- जूनियर की जामुन - 1 सेंट। एक चम्मच
- काली मिर्च सिचुआन - 1 कला। एक चम्मच
- काली मिर्च - 1 कला। एक चम्मच
- सूखे थाइम - 1 सेंट। एक चम्मच
- कटा हुआ जहर - 4 टुकड़े (900 ग्राम)
- अनार का रस - 1/2 कप
- नमक - स्वाद के लिए
ओवन को 220 डिग्री तक गरम करें। जूनियर बेरीज, शेखुआन काली मिर्च, काली मिर्च और थाइम मिलाएं। द्रव्यमान को एक बंद प्लास्टिक के थैले में रखो और भारी फ्राइंग पैन के साथ दबाएं। मिश्रण जहर के साथ चिकनाई। 25 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन और तलना में हिरण डाल दें। कटिंग बोर्ड पर रखो और ठंडा करने की अनुमति दें। इस बीच, उच्च गर्मी पर पैन गर्मी। अनार का रस जोड़ें और उबाल लेकर आओ। तरल मोटाई तक कुक। स्वाद के लिए नमक जोड़ें। प्लेटों पर हिरण रखो। अनार सॉस डालो और अजमोद के साथ सजाने के लिए।
सेवा: 4