- आलू - 1 किलोग्राम
- नमक 250 किलोग्राम
- जैतून का तेल - 120 मिलीलीटर (हरा मॉस)
- हरा प्याज, बंडल - 1 टुकड़ा (ग्रीन मॉस)
- लहसुन - 3 दांत (ग्रीन मॉस)
- ग्राउंड जीरा - 1 चम्मच (हरा मॉस)
- शराब सिरका - 3 आइटम। चम्मच (हरा मॉस)
- नमक - स्वाद के लिए (हरा मॉस)
- जैतून का तेल - 120 मिलीलीटर (मसालेदार शव)
- मसालेदार मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा (मसालेदार शव)
- लहसुन - 3 दांत (मसालेदार शव)
- ग्राउंड जीरा - 1 चम्मच (मसालेदार शव)
- ग्राउंड गर्म काली मिर्च - 1 चम्मच (मसालेदार शव)
- शराब सिरका - 2 आइटम। चम्मच (मसालेदार शव)
- नमक - स्वाद (मसालेदार शव)
1. आलू धो लें। एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी डालें और इसमें सभी नमक पतला करें। अशुद्ध आलू छीलें और पके हुए तक पकाएं। 2. मसालेदार मूस तैयार करने के लिए, मसालेदार मिर्च प्यूरी में जमीन होनी चाहिए। वहाँ छील लहसुन, नमक, गर्म काली मिर्च और जीरा जोड़ें। 3. प्यूरी को एक अलग कटोरे में डालो। सिरका और जैतून का तेल डालो। एक कोरोला के साथ हिलाओ। 4. अब एक हरा मॉस तैयार करना आवश्यक होगा। ऐसा करने के लिए, हरी प्याज धोया जाना चाहिए, सूखे। एक विशेष पकवान में, एक मैश किए हुए आलू में प्याज pestle। लहसुन छीलें और बारीक इसे काट लें। प्याज में लहसुन और जीरा जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। हलचल रोकने के बिना, जैतून का तेल और सिरका में डालना। 5. पके हुए आलू के साथ पॉट से पानी डालो। पानी के बिना आलू के साथ एक पैन 1-2 मिनट के लिए आग लगाना चाहिए। आलू पर एक पतली नमक परत पैदा करना चाहिए। सॉस के साथ एक वर्दी में आलू परोसा जाता है।
सेवा: 4