- अंगूर का रस ताजा निचोड़ा हुआ - 1 लीटर
- पागल: हेज़लनट या अखरोट - 1 किलो (प्रति स्ट्रिंग 10 नट)
- मकई का आटा - 2 कला। चम्मच
- स्टार्च मक्का - - स्वाद के लिए (विशेष आवश्यकता के मामले में)
तैयारी की प्रक्रिया - पहले अंगूर का रस तैयार करें। यह महत्वपूर्ण है कि यह जीवित है, यानी। लुगदी के साथ ताजा निचोड़ा हुआ। फिर इस अंगूर के रस में मक्का का आटा जोड़ें और यह स्थिरता कम गर्मी पर पकाया जाता है जब तक यह मोटा हो जाता है। अगर रस लंबे समय तक मोटा नहीं होता है, तो थोड़ा और आटा और एक स्टार्च स्टार्च स्टार्च जोड़ें। अब एक मोटी धागा लें और नट्स स्ट्रिंग करने के लिए एक सुई का उपयोग करें: हेज़लनट या अखरोट। धागा लंबाई में 20-25 सेमी होना चाहिए, और धागा के अंत से पहला अखरोट 4-5 सेमी घिरा हुआ है। प्रत्येक स्ट्रिंग पर आपको लगभग 10 पागल स्ट्रिंग करने की आवश्यकता होती है। जैसा कि आप प्राप्त करना चाहते हैं उतने धागे करो। परिणामी द्रव्यमान में धागे पर पागल डुबोना और यह सुनिश्चित करने के लिए लटका दिया कि यह द्रव्यमान सूख गया है। कई घंटों के बाद, उसी प्रक्रिया को दोहराएं, और तब तक जब तक नट्स पर परत 2 सेमी तक पहुंच जाती है। सुखाने की प्रक्रिया स्वयं लगभग एक हफ्ते या दो सप्ताह तक चलती है, यह सब आपके द्वारा लगाए गए रस की परत पर निर्भर करता है। लेकिन साथ ही, मिठास खोना नहीं चाहिए इसकी मुलायमता सुखाने के बाद, चर्चशेल पहले ही खाया जा सकता है। और आप इसे चर्मपत्र पेपर से लपेट सकते हैं और तीन महीने तक ठंडा जगह में खड़े हो सकते हैं। इस समय के दौरान, यह वर्तमान पूर्वी बाजार में बेचे जाने वाले से पूरी तरह से अलग हो जाएगा और पूरी तरह से अलग हो जाएगा।
सेवा: 10