जिंजरब्रेड हाउस के बारे में ब्रदर्स ग्रिम की कहानी याद रखें? जब हंसेल और ग्रेटेल जंगल में पाए जाते थे तो एक अद्भुत घर जिसमें एक जिंजरब्रेड छत के साथ कैंडीयुक्त कैंडी और पागल के साथ सजाया गया था। मुझे याद है, मेरे बचपन में, मैं हमेशा इस तरह के एक सुंदर जिंजरब्रेड घर खोजना चाहता था। और नहीं, स्वादिष्ट जिंजरब्रेड का टुकड़ा न खाएं, लेकिन यद्यपि - इस असामान्य घर को देखने और प्रशंसा करने के लिए। तब भी मुझे नहीं पता था कि यह घर खुद ही किया जा सकता है!
रूस में, पहले जिंजरब्रेड को शहद की रोटी कहा जाता था, टीके मेडसोस्टाविल लगभग सभी अन्य अवयवों का आधा था। मध्य पूर्व से विभिन्न मसालों के रूस में उपस्थिति के बाद, जिंजरब्रेड में बदलाव आया है। प्रत्येक इलाके में उन्होंने अपना खुद का जिंजरब्रेड पकाया। उदाहरण के लिए, व्याजमेस्कोप्रियानिक रूसी सीमा से बहुत दूर जाना जाता था। यूरोप में, साथ ही विभिन्न प्रकार के जिंजरब्रेड उत्पादों को पकाया जाता है, लेकिन यहां परी कथा हंसेल और ग्रेटेल के प्रकाशन के बाद, जिंजरब्रेड घरों की तैयारी जर्मनी में दिखाई दी। सबसे पहले वे क्रिसमस मेले में बेचे गए थे, लेकिन फिर गृहिणियों ने उन्हें घर पर पकाना शुरू कर दिया। अक्सर, मेहमानों के लिए विभिन्न त्योहारों और जिंजरब्रेड घरों की प्रतियोगिताओं की व्यवस्था की जाती थी, जहां उन्हें घर खरीदने की इच्छा थी।
इस नुस्खा का प्रयास करें।
परीक्षण के लिए: 400 ग्राम शहद, चीनी के 200 ग्राम (फ्रक्टोज़ लेना बेहतर होता है), अंडा 2 टुकड़े, मक्खन के 50 ग्राम (या मार्जरीन), 0.5 चम्मच। सोडा खाना, 2 बड़ा चम्मच। वोदका या कॉग्नाक, ¼ सेंट। पानी, यह ध्यान देने योग्य है कि यदि आप आटा में वोदका जोड़ते हैं, तो पानी की मात्रा कम होनी चाहिए। मसालों का मिश्रण 0.5 चम्मच भी जोड़ें। और प्रथम श्रेणी के 750 ग्रामुकी।
मसालों को जोड़ने के लिए, आप तैयार मिश्रण ले सकते हैं, और आप स्वयं को तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, दालचीनी, जायफल, अदरक, अनाज, लौंग, जो अनुपात आपको पसंद है, में मिलाएं। हम इस मिश्रण को बहुत सावधानी से रगड़ते हैं। आप स्वाद को बेहतर बनाने के लिए कुचल पागल, नींबू उत्तेजकता भी जोड़ सकते हैं।
घर gluing और सजावट के लिए, हम प्रोटीन शीशा लगाना।
हनी, चीनी, और मक्खन, चीनी को तब तक गर्म कर दें जब तक कि चीनी भंग नहीं हो जाती है, और आधे से अधिक आटे, पाउडर में जमीन जोड़ें, फिर जल्दी मिलाएं। आटा को कमरे के तापमान में ठंडा किया जाता है, फिर हम अंडे डालते हैं, पीसने वाले आटे को पीसने वाले आटे में डालते हैं और 2 बड़े चम्मच डालते हैं। वोदका या कॉग्नेक का एल। यह आटा के सबसे अच्छे ढीलेपन के लिए आवश्यक है। धीरे-धीरे शेष आटा दर्ज करें और ध्यान से इसे गूंध लें।
एक बार में सभी आटे का उपयोग करने की कोशिश न करें, आटा बहुत खड़ा या बहुत ढीला नहीं होना चाहिए, यह लोचदार और घना होना चाहिए। पहले मामले में, आपको बहुत फर्म केक मिलेंगे, दूसरे मामले में आटा फीका होगा और घर का विवरण आकार खो जाएगा। परीक्षण की तैयारी के तुरंत बाद, उत्पादों के काटने और बेकिंग पर जाएं। आटा 5-8 मिमी की मोटाई के साथ घुमाया जाता है, हम तैयार दीवार पैटर्न और घर के लिए छत काटते हैं। हम 200-220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सेंकना करते हैं। हम घर के बेक्ड हिस्सों को निकालते हैं और इसे एक बर्थ देते हैं।
इसके बाद, हम दीवारों को इकट्ठा करते हैं, उन्हें शीशे की मदद से एक साथ जोड़ते हैं। दीवारों को तंग पकड़ने के लिए, शीशा को सूखने की अनुमति दी जानी चाहिए। फिर छत के पहले भाग को प्रोटीन शीशा लगाना, और 10 सेकंड के माध्यम से मिनटों में संलग्न करें।
