घर ठीक चिकन स्तन घर पर झटके की तैयारी पूरी तरह से कम प्रयास की आवश्यकता है, लेकिन इस प्रक्रिया में काफी लंबा समय लगता है। परिणाम मेरी सभी उम्मीदों से अधिक हो गया - मांस लहसुन की एक मूर्त सुगंध के साथ स्वादिष्ट, मध्यम नमकीन, बाहर निकला। जितना पतला आप मांस के स्लाइस काटते हैं, उतना ही स्वादिष्ट होगा। सूखे चिकन मांस को एक अलग स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है, और सैंडविच पर फैलता है। इस नुस्खा के बारे में जानकारी एकत्रित करते हुए, मैंने और विकल्पों को पूरा किया: मांस मसाले में 12 घंटे के लिए मसालेदार होता है और फिर उपयोग के लिए तैयार होने के बाद फ्रिज में 12 घंटे तक रखा जाता है। इसके अलावा एक विकल्प है कि मेरे द्वारा किए गए कार्यों के बाद मांस को मोम किया जा सकता है, एक हवादार कमरे में धागे पर फांसी, उदाहरण के लिए, दिन के दौरान किनारे पर खिड़की से। चिकन स्तन खाना पकाने की शुरुआत से 48 घंटे बाद पूरी तरह तैयार थे, मैंने उत्सव की मेज के लिए पकाया - और थोड़ा सा बाएं नहीं था, मेहमान खुश थे! तो कोशिश करो और आनंद लें!
सामग्री:- चिकन स्तन 3 पीसी।
- नमक 3 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च 4 चम्मच।
- ग्राउंड लाल मिर्च 2.5 चम्मच।
- Paprika मिठाई जमीन 1 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन 4 दांतों
- चरण 1 सूखे चिकन स्तनों की तैयारी के लिए, हमें ताजा बड़े चिकन स्तन, मसालों, लहसुन, खाद्य फिल्म, गौज, वफ़ल तौलिया या पतली साफ कपड़े की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 हम नमक, काली मिर्च काली मिर्च, लाल मिर्च काली मिर्च, पेपरिका गठबंधन करते हैं।
- चरण 3 मसालों को मिलाएं।
- चरण 4 चिकन स्तन अच्छी तरह से ठंडा चलने वाले पानी के नीचे, एक पेपर तौलिया के साथ सूखा, ध्यान से मसालेदार मिश्रण के साथ रगड़ें। हमने स्तनों को एक कटोरे में रखा, एक खाद्य फिल्म के साथ कवर किया और इसे 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया। इस समय के दौरान, मांस रस को छोड़ देगा, इसे निकालने की जरूरत नहीं है, इसे लायक होने दें - मसालेदार।
- चरण 5 एक दिन के बाद, हम स्तनों को ठंडे चलने वाले पानी के नीचे धोते हैं, मसालों को अच्छी तरह से धोते हैं और मांस को एक पेपर तौलिया से सूखते हैं। मांस घना हो गया।
- चरण 6 लहसुन पीसकर, इसे रगड़ें और काले मिर्च के काली मिर्च नमकीन चिकन स्तनों की थोड़ी मात्रा में रगड़ें।
- चरण 7 हम मांस को एक साफ पतले कपड़े (या गज या एक वफ़ल तौलिया में) लपेटते हैं और इसे 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
- चरण 8 एक दिन के बाद, मांस तैयार है - इसे जितना संभव हो उतना पतला कर दें और इसे स्नैक्स के रूप में पेश करें या इसे सैंडविच पर रखें।