- मक्खन - 100 ग्राम
- गाजर - 1 किलोग्राम
- व्हिस्की - 1/2 कप
- ब्राउन शुगर - 3/4 कप
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
गाजर साफ और मोटी छल्ले में काटा जाता है। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाओ। गाजर फैलाएं (सभी नहीं - जितना पैन में स्वतंत्र रूप से फिट बैठता है, यानी, प्रत्येक टुकड़ा पूरी तरह से पैन में झूठ बोलना चाहिए और अन्य टुकड़ों पर दुबला नहीं होना चाहिए)। मिश्रण मत करो! केवल 45 सेकंड के बाद, गाजर बारी करें, फिर एक और 45 सेकंड तैयार करें और गाजर को प्लेट पर हटा दें। कुल खाना पकाने का समय 90 सेकंड से अधिक नहीं होना चाहिए। इसी तरह, शेष गाजर तैयार करें। अब हम एक ही फ्राइंग पैन को तेज आग पर गर्म करते हैं, इसमें व्हिस्की डालें और तुरंत छोड़ दें - अन्यथा आप बिना पलक के रह सकते हैं। व्हिस्की 10-20 सेकंड जला दें। फिर आग को मध्यम में कम करें, पैन में मक्खन (लगभग 75 ग्राम) जोड़ें। जब तेल पिघला शुरू होता है, तो फ्राइंग पैन में ब्राउन शुगर जोड़ें। हिलना, मिश्रण को कमजोर उबाल में लाएं। जैसे ही फ्राइंग पैन में तरल बुलबुला शुरू होता है, इसमें गाजर जोड़ें। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें और 5 मिनट के लिए पकाएं। यह केवल नमक, काली मिर्च और गर्मी से हटा रहता है। हम गाजर की सेवा करते हैं, फ्राइंग पैन में शेष तरल को पानी देते हैं (यह व्हिस्की है!) और ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कना। बॉन भूख!
सेवा: 8