- आटा - 3 कप
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
- सोडा - 1/4 चम्मच
- नरम मक्खन - 12 कला। चम्मच
- चीनी - 1 1/3 कप
- नमक - 3/4 चम्मच
- दूध कारमेल डल्स डे लेचे - 1/2 कप
- बड़े अंडे, कमरे का तापमान - 4 टुकड़े
- रैपसीड तेल - 1/4 कप
- वेनिला निकालने - 2 चम्मच
- मक्खन, कमरे का तापमान - 3/4 कप
- अंडे का सफेद - 4 टुकड़े (क्रीम)
- चीनी - 1 1/4 कप (क्रीम)
- नमक - 1 चुटकी (क्रीम)
- नरम मक्खन - 24 कला। चम्मच (क्रीम)
- दूध कारमेल डल्स डे लेचे - 1/3 कप (क्रीम)
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच (क्रीम)
1. ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। पेपर आवेषण के साथ 24 डिब्बों के साथ कैपेक मोल्ड भरें। एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाएं। 2 मिनट के लिए एक कटोरे में मक्खन, चीनी और नमक चाबुक करने के लिए मध्यम गति पर मिक्सर। मिक्सर काम कर रहा है, धीरे-धीरे दूध कारमेल जोड़ें और एक और 1 मिनट के लिए whisk। 2. प्रत्येक अतिरिक्त के बाद whisking, एक समय में अंडे जोड़ें। फिर रैपसीड तेल और वेनिला निकालने, whisk जोड़ें। मिक्सर की गति को कम करने के लिए, मक्खन के साथ वैकल्पिक, तीन खुराक में आटा मिश्रण जोड़ें। चिकनी होने तक आटा और व्हिस्क के साथ समाप्त करें। 3. तैयार डिब्बे के डिब्बे के बीच आटा विभाजित करें, प्रत्येक डिब्बे को लगभग दो-तिहाई से भरें। 16-20 मिनट तक सेंकना जब तक कि केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न हो जाए। Capkaki ग्रिल पर रखो और ठंडा करने की अनुमति देते हैं। 5 मिनट के बाद, मोल्ड से capkake हटा दें। क्रीम लगाने से पहले पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें। 4. क्रीम तैयार करें। एक मिक्सर के साथ एक बड़े कटोरे में अंडे का सफेद, चीनी और नमक मिलाएं। उबलते पानी के साथ बर्तन पर कटोरा सेट करें ताकि कटोरे के नीचे पानी को छू न सके। कुक, लगातार तब तक, जब तक मिश्रण 70 डिग्री के तापमान तक पहुंच जाए। एक मिक्सर के साथ फोम में एक उच्च गति पर अंडा मिश्रण को मारो और कमरे के तापमान में ठंडा होने की अनुमति दें, लगभग 8 मिनट। मिक्सर की गति को मध्यम में कम करें और एक बार में मक्खन, 2 चम्मच जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद whisking। मिक्सर की गति बढ़ाएं और 3-5 मिनट के लिए मलाईदार स्थिरता तक whisk। दूध कारमेल और वेनिला निकालने जोड़ें, चिकनी होने तक whisk। एक पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, पके हुए क्रीम के साथ केक को सजाने के लिए
सेवा: 8