पनीर या घर का बना पनीर

घर से बना पनीर हिंदी में ताजा घर से बने पनीर को पनीर कहा जाता है, और स्लाव देशों में - दबाया कुटीर चीज़। स्वाद और लाभ के लिए, उपयोग की सार्वभौमिकता के लिए इसके साथ कोई अन्य पनीर इसकी तुलना नहीं कर सकता है। एक पनीर का महत्व अतिसंवेदनशील करना मुश्किल है। यह एक असली शाकाहारी पनीर है, जो कि दुर्लभ किस्मों के विपरीत है जो पशु-व्युत्पन्न एंजाइमों का उपयोग करके किए जाते हैं। पनीर खाना पकाने या फ्राइंग करते समय आकार पिघलता नहीं है, यह ताजा और प्राकृतिक है, यह बहुत स्वादिष्ट है, और इसकी तैयारी की सादगी आपको सुखद आश्चर्यचकित कर देगी!

घर से बना पनीर हिंदी में ताजा घर से बने पनीर को पनीर कहा जाता है, और स्लाव देशों में - दबाया कुटीर चीज़। स्वाद और लाभ के लिए, उपयोग की सार्वभौमिकता के लिए इसके साथ कोई अन्य पनीर इसकी तुलना नहीं कर सकता है। एक पनीर का महत्व अतिसंवेदनशील करना मुश्किल है। यह एक असली शाकाहारी पनीर है, जो कि दुर्लभ किस्मों के विपरीत है जो पशु-व्युत्पन्न एंजाइमों का उपयोग करके किए जाते हैं। पनीर खाना पकाने या फ्राइंग करते समय आकार पिघलता नहीं है, यह ताजा और प्राकृतिक है, यह बहुत स्वादिष्ट है, और इसकी तैयारी की सादगी आपको सुखद आश्चर्यचकित कर देगी!

सामग्री:

• दूध 1.5 एल
• नींबू 1 पीसी।

अनुदेश

• चरण 1 घर पनीर बनाने के लिए आपको 1.5 लीटर दूध और 3 चम्मच दूध की आवश्यकता होती है। एल। नींबू का रस दूध पूरी तरह से अनचाहे लेने के लिए बेहतर है, लेकिन यदि कोई नहीं है, तो यह दोनों चिपकने वाला, लेकिन आवश्यक रूप से प्राकृतिक दोनों के अनुरूप होगा।
• चरण 2 दूध को सॉस पैन में डालो। यह एक मोटी तल के साथ होना चाहिए, और यह भी पर्याप्त है कि दूध, उठने से नहीं भाग गया। दूध आग पर डाल दिया।
• चरण 3 जबकि दूध गरम किया जाता है, नींबू से रस को निचोड़ें और कोलांडर तैयार करें, इसे गौज की दो परतों के साथ अस्तर दें और मट्ठा को निकालने के लिए इसे एक पोत पर रखें।
• चरण 4 जब दूध बढ़ने लगता है, तो इसमें नींबू का रस जोड़ें। लगभग तुरंत पनीर स्पष्ट मट्ठा से अलग होगा। आग से पैन निकालें। यदि सीरम स्पष्ट नहीं है, तो आपको पैन को आग पर वापस रखना होगा और थोड़ा और नींबू का रस जोड़ना होगा। आप पनीर को स्टोव पर लंबे समय तक नहीं रख सकते हैं, अन्यथा यह कठोर हो जाएगा।
• चरण 5 मट्ठा और कुटीर चीज़ के पूर्ण अलगाव के बाद, गर्मी से पैन को हटा दें और इसे चीज़क्लोथ में फ़्लिप करें। इसे ठंडे पानी की धारा के नीचे आधे मिनट तक कुल्लाएं, ताकि यह घने हो और नींबू का रस निकाला जा सके, जो पैनियर के स्वाद को बर्बाद कर सकता है।
• चरण 6 यदि आपको मुलायम पनीर की आवश्यकता है, तो आपको गज की कसनी कसने और सीरम निचोड़ने की आवश्यकता है।
• चरण 7 यदि आपको पनीर क्यूब्स या दही केक बनाने के लिए एक कठिन पनीर की ज़रूरत है, तो आप गौज बांध सकते हैं और इसे प्रेस के नीचे रख सकते हैं। लंबे समय तक पनीर प्रेस के नीचे होगा, घनत्व यह निकल जाएगा। मध्यम घनत्व के लिए, 40 मिनट के लिए प्रेस के नीचे पनीर छोड़ दें।
• चरण 8 दबाएं, पनीर को गज से बाहर निकालें। घर पनीर तैयार है!