मसालेदार सूप टॉम याम दुनिया में सबसे मसालेदार सूप है। थाईलैंड में इसे करने की कोशिश करने के बाद, आप हमेशा इसके प्रशंसक बन जाएंगे और इसे बार-बार घर पर पकाते हैं। समस्या यह है कि घर पर थाई सामग्री खोजने काफी समस्याग्रस्त है। इसलिए, यदि आप थाई बाजार में जाने का प्रबंधन नहीं करते थे, तो मैं कुछ वस्तुओं को बदलने का सुझाव देता हूं: नींबू छील, गैलंगल-अदरक, कफिर - कमरे नींबू या नींबू घास की पत्तियों के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। पास्ता टॉम याम को घर पर पकाया जा सकता है या सुपरमार्केट में खोजने का प्रयास किया जा सकता है। इस सूप को सभी घास के साथ, इसे बाहर निकाले बिना परोसें। लेकिन सुविधा के लिए, आप सूप को अतिरिक्त उपजी से निकाल सकते हैं।
सामग्री:- सैल्मन 800 ग्राम
- झींगा जमे हुए 100 ग्राम छील
- मुसलमान 100 ग्राम
- मशरूम चैंपियन 200 ग्राम
- क्रीम 100 मिलीलीटर
- लेमोन्ग्रास 2 पीसी।
- Lengkuas (galangal) 1 पीसी।
- कफिर नींबू (Limequat) 1 पीसी।
- नींबू 1 पीसी।
- प्याज 1 पीसी।
- प्याज 1 पीसी।
- लहसुन 1 सिर
- ताजा मिर्च मिर्च 10 पीसी।
- जैतून का तेल 50 मिलीलीटर
- ताजा अदरक 5 चम्मच।
- नमक 3 चम्मच।
- चरण 1 थाई सूप के लिए, हमें चाहिए: सामन (शोरबा के लिए सेट), समुद्री भोजन, मशरूम, क्रीम या नारियल का दूध, 30 ग्राम पूर्व तैयार टॉम याम पेस्ट, लेमोन्ग्रास उपजी, गैलंगल, कफिर, नींबू और प्याज।
- चरण 2 मछली शोरबा किट लें और लगभग एक घंटे तक मछली को 1 लीटर पानी में उबालें।
- चरण 3 एक सॉस पैन में शोरबा तनाव।
- चरण 4 उपजी के साथ lemongrass कटौती।
- चरण 5 गैंगंगल के कई टुकड़े साफ करें।
- चरण 6 कुछ नींबू स्लाइस लें।
- चरण 7 चैंपियनों को वर्गों में काटें।
- चरण 8 स्वाद के लिए नमकीन, सुनहरे तक मशरूम फ्राइये।
- चरण 9 उबले हुए जमे हुए समुद्री भोजन और पास्ता टॉम याम तैयार करें।
- चरण 10 तनावग्रस्त शोरबा में हम सभी तैयार सामग्री लेते हैं: समुद्री भोजन, मशरूम, लेमोन्ग्रास उपजी, गैलंगल, कफिर, नींबू और आधा प्याज इच्छा पर। ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक कुक करें।
- चरण 11 फिर टॉम याम पेस्ट और क्रीम, स्वाद के लिए नमक जोड़ें। ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक कुक करें। सूप तैयार है!