पनीर पिज्जा - हमारे परिवार में सबसे ज्यादा प्यार करता है। पांच स्वादिष्ट लोकप्रिय चीज का संयोजन - ब्लू मोल्ड के साथ डोर ब्लू, मोल्ड के मुलायम सफेद परत के साथ ब्री, महान परमेसन, अंग्रेजी चेडर और मलाईदार रूसी अर्धसूत्रीय पनीर - पिज्जा को बहुत सुगंधित, नाजुक, मल्टीफासिटेड स्वाद वाले पनीर टोन के साथ संतृप्त बनाता है। वैसे, पनीर पिज्जा को दो तरीकों से पकाया जा सकता है - सॉस के बिना, सिर्फ जैतून के तेल के साथ आटा पानी, और टमाटर सॉस के साथ (यह विकल्प मुझे और पसंद है)। पनीर प्रेमी इस पिज्जा की सराहना करेंगे!
सामग्री:- खमीर, ताजा 8 ग्राम
- नमक 1.5 चुटकी
- पानी 60 मिलीलीटर उबला हुआ
- गेहूं का आटा 125 ग्राम
- जैतून का तेल 0.25 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी 0.5 चम्मच।
- नमक 0.3 चम्मच।
- जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल।
- शुष्क 0.3 टीस्पून का तुलसी।
- लहसुन 1 लौंग
- टमाटर 3 पीसी।
- जैतून का तेल 0.5 बड़ा चम्मच। एल।
- पनीर परमेसन 40 ग्राम
- पनीर डोर ब्लू 35 जी
- पनीर ब्री 30 ग्राम
- पनीर रूसी 120 जी
- चेडर पनीर 120 जी
- काली मिर्च काली जमीन 2 चुटकी
- चरण 1 पिज्जा "पांच चीज" तैयार करने के लिए हमें पिज्जा, टमाटर सॉस, जैतून का तेल, काला ताजा जमीन काली मिर्च, ब्री पनीर, डोर ब्लू पनीर, चेडर पनीर, परमेसन पनीर, रूसी पनीर के लिए खमीर आटा चाहिए।
- चरण 2 पिज्जा के लिए आटा तैयार करें।
- चरण 3 टमाटर सॉस तैयार करने के लिए हमें सूखे तुलसी, ताजा टमाटर, जैतून का तेल, लहसुन, नमक और चीनी की आवश्यकता होती है।
- चरण 4 टमाटर के साथ, कटाई को हटा दें, पहले उपभेदों को काट लें। अगर छील बुरी तरह से हटा दी जाती है, तो आपको उन्हें उबलते पानी से मारना होगा! लहसुन का टूथपिक साफ़ और कुचल दिया जाता है।
- चरण 5 हम टमाटर को ब्लेंडर कटोरे में स्लाइस और पीई में काटते हैं।
- चरण 6 हम फ्राइंग पैन पर जैतून का तेल डालते हैं, जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाता है तो उसे आग पर डाल दें - इसमें कुछ सेकंड के लिए लहसुन फेंक दें, फिर टमाटर प्यूरी जोड़ें, नमक, चीनी, शुष्क तुलसी जोड़ें और मध्यम गर्मी पर वाष्पीकरण करें।
- चरण 7 सॉस मध्यम घनत्व का होना चाहिए। सॉस को पूरी तरह से ठंडा होने दें, एक बार फिर ब्लेंडर (लहसुन के साथ) में घुमाएं और आप पिज्जा खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
- चरण 8 पनीर तैयार करें - संभवतः पतली स्लैब में ब्री काट लें, ब्लू क्यूब्स, बड़े प्लेटों के साथ शेडडर (चाकू को चिपके हुए पनीर से बचने के लिए, इसे समय-समय पर पानी से गीला होना चाहिए और एक तौलिया से सूखा पोंछना चाहिए), रूसी पनीर एक मोटे grater, और परमेसन पर रगड़ना चाहिए - एक उथले पर ।
- चरण 9 आटा व्यास में 24-26 सेमी परत में फैला हुआ है।
- चरण 10 उबले हुए एक ठंडा टमाटर सॉस के साथ आटा ग्रीस।
- चरण 11 पहले पनीर ब्री रखो।
- चरण 12 ब्री के तख्ते के बीच हम डोर ब्लू के ब्लॉक डालते हैं।
- चरण 13 छिड़काव पनीर आधा छिड़कना।
- चरण 14 पूरे पिज्जा क्षेत्र में शेडडर डालें।
- चरण 15 हम सभी grated रूसी पनीर फैल गया।
- चरण 16 फिर शेष परमेसन के साथ छिड़के। अंतिम स्पर्श - ताजा जमीन काली मिर्च के साथ पिज्जा छिड़के।
- चरण 17 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए सेंकना (मैं नीचे + वेंटिलेशन हीटिंग से हीटिंग मोड में पके हुए)। जैतून का तेल के साथ गर्म, हल्के से छिड़काव की सेवा करें। बहुत, बहुत स्वादिष्ट!