- आलू - 3 टुकड़े
- चुकंदर - 1 टुकड़ा
- गाजर - 1 टुकड़ा
- बल्ब - 1 टुकड़ा
- गोभी की पत्तियां - 2-3 टुकड़े
- एक सायरक्राट का रस - 1 ग्लास
- लॉरेल पत्तियां - 1-2 टुकड़े
- काली मिर्च के मटर - 5-7 टुकड़े
- कार्नेशन - 1-2 टुकड़े
- नमक - स्वाद के लिए
Sauerkraut से यह बोर्श के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट ड्रेसिंग बाहर निकलता है। बीट ब्राइन, जिसे बोर्श में भी जोड़ा जाता है, कच्चे खाया जा सकता है। तैयारी: सायरक्राट पकाने के लिए, चुकंदर के 5-6 टुकड़े लें। बीट, छील धोएं और बीट को एक ग्लास जार या लकड़ी के कंटेनर में रखें। ठंडा उबला हुआ पानी के साथ बीट डालो और 2 सप्ताह के लिए किण्वन की अनुमति दें। 2 सप्ताह के बाद, पानी डालें और रेफ्रिजरेटर में बीट डालें। बीट ब्राइन बहुत स्वादिष्ट है। बारीक गोभी काट लें। गाजर और sauerkraut स्लाइस। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को गर्म करें, सब्जियों और तलना को पूरा होने तक जोड़ें। आलू के cubes में छील और कटौती। आलू को एक बड़े सॉस पैन में रखें, 1 लीटर पानी जोड़ें, नमक जोड़ें और 10 मिनट तक पकाएं। तला हुआ सब्जियां और गोभी जोड़ें। 5-7 मिनट के लिए कुक। Sauerkraut के गर्म रस जोड़ने के लिए तैयारी से कुछ मिनट पहले। बे पत्तियों, काली मिर्च और मटर जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आओ। प्लेटों पर बोर्श छिड़कें, कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ सजाने और खट्टा क्रीम के साथ परोसें। अगर वांछित, बोर्स्ड उबला हुआ या डिब्बाबंद सेम में जोड़ा जा सकता है।
सेवा: 4