- गाजर - 2 टुकड़े
- सलिप - 2-3 टुकड़े
- हरी प्याज - 6 टुकड़े
- स्क्वाश - 1 टुकड़ा
- लाल मूली - 5-6 टुकड़े
- ब्रोकोली - 1 टुकड़ा
- स्ट्रिंग सेम - 150 ग्राम
- Kohlrabi - 1 टुकड़ा
- Rosemary - - स्वाद के लिए
- Thymean - स्वाद के लिए
- नींबू - 1/2 टुकड़े
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
- ताजा अजमोद - - स्वाद के लिए
सब्जियां मेरी हैं, आपको क्या चाहिए - साफ करें। हमने सब्जियां काट दीं। काटने का आकार आपके विवेकाधिकार पर है। आप कटौती कर सकते हैं, जैसे कि - गाजर और उबचिनी क्यूब्स, फली बीन्स - प्रत्येक फली के 2-3 हिस्सों पर, ब्रोकोली को फूलों में घुमाया जाता है। कोहलराबी और सलियां, हरी प्याज में एक समान आकार के क्यूब्स - 4-5 सेमी मापने वाली उपज पर। सॉस पैन में 3 लीटर पानी उबाल लें, थोड़ा सा नमक जोड़ें। अब उबलते पानी में प्रत्येक सब्जी को अलग से ब्लेंक किया जाना चाहिए। यही है, हम सब्जियों को उबलते पानी में फेंक देते हैं, 2-3 मिनट के बाद हम उबलते पानी और बर्फ के पानी के साथ गोली से बाहर निकलते हैं। यह प्रक्रिया प्रत्येक सब्जी के साथ किया जाना चाहिए। प्रत्येक सब्जी को वैकल्पिक रूप से एक कोलांडर में फेंक दिया जाता है, जो बर्फीले पानी से निकलता है और अलग हो जाता है। अब हम एक बड़े फ्राइंग पैन लेते हैं, इसमें वनस्पति तेल पिघलाते हैं, थाइम और दौनी इसे फेंक दिया जाता है। पिघला हुआ मक्खन में हम सभी सब्जियां डालते हैं, वहां हम शोरबा का एक गिलास जोड़ते हैं, जिसमें हमने सब्जियों को ब्लैंच किया। एक ढक्कन के साथ कवर और तरल के लगभग पूरी उबाल तक उबाल लें। नींबू का रस, नमक और काली मिर्च जोड़ें। हम खाना बनाना जारी रखते हैं। जड़ी बूटी के साथ छिड़के और 1-2 मिनट के लिए खाना बनाना। हम आग से हटते हैं और सेवा करते हैं। नींबू, हिरन और मक्खन के साथ स्ट्यूड सब्जियां तैयार हैं!
सेवा: 4-6