- मकई का आटा - 1 गिलास
- दूध - 2 3/4 कप
- अनसाल्टेड मक्खन - 4 आइटम। चम्मच (तेल के लिए तेल)
- मक्का कर्नेल - 2 कप
- चीनी - 1 चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- केयने काली मिर्च - 1/8 चम्मच
- बड़े अंडे - 3 टुकड़े
- टाटर - 1/4 चम्मच
1. ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। एक गोल बेकिंग पकवान (सॉफल फॉर्म) को चिकनाई करना अच्छा होता है। एक छोटे कटोरे में मकई का आटा और 3/4 कप दूध चाबुक, एक तरफ सेट करें। उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ। मकई कर्नेल फ्राइये जब तक कि वे भूरे रंग के रंग का अधिग्रहण शुरू नहीं करते। यदि आप ताजा मकई का उपयोग करते हैं, तो आप केवल 3 मिनट लेते हैं, और यदि आप जमे हुए मकई का उपयोग करते हैं तो लगभग 10 मिनट। 2. मकई में चीनी, नमक, लाल मिर्च और शेष 2 कप दूध जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आओ। गर्मी से निकालें, कवर करें और 15 मिनट के लिए मिश्रण छोड़ दें। यदि आपके पास एक पनडुब्बी ब्लेंडर है, तो समय बचाने के लिए इसका इस्तेमाल करें। अन्यथा, मिश्रण को ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में डालें और प्यूरी की स्थिरता में मिलाएं। मिश्रण को सॉस पैन में वापस रखो, उबाल लेकर आओ, गर्मी को कमजोर में कम करें और आटा और दूध का मिश्रण जोड़ें। 3. कुक, जब तक मिश्रण मोटा हो जाता है, लगभग 2-3 मिनट। कमरे के तापमान में मिश्रण को ठंडा करें, इसे एक बड़े कटोरे में डालें। जब मिश्रण ठंडा हो जाता है, तो इसे योल के साथ हराया जाता है। एक मोटी फोम में एक कटोरे में अंडे का सफेद और टारटर मारो। धीरे-धीरे मक्का मिश्रण में जोड़ें, एक समय में एक तिहाई। 4. तैयार रूप में आटा डालो। 5. जब तक आटा मोल्ड के ऊपर उगता है, तब तक सुनहरा होने तक लगभग 45 मिनट तक रोटी लें। तुरंत जमा करें।
सेवा: 6