- लाल currant - 3,5 किलोग्राम
- चीनी - 2 किलोग्राम
हम अपने लाल currant अच्छी तरह से धो लो, इसे कोलंडर में फेंक दें। हम गर्मी प्रतिरोधी बर्तन लेते हैं, हम वहां सभी currants लोड करते हैं, इसे एक ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसे 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। यह जरूरी है कि जामुन थोड़ा नरम हो जाए, क्योंकि थोड़ी देर बाद हमें उनसे रस निकालना होगा। मुलायम जामुन से एक juicer निचोड़ रस की मदद से। यदि juicer हाथ में नहीं है - आप इसे एक चलनी के माध्यम से बस रगड़ सकते हैं। मांस को सेपिंग से रोकने के लिए ध्यान से दबाएं। वैसे, आप लुगदी से एक अद्भुत मिश्रण पका सकते हैं। एक सॉस पैन में निचोड़ा हुआ रस डालो। वहां हम सभी चीनी जोड़ते हैं। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल जाती है तब तक हम धीमी आग लगाते हैं और पकाते हैं। इसमें सचमुच 5 मिनट लगते हैं। इसे उबालने के लिए जरूरी नहीं है - चीनी को भंग करने की अनुमति देने के लिए केवल कम गर्मी पर उबाल लें। आपको तस्वीर में बहुत मोटी जेली मिल जाएगी। शांत जार पर तुरंत डाला, ठंडा मत करो। 10 मिनट आपको प्रतीक्षा करने की ज़रूरत है, और फिर आप बैंकों को कैप्स के साथ बंद कर सकते हैं। हम इसे बंद करते हैं और इसे एक या दो घंटे तक ठंडा सूखी जगह पर भेजते हैं। यदि जल्दी में - आप रेफ्रिजरेटर में डाल सकते हैं (लेकिन अभी भी गर्म नहीं है, अन्यथा रेफ्रिजरेटर खराब हो जाता है)। असल में, यह तैयार है - हमें जार से जेली मिलती है, भाग पर रखती है, और आनंद लेती है :)
सेवा: 10-12