ऑस्ट्रेलियाई मिठाई "लैमिंगटन" परिचारिका के लिए एक बचाव है जो शाम को उत्सव की पूर्व संध्या पर शाम को बिताना नहीं चाहता। चॉकलेट-नारियल के शीशे के साथ ढके एक नाज़ुक छिद्रपूर्ण बिस्कुट से स्वादिष्ट केक - एक असामान्य, लेकिन आकर्षक स्वादिष्ट आधुनिक मिठाई। इसे पकाएं एक खुशी है: परिचित उत्पाद और एक समझने योग्य योजना एक उत्कृष्ट परिणाम प्रदान करेगी।
सामग्री:
- चीनी - 250 ग्राम
- 250 ग्राम आटा
- अंडे - 8 पीसी।
- मक्खन - 30 ग्राम
- ब्लैक चॉकलेट - 300 ग्राम
- फैटी क्रीम (33% से कम नहीं) - 150 ग्राम
- नारियल चिप्स
तैयारी का तरीका:
- एक सॉस पैन में सॉस पैन में चीनी के साथ अंडे को भिगो दें, फिर इसे पानी के स्नान पर रखें (पैन के नीचे पानी डालें और इसमें सॉस पैन डाल दें ताकि पानी इसे छू न सके), मध्यम आग को चालू करें। द्रव्यमान को चालीस डिग्री तक गरम करें (एक रसोई थर्मामीटर के साथ तापमान की जांच करें), एक व्हिस्क के साथ काम करना जारी रखें
- कटोरे को आग से हटा दें और मिक्सर के साथ लगभग दस मिनट तक हराएं जब तक कि द्रव्यमान मोटी फोम में न हो जाए, तीन के कारक से बढ़ रहा हो
- कई टुकड़ों में आटा को विभाजित करना, अंडे के द्रव्यमान में छोटे हिस्सों में इसे घुमाएं, धीरे-धीरे एक स्पुतुला के साथ हर बार सरकते हुए - हवा बनावट को संरक्षित करने के लिए
- मक्खन पिघलाएं और आटे में आटे के दूसरे या तीसरे हिस्से के साथ डालें, मिश्रण करने के लिए याद रखें
- चर्मपत्र के साथ रेखांकित आयताकार या केक रूप में आटा रखें। एक ओवन में सेंकना, लगभग 20-30 मिनट के लिए 190 - 200 डिग्री गर्म। एक स्पंज केक की तैयारी एक skewer या कांटा के साथ जांच की जानी चाहिए। तैयार केक को कूल करें और क्यूब्स में काट लें
- शीशा के लिए, क्रीम को उबालकर गर्म करें और चॉकलेट के टुकड़ों के साथ एक कटोरे में डालें, फिर चिकनी होने तक पूरी तरह से हलचल करें
- पासा बिस्कुट तरल चॉकलेट में वैकल्पिक रूप से डुबकी डालें, और फिर नारियल के छिद्रों में रोल करें। शीशा को ठंडा करने दें और मेज पर सेवा दें। नारियल चिप्स के बजाय, आप ज़ेस्ट, कटा हुआ पागल, सूखे क्रैनबेरी, किशमिश या चेरी के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं