकालें। हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर आधा आटा डाल दें। आटे को बाहर निकालें और हल्के ढंग से इसे किनारों तक फैलाएं। चर्मपत्र के साथ लाइन वाले पिज्जा पत्थर पर आटा डालें। प्याज, आधे काले गोभी और मोज़ेज़ेला पनीर के साथ बेक्ड स्क्वैश का शीर्ष आधा। 3. क्रिस्ट को किनारों के चारों ओर अंधेरे होने तक 8-10 मिनट तक सेंकना, और पनीर पिघला नहीं जाता है। पिज्जा को ग्रिल पर रखें और सेवारत से 5 मिनट पहले ठंडा होने दें। शेष आटा और भरने के साथ दोहराएं।
सेवा: 6