पानी पर पकौड़ी के लिए पकाने की विधि
एक डंपलिंग परीक्षण के लिए सबसे आसान, सबसे तेज़ और सबसे किफायती नुस्खा, जिसके लिए न्यूनतम प्रयास और समय की आवश्यकता होगी।
आवश्यक सामग्री:
- अंडे - 2 टुकड़े
- गेहूं का आटा - 550 ग्राम
- सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी - 200 मिलीलीटर
- नमक - 0.5 चम्मच।
तैयारी का तरीका:
- एक बड़े सॉस पैन या गहरे कटोरे में आटा डालें, इसमें एक छेद बनाएं और वहां अंडे तोड़ दें।
- गर्म पानी में नमक को विसर्जित करें और आटे में डालें।
- सूरजमुखी के तेल को धीरे-धीरे हाथ से जोड़ें, प्रत्येक तरफ आटा पीसकर, एक तंग सजातीय आटा गूंधते हुए।
- द्रव्यमान को प्लास्टिक के थैले में रख दें और इसे 30 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में भेज दें। जबकि पकौड़ी के लिए आटा ठंडा हो रहा है, तो आप भरने की तैयारी कर सकते हैं।
पकौड़ी के लिए सब्जी आटा
नाम से यह स्पष्ट हो जाता है कि एक पेल्मेनी आटा के लिए यह नुस्खा काफी सामान्य नहीं होगा। सब्जियों का उपयोग आपको पकौड़ी के स्वाद को समृद्ध करने की अनुमति देता है, जिससे उन्हें एक असली पाक कृति में बदल दिया जाता है!
आवश्यक सामग्री:
- गेहूं का आटा - 3 कप
- गाजर छोटे - 1 टुकड़ा
- छोटे चुकंदर - ¼ पीसी
- रास्पबेरी की पत्तियां (सूखी) - 1 चम्मच।
- पानी - 0.5 कप
- अंडा - 6 पीसी।
- सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - एक चुटकी
तैयारी का तरीका:
- एक चाकू के माध्यम से एक बड़े सॉस पैन या गहरे कटोरे में आटा डालें।
- गाजर साफ और छोटे grater पर grate। एक पकौड़ी परीक्षण तैयार करने के लिए, आपको केवल एक चम्मच की आवश्यकता होगी।
- एक अच्छी grater पर चुकंदर काट लें और गाजर के साथ आटा में जोड़ें।
- हाथ से रास्पबेरी पत्तियां पाउडर में पीसकर आटे के साथ एक पैन को भेजें।
- नमक और मिश्रण गूंध, धीरे-धीरे ठंडा पानी डालना धीरे-धीरे पतला गुदगुदी। आपको मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता मिलनी चाहिए।
- पैन को कम गर्मी पर रखें और कस्टर्ड की तैयारी के दौरान मिश्रण को थोड़ा उबालें।
- कमरे के तापमान पर मिश्रण को शांत करें, फिर अंडे को इसमें हराएं और आवश्यक मात्रा में आटा जोड़ें। तंग आटा गूंध लें ताकि वह मेज और हाथों तक न टिक सके।
- बड़े पैमाने पर एक प्लास्टिक के थैले में रखें, एक रसोई तौलिया के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दें। अगले दिन पकौड़ी के लिए स्वादिष्ट सब्जी आटा तैयार हो जाएगा!
इस तरह की एक असामान्य नुस्खा एक चौंकाने वाला लंबा समय लेता है, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने के लिए कम से कम एक बार इसका उपयोग करने की आवश्यकता है कि पकौड़ी न केवल "स्नातक का भोजन" हो, बल्कि असली "शाही" व्यवहार भी हो!
पकौड़ी के लिए खींचा आटा
इस तरह के आटे से पेलमेश्की बेहद नाजुक हो जाती है और बस आपके मुंह में पिघल जाती है!
आवश्यक सामग्री:
- गेहूं का आटा - 2 कप
- गर्म पानी - 200 मिलीलीटर
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 1 चम्मच।
तैयारी का तरीका:
- सूरजमुखी के तेल के साथ उबलते पानी मिलाएं।
- आटे को गर्म पानी में एक हाथ से मिलाएं, और दूसरा तुरंत चम्मच के साथ आटा गूंध लें।
- एक आटा बनाने के लिए, जब तक यह ठंडा न हो, और पकौड़ी बनाने के लिए।
जल्दी से कार्य करें, लेकिन अच्छी तरह से, अन्यथा आप जला सकते हैं। वेल्डेड पेल्मेनकी मुंह में पिघलाएगा, वांछित बाद में और जीभ पर रसदार भरने को छोड़ देगा।