एक चॉकलेट-कॉफी गैनाशे वाला एक केक सबसे अच्छा संयोजन - कॉफी और चॉकलेट - स्वर्ग में गठबंधन है। कॉफी और चॉकलेट, दो उत्पाद जिनके पास एक स्पष्ट नारकोटिक प्रभाव होता है, उदारता की स्थिति बनाते हैं। यह स्वाद किसी को उदासीन नहीं छोड़ देगा! पतली बिस्कुट केक, चॉकलेट-कॉफी गैनाशे के साथ अंतःस्थापित, और काले चॉकलेट के शीर्ष से गैनाशे के साथ पेंसिल किया जाता है, जो केक को कुछ विपरीत और मीठा और कड़वा स्वाद का संतुलन देता है। एक कप सुगंधित कॉफी के साथ बिस्तर में नाश्ते के लिए अपनी मिठाई की सेवा करें।
सामग्री:- क्रीम 50 मिलीलीटर
- चॉकलेट काला 100 ग्राम
- गेहूं का आटा 75 ग्राम
- चीनी 75 ग्राम
- चीनी वेनिला 1 छोटा चम्मच।
- अंडे चिकन 3 पीसी।
- क्रीम 100 मिलीलीटर
- कॉफी 50 मिलीलीटर की लिकर
- दूध चॉकलेट 200 ग्राम
- चरण 1 चॉकलेट-कॉफी गैनाशे के लिए, चॉकलेट, क्रीम और कॉफी मदिरा लें (आप कॉफी को प्रतिस्थापित कर सकते हैं)।
- चरण 2 क्रीम को उबाल लेकर लाओ। गर्मी से पैन निकालें और क्रीम में चॉकलेट जोड़ें।
- चरण 3 चॉकलेट भंग होने तक हिलाओ, फिर मदिरा जोड़ें। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
- चरण 4 कटोरे में गैनाची डालो और क्रस्ट गठन को रोकने के लिए इसे एक खाद्य फिल्म के साथ कसकर बंद करें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 3 घंटे के लिए क्रीम निकालें (रातोंरात या कई दिनों तक भी छोड़ा जा सकता है)।
- चरण 5 केक के लिए हमें अंडे, आटा और चीनी की आवश्यकता होती है।
- चरण 6 योल से प्रोटीन अलग करें। चीनी और आधा चीनी चीनी।
- चरण 7 एक अलग कटोरे में, शेष चीनी और वेनिला चीनी के साथ गिलहरी को चमकदार फोम में घुमाएं।
- चरण 8 व्हीप्ड सफेद और यौगिकों को मिलाएं।
- चरण 9 धीरे-धीरे, धीरे-धीरे नीचे से सरकते हुए, अंडा-चीनी द्रव्यमान में sifted आटा डालना।
- चरण 10 चर्मपत्र पेपर से ढके बेकिंग शीट पर, एक पतली परत के साथ आटा वितरित करें।
- चरण 11 हम इसे पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस तक भेजते हैं और सुनहरे भूरे रंग तक लगभग 10 मिनट तक सेंकते हैं।
- चरण 12 हमने ठंडा केक से मगों को काट दिया (मैंने काटने के लिए एक बियर ग्लास का इस्तेमाल किया)। फटा हुआ टुकड़ा नहीं खाते हैं और फेंक नहीं देते! हमें अभी भी उनकी जरूरत है।
- चरण 13 बिस्कुट को एक जमे हुए चॉकलेट-कॉफी गैनाशे के साथ चिकनाई करें और दूसरे के साथ कवर करें।
- चरण 14 शीर्ष बिस्कुट किए बिना, बिस्कुट के बाकी हिस्सों के साथ ऐसा ही करें। केक भिगो दें। शेष ganache अलग रखा जाता है।
- चरण 15 यह काला चॉकलेट के गैनाशे के लिए समय है। क्रीम को उबाल लेकर लाओ। गर्मी से पैन निकालें और क्रीम में चॉकलेट जोड़ें, जब तक यह घुल जाता है हलचल। हम ठंडा करने के लिए ganache छोड़ दें।
- चरण 16 अब केक के लिए पेस्ट तैयार करें। चरण 12 से केक के कट टुकड़े चरण 14 के बाद चॉकलेट-कॉफी गैनाश के साथ गठबंधन में कुचल जाते हैं (लगभग 50 ग्राम बिस्कुट जिन्हें आपको गैनाशे के लगभग 3 चम्मच की आवश्यकता होती है)।
- चरण 17 हम इतने मोटी पेस्ट में पीसते हैं।
- चरण 18 पेस्ट के साथ पेस्ट्री को धुंधला करें।
- चरण 1 अंत में, हम काले चॉकलेट गैनाशे की परत के साथ केक को ढकते हैं। रेफ्रिजरेटर में तैयार केक को कूल करें। सेवारत से पहले, इसे कमरे के तापमान पर आधे घंटे तक छोड़ दें।