घर से बने कटलेट मांस कटलेट के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, न केवल मांस के रूप में, बल्कि विशेष additives और fillings के साथ एक दूसरे से अलग। भरने (धनिया, काली मिर्च, सुगंधित काली मिर्च, जीरा, आदि), साथ ही मसालेदार पौधों (प्याज, लहसुन, आदि) में विभिन्न मसालों को जोड़ा जाता है। सूखे मांस को ढीला करने के लिए, आमतौर पर दूध में भिगोकर, सफ़ेद सफेद रोटी के स्लाइस होते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कटलेट "रबड़" नहीं हैं, केवल अंडे की जर्दी को कम करने के लिए जोड़ा जाता है, प्रोटीन के रूप में, फ्राइंग करते समय फोल्डिंग, सूक्ष्म मांस खींचती है। कटलेट असामान्य बनाने के लिए आप विभिन्न fillings का उपयोग कर सकते हैं। मक्खन के उपयोग के रूप में मक्खन का उपयोग कटलेट को अधिक नाजुक स्वाद देता है।
सामग्री:- पोर्क टेंडरलॉइन 500 ग्राम
- ब्रेडक्रंब 2 बड़ा चम्मच। एल।
- प्याज 1 पीसी।
- रोटी सफेद 100 ग्राम
- दूध 100 मिलीलीटर
- मक्खन 60 ग्राम
- काली मिर्च काली जमीन 2 चुटकी
- जीरा शुष्क 2 जी
- नमक 1 चम्मच।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 3 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- चरण 1 कटलेट की तैयारी के लिए आपको सूअर का मांस, प्याज, बाली सफेद रोटी, दूध, मक्खन, जमीन जीरा के बीज, काली मिर्च, वनस्पति तेल, ब्रेडक्रंब और नमक के हिप मांस लेने की जरूरत है।
- चरण 2 प्याज छीलें और 4 भागों में काट लें।
- चरण 3: प्रोटीन से जर्दी को अलग करें।
- चरण 4 सफेद रोटी के स्लाइस के साथ परत काट लें, और लुगदी दूध में 10 मिनट तक भिगो दें।
- चरण 5 मांस दो बार प्याज और थोड़ा दबाया रोटी के साथ एक अच्छी grate मांस grinder के माध्यम से गुजरता है।
- चरण 6 मिनेस में केवल जर्दी जोड़ें (प्रोटीन का उपयोग अन्य पकवान तैयार करने के लिए करें), जमीन काली मिर्च, जमीन जीरा और नमक।
- चरण 7 चिकनी होने तक जमीन को अच्छी तरह से हिलाएं।
- चरण 8 छोटा हुआ मांस से सेवारत गेंदों को रोल करें, उन्हें रोटी में फहराएं, मक्खन के प्रत्येक स्लैब पर रखें, किनारों में शामिल हों और आइलॉन्ग कटलेट बनाएं।
- चरण 9 उत्पाद ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं।
- चरण 10 भूरे रंग से पहले दोनों तरफ गर्म पानी वाले वनस्पति तेल पर कटलेट फ्राइये। किसी भी रूप में या उबले हुए पास्ता के साथ आलू के साथ मेज पर भरे हुए पनीर के साथ छिड़काया जा सकता है।